🧅یه سالاد مقوی و خوشمزه😍 🥗🥗🥗🥗 📝مواد لازم: ۳۰۰ گرم لوببای سبز (می‌توانید با نیم کیلو بروکلی یا گل کلم جایگزین یا به آن اضافه کنید) نیم کیلو سیب‌زمینی یک کاهو (یا ۲۰۰ گرم برگ ریز اسفناج) ۲۵۰ گرم گوجه گیلاسی یا دو گوجه فرنگی متوسط چهار تخم مرغ دو قوطی ماهی تن در آب چند شاخه جعفری یا گشنیز خرد شده نصف پیاز متوسط قرمز لیمو ترش یک عدد کمی ماست روغن زیتون 🥦🥦🥦🥦🥦🥦 ✅طرز تهیه:✅ 1- لوبیا سبز یا بروکلی را بپزید (ترجیحا نگذارید که کاملا پخته و نرم شود). 2- سیب‌زمینی‌ و تخم‌ مرغ‌ها را بپزید و بگذارید سرد شود، سیب‌زمینی و تخم مرغ‌ها را چهار قاچ کنید. 3- به کاهو یا اسفناج مواد بالا و گوجه‌های چهار قاچ شده را اضافه کنید. 4- ماهی تن و جعفری یا گشنیز را اضافه کنید. 5- می‌توانید به سالادتان تخم کتان٬ گردو یا بادام اضافه کنید. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥞#نان_تافتون خانگی 📝مواد لازم: 🧊آرد گندم به مقدار لازم 🧊آب 2 لیوان 🧊روغن مایع 2 قاشق غذاخوری 🧊شکر 1 قاشق غذاخوری 🧊پودر خمیر مایه 1 قاشق چایخوری 🧊نمک 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه : 🧇🧇🧇 ۱- درون کاسه ای آب ولرم، شکر و خمیر مایه را مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه استراحت دهید سپس روغن و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۲- قاشق قاشق آرد اضافه کنید و مخلوط نمائید تا جایی که احساس کنید خمیر به دست نمیچسبد سپس 10 دقیقه خمیر را ورز دهید. ۳- خمیر آماده را درون کاسه ای که چرب کرده اید به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت قرار دهید. ۴- روی سینی کمی آرد بپاشید. تکه کوچکی از خمیر بردارید و با وردنه خوب باز کنید ، کف ماهیتابه را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس خمیرهای باز شده را کف ماهیتابه پهن کنید تا نان ها پخته شوند ( میتوانید مقداری کنجد روی خمیر بپاشید ) . پس از مدتی برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد و نان اماده شود. 🥯نکته: هرچه خمیر نازک تر پهن شود نان شما تردتر خواهد بود. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🌽#بلال_پاییزی دلبر 🌽😍 بیایید بلالی متفاوت و هیجان انگیز رو با هم امتحان کنیم!🌦 🌽 ذرت ها رو با یک قاشق چایخوری روغن در ماهیتابه تفت می دیم، بعد ۱/۳پیمانه سس مایونز رو با ۱/۳پیمانه خامه ترش و نیمی از آب یک لیموترش مخلوط می کنیم ؛ روی بلال ها رو با برس آغشته به سس می کنیم. دیگه آماده است: با کمی پودر چیپوتل یا پاپریکا ، پنیر کوتیجا یا پارمسان و مقداری جعفری تزیین می کنیم.🌽 * به مخلوط سس هر ماده یا ادویه ای که دوست دارید می تونید اضافه کنید ظاهرش که عالیه! امیدوارم دوست داشته باشید😊🤗 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کوکو_بادمجان🌮🌯 ✅مواد لازم: بادمجان متوسط 3 عدد🍆 قارچ 6 عدد سیر 3 بوته🧄 کنجد 2 قاشق غذاخوری آرد برنج یا نخود 4 قاشق غذاخوری تخم کتان 2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده 2 قاشق غذاخوری آویشن 1 قاشق چایخوری سماق 1 قاشق چایخوری زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا و فلفل به میزان لازم روغن برای سرخ کردن کوکو 🥢طرز تهیه:🥢 1- برای شروع باید بادمجان ها را خرد کنید. سپس قارچ ها را خرد کرده و سیر را پوره کنید. 2- ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و دو قاشق چایخوری روغن در آن بریزید تا گرم شود. حالا بادمجان خرد شده، قارچ، سیر پوره شده، ادویه ها و سبزیجات را اضافه کنید. 3- درب ماهیتابه را بگذارید و 7 دقیقه صبر کنید تا مواد به خوبی پخته شود. 4- مواد را کمی بهم بزنید. اجازه دهید 5 دقیقه ی دیگر با هم بپزند. