نودل تند تایلندی خوبیه نودل با آرد گندم تایلندی اینه که خیلی شبیه پاستاست و اگه نودل تسمه‌ای پیدا نکردین می‌تونین از پاستای فتوچینی یا اسپاگتی و سایر انواع پاستای بلند استفاده کنید! نودل‌های فوری هم قابل استفاده است! این دستور جوری تنظیم شده که بشه با مواد دور و برتون توی ایران هم آماده شه و برای همه قابل دسترسی باشه! خوب این غذا باید حسابی تند باشه، حتی خیلی تند!🔥🌶 اما من میزان‌ها رو طوری نوشتم که بتونین طبق ذایقه خودتون تنظیمش کنید. آشپزی شرقی تعادل بین طعم‌ها ست، طبق ذایقه خودتان مقداری شوری(سویا سس)، شیرینی (عسل)، تلخی (فلفل تند) و ترشی (لیموترش) تعادل ایجاد کنید و از یه نودل خوشمزه لذت ببرید. میزان تندی را طبق ذایقه خود تنظیم کنید. به جای پودر فلفل قرمز میتوانید از یک الی دو عدد فلفل قرمز تند تازه که دانه‌های آن‌را خارج کرده و ریز خرد یا پوره کرده‌اید استفاده کنید. مواد لازم نودل گندمی یا پاستای تسمه‌ای 450 گرم پودر فلفل قرمز تند 1/2 تا 1 قاشق چایخوری ( بسته به ذایقه) روغن (ترجیحا روغن کنجد) 3 قاشق سوپخوری فلفل دلمه‌ای قرمز 2 عدد سیر له شده 1 حبه کنجد بو داده 1/3 پیمانه سویا سس 4 تا 6 قاشق سوپخوری عسل 3 تا 2 قاشق سوپخوری لیموترش تازه 1 عدد پیازچه خرد شده 5 ساقه گشنیز خرد شده 1 دسته بادام زمینی خرد شده 3 قاشق سوپخوری طرز تهیه فلفل دلمه‌ای را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سیر له شده را اضافه و کمی تفت دهید و تا عطر سیر به مشام برسد. عسل و سویا سس را اضافه‌ کنید در نهایت مقداری پودر فلفل تند ، مقداری آب لیموترش و حدود نصف لیوان آب به تابه اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا فلفلها کاملا نرم شود. سپس داخل غذاساز پوره کنید و به تابه برگردانید. نودلها را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش و مقداری نمک بجوشانید تا نرم شوند و سپس آبکش کنید. نودلها را به سس اضافه کنید و کنجد را اضافه کنید و روی حرارت خوب زیر و رو کنید تا به سس آغشته شوند. نودلها را در ظرف سرو بریزید و روی آن پیازچه، گشنیز و بادام زمینی بپاشید. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

پاستا بیکن فیله مرغ ۳ عدد بیکن ۴ ورق پاستا ۳۰۰ گرم شیر ۱ پیمانه خامه صبحانه ۲ قاشق پنیر گودا یا موزارلا ۱۰۰ گرم زیتون ۲۰ عدد نمک و فلفل سیاه پوست لیمو ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

😍مرغ پنیری با سس مخصوص😍 خیلی سریع حاضر میشه و واقعا خوشمزه است و می تونید با پاستا و یا سبزیجات نوش جان کنید . سینه ی مرغ ۳ عدد کدو ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط فلفل رنگی ۳ عدد شیر ۱ فنجان آب مرغ یک لیوان کره ۵۰ گرم پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم رب گوجه یک ق غ آرد ۲ قاشق غ آویشن دو ق چ پاپریکا دو ق چ پودر سیر دو ق چ نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا سینه های مرغ رو با کمی روغن و نمک و فلفل و پاپریکا آغشته کنیدو هر دو طرف آن را در ترکیب کره و روغن خوب تفت دهید تا سطح آن طلایی شود. سپس مرغ ها را از روغن خارج کرده و پیاز های خرد شده را به روغن اضافه و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس کدو، فلفل رنگی ها را اضافه کنید و تفت دهید . آرد ، آویشن ، پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت بسیار کم به مدت یک دقیقه تفت دهید . سپس شیر را به آن اضافه کنید . اجازه بدید سس کاملا غلیظ بشه .در انتها خوراک رو به مرغ ها اضافه کنید و سطح اون رو در صورت تمایل با پنیر بپوشونید ، یک قاشق رب را در آب رقیق کنید و به مرغ اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پنیر ذوب بشه و نوش جان کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

⚪🔴کوکو سیب زمینی مخلوط موادلازم: سیب زمینی بخارپز شده سوسیس پیازچه هویچ به مقدار دلخواه نمک فلفل ادویه دلخواه سس سویا آرد دو قاشق ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#خوشمزه_طوری #دسر یه دسر خوشمزه و راحت برای عزیزای دلم🍨 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🌸🍃 تَقدیم بِہ شُما 🌸🍃 دوستانی ڪِہ 🌸🍃 حضورِتون بَرامون 🌸🍃 بِہ زیبایی 🌸🍃 ایڹ گُل‌هاست 🌸🍃سلام دوستان عصرتون بخیر 🌱🌺🍃🌺🍃🌺🌱 ‌. . ‌‌•⟦ ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ @Qalb_sngi_a ...✨♥️⟧•

