#کوکوی_لوبیا_سبز یک و نیم لیوان لوبیا سبز و نیم لیوان هویج خرد شده رو توی آب ریخته و پخته ، آبکش کرده تا کامل اب اون تمام شود . یک عدد پیاز رو خرد کرده و سرخ کنید، روغن اون رو کامل گرفته . یک تکه فلفل دلمه قرمز رو خرد کرده . همه این مواد رو با چهار عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و سماق مخلوط کرده . می تونید به جای سماق از پودر غوره یا پودر لیمو عمانی استفاده کنید و یا از زرشک داخل کوکو استفاده کنید . ( البته بهتر هست که زرشک نریزید چون امکان سوختن داره ) اگه سبزیجات آب نداشته باشن و تخم مرغ اون کافی باشه ، نیاز به آرد نداره . می تونید کمی شوید خشک هم اضافه کنید توی تابه کوچیک ، روغن ریخته، وقتی داغ شد ، توی تابه ریخته و با در نیمه باز و شعله متوسط سرخ کرده بعد هم طرف دیگه اون رو سرخ کنید.