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. مخلوط پخته شده را به یک کاسه منتقل کنید. 5- حالا آرد برنج یا نخود، کنجد و تخم کتان را اضافه کنید. مواد کوکو را خوب بهم بزنید و به آرامی خرد و له کنید. 6- هر طرف کوکو بادمجان را به مدت دو الی سه دقیقه سرخ کنید. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیگچه_مشهدی🍮 📝مواد لازم: برنج نیم دانه 1 پیمانه آب 2 پیمانه شیر پر چرب 2 لیتر (8 و نیم پیمانه) گلاب 1/2 پیمانه شکر 1 و 1/2 پیمانه کره 50 گرم هل 1 قاشق چایخوری زعفران دم کره دلخواه 🍭طرز تهیه:🍭 1- برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس با دو پیمانه آب بپزید تا زمانی که آبش کاملاً کشیده شود. 2- نیمی از شیر را اضافه کنید. بگذارید جذب برنج شود. سپس شیر باقیمانده را هم اضافه کنید. شعله را کم کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد. 3- وقتی دیگچه کمی غلیظ شد، شکر، هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود. 4- کره را اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط ذوب شود. 5- وقتی دیگچه کاملاً غلیظ شد آن را به مدت 20 دقیقه مثل برنج دم کنید. سپس داخل سینی بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و خنک شود. حال دیگچه مشهدی را تزیین کنید و برش بزنید. نوش جان!👌😌 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥘#خوراک_مارچوبه_و_مرغ مواد لازم:📝 سینه مرغ بدون استخوان 4 تکه🍗 روغن زیتون 1 و ½ قاشق غذاخوری🍾 نمک و فلفل به مقدار کافی🧂 ادویه ایتالیایی 2 قاشق چایخوری🥄 پاپریکا 1 قاشق چایخوری🌶 پودر پیاز یا سیر ½ قاشق چایخوری🧅 کره 1 قاشق غذاخوری🧈 مارچوبه 450 گرم🌱 خامه ¾ پیمانه🍥 آب مرغ ¼ پیمانه🍗 پنیر پارمزان رنده شده 1/3 پیمانه🧀 لیمو ترش 1 عدد🍋 سیر 1-2 حبه🧄 طرز تهیه: 1- نمک، فلفل، پاپریکا، ادویه ایتالیایی و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید و روی تکه های سینه مرغ بمالید. 2- کف تابه روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. سپس مرغ را در آن سرخ کنید تا دو طرف آن برشته شود. 3- مرغ را از تابه خارج کنید. کمی کره به همان تابه اضافه کنید. پیاز خلالی شده و مارچوبه ها را به تابه اضافه کنید. 3-4 دقیقه روی شعله متوسط تفت بدهید تا مارچوبه و پیاز نرم شوند. سپس آنها را از تابه خارج کنید. 4- آب مرغ و آبلیمو را داخل تابه بریزید. سیر له شده، خامه و پنیر پارمزان را اضافه کنید. بگذارید سس شما جوش بیاید سپس مرغ را داخل آن بگذارید و شعله را کم کنید و بگذارید جا بیافتد.😋 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

