#ایده تزیین : آش رشته ❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#بورک_اسفناج بورک اسفناج یک پیش غذای سبک وخوشمزه👌🏻 عزیزان حتما باید از خمیر یوفکای مخصوص غذا استفاده کنید خمیر یوفکای مخصوص باقلوا نمیشه سوپر مارکتا دارن پیچیدن بورک گوشت هم به همین روش مایه بورک گوشت میتونید از مایه ماکارونی همراه پنیر پیتزا استفاده کنید. عزیزان این اندازه ها تقریبا به ذایقه خودتون کم وزیادش کنید نصف بسته یوفکا اسنفاج پاک کرده وشسته حدود300 گرم گردوی خرد شده سه الی چهار قاشق پر پیاز داغ سه قاشق سر پر پنیر خامه ای سه قاشق پر سیر سه حبه زردچوبه ،نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز به میزان لازم روغن دو قاشق اسفناج رو با شعله کم میزاریم بپزه من آب نریختم خودش آب انداخت شعله خیلی کم باشه میتونید ته استکان آب بریزد آب اسفناج که کشیده شد دو قاشق روغن ریختم سیر وپیاز داغ وادویه ها وگردو رو بهش اضافه کردم وباهاش کمی تفت دادم وگاز رو خاموش کردم و گذاشتم سرد بشه سرد که شد پنیر خامه ای رو بهش اضافه کردم وخوب مخلوط کردم خمیر یوفکا رو باز کرده مخلوط شیر وکره ذوب شده با برس روش میمالیم زیاد خیس نشه از مایه اسفناج طبق فیلم رو خمیر یوفکا میزاریم ورول میکنیم گاه گاهی از مخلوط شیر وکره روش میمالیم تا موقع پخت خشک نشه بورکها رو تو سینی که کاغذ روغنی انداختیم میچینم واز مخلوط رومال روش میمالیم کنجد وسیاه دانه روش میپاشیم ومیزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا بورکها برشته بشن عزیزان زمان پخت مشخص نیست بستگی به دمای فرتون داره مواد رومال زرده تخم مرغ یک عدد ماست یک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده کمی کنجد وسیاه دانه( کنجد بیشتر) عزیزان این بورک رو میتونید بدون فر هم درست کنید مثل کیک بدون فر اگه زیرش طلای شده و روش هنوز طلای نشده چند دقیقه گریل رو روشن رو روشن کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

آش دوغ اردبیلی بچه ها آش دوغ طرز تهیه های مختلفی داره ، اردبیل و تبریز و هشتپر و کرمانشاه و خیلی جاهای دیگه این طرز تهیه برای اردبیل هست، البته شاید بدون سیر داغ و نعناع داغ مواد لازم :👇 دوغ کیسه ای 2 عدد نخود آبگوشتی 2 لیوان تخم مرغ 1 عدد آرد سفید 1 ق غ آب نصف استکان برنج خیس خورده نصف پیمانه پلوپزی اسفناج ، تره ، جعفری ، نعناع هرکدوم به مقدار لازم (سبزی هاش سلیقه ای حذف و اضافه میشه) دستور تهیه :👇 اول از همه نخود رو از شب قبل داخل آب میریزیم و خیس میکنیم(میتونین چندبار هم آبش رو عوض کنین ، من از نخود بسته بندی فامیلا استفاده کردم که یکدست هستند یعنی در پخت دچار مشکل نمیشن سنگ و مواد اضافی ندارن و کاملا پاک کرده هستند و با خیال راحت میشه مصرف کرد. بعد تخم مرغ رو با آرد و آب قشنگ ترکیب میکنیم و به دوغ اضافه میکنیم(این کار باعث میشه دوغ هنگام پخت بریده بریده نشه) خوب هم بزنین و بزارین رو گاز تا جوش کنه ، مراقب باشین که سرریز نشه،بعد که جوش کرد برنج رو اضافه کنین و هم بزنین،توی این فاصله که برنج بپزه،سبزی هارو بصورت تقریبا درشت خرد میکنیم،ریز خورد نکنین چون امکان داره آش رو سبز کنه ، بعد که برنج پخت داخل آش،سبزی هارو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد سیر رو اضافه میکنیم،و در آخر پخت نخود هارو هم اضافه میکنیم و نیم الی یک ساعت زمان میدیم که جا بیوفته . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کته_خلال . . گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه پیاز رنده شده ‌خلال پسته ۲ قاشق غذا خوری سر پر خلال بادوم ۲ قاشق غذا خوری سر پر کشمش ۲ قاشق غذا خوری شکر ۱ قاشق غذا خوری هویج ۲ عدد زرشک ۲ قاشق غذا خوری برنج ۳ پیمانه روغن ۲ قاشق غذا خوری . . این خورش یا مواد رو به همراه انواع پلو میتونید سرو کنید ،عدس پلو یا رشته پلو ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرین . ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#جوجه بال مرغ 2 کیلوگرمی 2 عدد سیب زمینی برای سس؛ ماست 1 قاشق پودر قرمز 1 قاشق فلفل سیاه 1 قاشق کاری 1 قاشق از 7 ادویه مختلف 1 قاشق چایخوری نمک تمام مواد سس را روی مرغ ریخته و خوب مخلوط کنید ، بعد از 1 ساعت نگه داشتن در یخچال ، آن را در سینی فر ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 درجه بپزید تا قهوه ای شود . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ایده #سوسیس . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ذرت_مکزیکی_ویژه . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سیب_زمینی_فست_فودی . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پای_سیب برای خمیر: 200 گرم کره نرم شده در دمای محیط نصف پیمانه سرخالی روغن مایع یک چهارم پیمانه شکر دانه ریز 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری سر پر ماست 1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور یا سیب)(قابل حذف است) 1 بسته وانیل شکری( معادل 5گرم یا کمی وانیل خالص) 4تا 4ونیم پیمانه آرد(میزان آرد نمیشه دقیق گفت کم کم اضافه کنید تا خمیرتون جمع بشه و به دست نچسبه اگر زیاد آرد بزنید خمیر سفت میشه کیفیت شیرینیتون پایین میاد) . برای داخل پای: 5 عدد سیب متوسط 5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز 2 قاشق چایخوری دارچین گرد اختیاری به اندازه 1 فنجان (در این جا اضافه نشده) . پودر قند برای روی پای سیب . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد رو داخل قیف با ماسوره ۱m بزرگ بریزید و روی سینی فر پایپ کنید. ته سینی بهتره صفحه سیلیکونی باشه اما با کاغذ روغنی هم ایرادی نداره. اگه میخواین نون خامه ای بعد پخت رویه اون براق بشه میتونید روی خمیر ها با برس کمی تخم مرغ بکشید اما الزامی نیست😁 بزاریدش توی فر به مدت ۱۰ دقیقه ، بعد دمارو به ۱۸۰ درجه کاهش بدید و ۲۰ دقیقه دیگه بزلرید بپزه تو این مدت هم در فر اصلا باز نشه. بعد پخت بزارید خنک بشه و داخلشو با خامه فرم گرفته پر کنید😍 برای تزیین هم میتونید روشو گاناش و پودر پسته بریزید نوش جان ........................................... #نون_خامه_ای #نون_خامه_ای_خونگی #نان_خامه_ای #شیرینی_تر #شیرینی_خونگی . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پای_سیب برای خمیر: 200 گرم کره نرم شده در دمای محیط نصف پیمانه سرخالی روغن مایع یک چهارم پیمانه شکر دانه ریز 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری سر پر ماست 1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور یا سیب)(قابل حذف است) 1 بسته وانیل شکری( معادل 5گرم یا کمی وانیل خالص) 4تا 4ونیم پیمانه آرد(میزان آرد نمیشه دقیق گفت کم کم اضافه کنید تا خمیرتون جمع بشه و به دست نچسبه اگر زیاد آرد بزنید خمیر سفت میشه کیفیت شیرینیتون پایین میاد) . برای داخل پای: 5 عدد سیب متوسط 5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز 2 قاشق چایخوری دارچین گرد اختیاری به اندازه 1 فنجان (در این جا اضافه نشده) . پودر قند برای روی پای سیب . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پیتزا_پاکتی بچه ها مواد داخلی قابل تغییره و به دلخواه خودتون میتونید پر کنید🤗 . 👈میتونید از سوسیس‌‌ یا مرغ ریش شده و ترکیب سبزیجاتی مثل جعفری، قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه، ذرت و ... استفاده کنید . و برای ادویه ترجیحا از آویشن، فلفل سیاه و فلفل قرمز به اندازه دلخواه استفاده کنید . 👈 اگر دوست دارید؛ قبل سرخ کردن میتونید نون ها رو اول توی تخم مرغ و بعد پور سوخاری هم بغلتونید 😍 . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