نودل با سس گوشت مواد لازم : نودل :۲ بسته روغن زیتون :۲ قاشق غذاخوری فیله گوشت گوساله :۲۵۰ گرم خرد شده سویا سس کم نمک :۱/۳ پیمانه زنجبیل تازه رنده شده :۱ ق غ سیر رنده شده :۲ حبه سس کچاب ۳ ق غ روغن کنجد :۱ ق مرباخوری پودر فلفل قرمز :یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه :یک چهارم ق چ در ابتدا گوشت ها را با پیاز و فلفل و زردچوبه ۲ الی ۳ ساعت بپزید . در یک ظرف سویا سس، زنجبیل ، سیر، روغن کنجد، پودرفلفل قرمز ، فلفل سیاه و سس کچاب را با هم مخلوط کنید. نودل را در آب جوش بریزید و بعد از مدت زمان نوشته شده روی بسته برای پخت، آن ها را آبکشی کنید. در یک ماهیتابه روغن زیتون را گرم کنید . و گوشتهای پخته شده را به روغن زیتون اضافه کنید . حدود ۳ دقیقه تفت دهید سسی که از قبل درست کرده بودید را به همراه یک لیوان آب گوشت اضافه کنید و تمام مواد را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و سس به آرامی بجوشد تا کاملا غلیظ شود و سپس نودل های آبکش شده را اضافه و هم بزنید تا سس به خورد مواد برود . بعد از تو زدن بلافاصله به صورت گرم سرو کنید . نوش جان من به این ترکیب قارچ و فلفل دلمه ای هم اضافه کردم که فوق العاده شد👌 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_توت_فرنگى_و_تخم_شربتى 🍧 😋 لايه صورتى👇🏻 ▫️ژله توت فرنگى يك بسته ▫️تخم شربتى سه قاشق ▫️دنت توت فرنگى دو عدد ▫️توت فرنگى چند عدد لايه سفيد👇🏻 ▫️ژله آلوورا يك بسته ▫️بستنى وانيلى يك بسته ▫️خامه دو قاشق 🔸ابتدا تخم شربتى را در آب جوش حل ميكنيم. ژله توت فرنگى رو در يك ليوان آبجوش حل كرده و خوب مخلوط ميكنيم تا ذرات ژله حل شود و كمى خنك شودو دنت ها و توت فرنگى پوره شده رو اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم.بعد مواد رو نصف ميكنيم ،بع نصف آن تخم شربتى كه از قبل خيس كرديم اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم و داخل ظرف ميريزيم تا يك لايه ببندد و بعد لايه بعدى رو اضافه ميكنيم. براى لايه سفيد هم يك بسته ژله آلوورا را با يك ليوان آب جوش حل ميكنيم تا ذرات ژله خوب حل شود. وقتى كمى خنك شد يك ليوان بستنى وانيلى و دو قاشق خامه اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم و روى لايه بعدى بريزيد و در يخچال بگذاريد تا ببنند. براى تزيين هم ميتونيد از توت فرنگى استفاده كنيد ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#قطاب . در روغن داغ شناور با حرارت متوسط رو به کم سرخ کنید و بعد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه و بعد از ۲-۳ دقیقه در پودر قند بغلتانید. میتونید قطاب ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بزارید ، وقتی تغییر رنگ داد یعنی آمادست. قطاب را در ظرف دردار در محیط اتاق تا یکهفته میتونید نگهدارید. در فریزر تا ۱ ماه ماندگاری دارد. با این مقدار مواد تقریبا ۲۰ تا ۲۵ قطاب خواهید داشت. وقتی خمیر را کاتر میزنید در حین کار روی خمیر اضافی را پلاستیک بزارید تا خشک نشه. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#قطاب قطاب شیرینی سنتی و پرطرفدار کشورمونه که اصالت اون بر میگرده به یزد، قطاب رو هم میتونید سرخ کنید و هم داخل فر بپزید. زرده تخم مرغ ۲عدد ماست ۱/۲ پیمانه شکر ۱ قاشق غذاخوری سرخالی بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری سرخالی دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری روغن جامد ۱/۳ پیمانه یا ۱۰۰ گرم کره(میتونید مخلوطی از روغن جامد و کره باشه) آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه (شاید کمتر یا بیشتر استفاده شه) ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#قطاب برای مواد میانی: پودر قند ۱/۲ پیمانه+گردو ریز شده ۱/۲ پیمانه+دارچین ۱ قاشق چایخوری+پودر هل ۱ قاشق چایخوری+آب یا گلاب چند قطره زرده را با همزن دستی بزنید تا از لختگی در بیاد،ماست را اضافه و مخلوط کنید. شکر+بیکینگ پودر+دارچین را اضافه و مخلوط کنید. مخلوط کره و روغن را افزوده و هم بزنید تا مواد یکدست بشه. سپس آرد را کم کم در ۳-۴ مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نچسبی بدست بیاد. (۲ پیمانه از آرد را اضافه و مخلوط کنید،اگه نیاز بود ۱/۲ پیمانه دیگر را قاشق قاشق اضافه کنید) روی خمیر را با سلفون بپوشانید و ۱ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت بدین. گردو ریز شده + پودر قند + دارچین + پودر هل را باهم مخلوط و چند پالس در میکسر یا آسیاب بزنید تا مواد منسجم بشه ، چند قطره آب یا گلاب اضافه کنید تا خمیر سفتی درست بشه و بتونید گوله کنید ( خمیر نباید شل بشه) روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر گرد (۵-۶ سانتی) خمیر را کاتر بزنید. خمیر را مطابق فیلم بپیچید(۲ مدل آموزش دادم) ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