😋#سس_پیاز یه سس فوق العاده است. این سس مخصوصا همراه هات داگ عالی میشه.🍔🧅 ✅📝مواد لازم: 🍾روغن مایع 2 قاشق غذاخوری 🧅پیاز متوسط 2 عدد 🍯عسل 2 قاشق غذاخوری 🥄دارچین 1/2 قاشق چایخوری 🥄پودر چیلی 1/2 قاشق چایخوری 🥫کچاپ 1/4 پیمانه 💧آب 1/2 پیمانه 🥫سس تند 1 قاشق چایخوری 🧂نمک 1/2 قاشق چایخوری 🥄فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری طرز تهیه:✅📝 1- روغن را در تابه داغ کنید. پیاز را به شکل نوارهای باریک برش بزنید. و تا حدی تفت بدهید که نرم شود. 2- عسل، دارچین و پودر چیلی را به پیازها اضافه کنید و خوب بهم بزنید. اجازه دهید این مواد یک دقیقه با هم بپزند. 3- آب، سس کچاپ، سس تند، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. 4- سس پیاز مخصوص هات داگ باید به قدری بپزند که سس غلیظ شود. برای این کار حدودا 10 الی 15 دقیقه زمان کافی است. سپس مخلوط سس پیاز را به یک کاسه منتقل کنید و در کناری قرار دهید تا خنک شود. این سس را میتوانید در ظرف دربسته تا دو روز در یخچال نگه داری کنید.✅ 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

😍#ماهیچه_بوقلمون🍗🍗 ‌ ☢️مواد لازم📝 🍗رون بوقلمون : دوتیکه بالا و پایین 🥄دارچین : نصف قاشق چایخوری 🧅پیاز درشت سه عدد 🧂نمک و فلفل به میزان لازم 🥄زعفران دم کرده نصف فنجان 🧄سیر یک تا دوعدد 🌿برگ بو یک عدد ‌ 📝طرزتهیه🔥 ۱.ابتدا دو تا از پیازها رو خرد میکنیم (کمی درشت) و با ترکیب روغن و کره و کمی زردچوبه تفت میدیم ۲.پیازها که تفت خوردن و از خامی در اومدن ، ماهیچه ها رو میچینیم روی پیازها ۳.بعد یه دونه پیاز دیگه رو خام خلالی شده ریز اضافه میکنیم بهش، طوری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه ۴.یکی دو حبه سیر و یک برگ بو و دارچین هم می ریزیم روی مواد حالا ۵.درب ظرف رو کامل می بندیم ؛بدون اینکه قطره ای آب اضافه کنیم .نکته مهم اینه که شعله باید بسییییار پایین باشه . نه در حد شعله پخش کن.... کمی بیشتر ۶.دیگه بهش دست نزنید . فقط هر از گاهی ، از دسته های ظرف گرفته و قابلمه رو تکون بدین مواد داخلش یه تکون بخورن ۷.بعد از حدود یک و نیم ساعت بهش سر بزنید ! می بینید که آب انداخته و داره تو آب خودش می پزه ۸.حالا نمک و فلفل و نصف فنجون زعفران آبکرده رو تو این مرحله اضافه کنید و باز هم درب ظرف رو ببندین 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ساندویچ_مرغ_قارچ_پنير طرز تهيه مرحله به مرحله يه ساندويچ خوشمزه و جديد با مرغ ريش ريش شده😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کتلت_مرغ ۱/سه عدد سیب زمینی متوسط و یک عدد پیاز درشت و سه حبه سیر رو رنده کنید و آبشو بگیرین ۲/چهارصد گرم سینه مرغ چرخ شده رو بهش اضافه کنید ۳/یک عدد تخم مرغ و یکم جعفری یا شوید ریز شده اضافه کنید ۴/ب این مواد نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید ۵/همه مواد رو با هم مخلوط کنید،یه مقدار از مواد بردارین و توی دستتون شکل بدین و توی روغن داغ با شعله ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشن . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شام_لذید سیب زمینی ۴ عدد پیاز ۱ عدد فیله مرغ ۵ عدد نخود فرنگی ۴ قاشق ذرت ۴ قاشق قارچ ۵ عدد شیر ۱ پیمانه خامه ۲ قاشق کره نوک قاشق چای خوری پنیر چدار ۵۰ گرم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

👩‍🍳#املت_پنیر👩‍🍳 تخم‌مرغ؛۳ عدد پنیر؛۲ قاشق غ‌خ جعفری تازه؛۲ قاشق غ‌خ سبزی معطر و نمک و فلفل به میزان لازم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