🌸🍃 🍃 🔖چگونه آشپزی کنیم تا سالم تر بمانیم (بخش اول) ◽️غذاهای ایرانی و سنتی که در سفره ما ایرانیان از زمان های گذشته وجود داشته اند بهترین انتخاب ها برای حفظ سلامتی هستند. فهرست غذاهای اصلی انسان محدود است و نباید تنوع و کیفیت غذا را پیچیده کرد. هرچه تعداد اقلام موجود در غذا کمتر باشد (ساده تر باشد)، بهتر است. ◽️هنر این نیست که همه جور مواد اولیه غذایی را بدون هیچ منطق و دانشی و صرفا با در نظر گرفتن ظاهر رنگارنگ و طعم های مختلف، با یکدیگر مخلوط کرد. غذاهای اصیل ایرانی معمولا خیلی پیچیدگی ندارند. اساس غذای انسان چند چیز است؛ گندم و برنج، گوشت های بره و بزغاله و مرغ خانگی، میوه های مویز و انجیر؛ در میان طعم ها نیز طعم رو به شیرین یا تا حدی بدون طعم. ◽️بقیه مواد قابل خوردن، غذای اصلی دائمی انسان نیستند و برحسب نیاز میتوان از آن استفاده کرد. اگر غذا معتدل باشد و شامل این مواد غذایی باشد هر انسانی با هر مزاجی در هر جای دنیا می تواند از آن استفاده کند. به همین دلیل هم هست که نان و برنج و گوشت های مذکور، غذای عمده اصلی اکثر مردم دنیا را تشکیل داده و ترویج یافته اند. ◽️اگر به غذاهای سنتی ایرانی نگاه کنیم می‌بینیم که از نظر محتویات و چگونگی آماده سازی و پخت، کاملا حکیمانه بوده و معمولا پیچیدگی زیادی نداشته‌اند؛ گرچه در طب سنتی، غذاهای پیچیده از نظر محتویات و پخت نیز داریم. ◽️رویکرد غذاهای اصیل ایرانی، اول، سالم و سلامت بخش بودن آن ها و تناسبشان با بدن ایرانی ها و اقلیم ها و فصول ایران بوده و سپس، سادگی، خوش طعمی، خوش رنگی و خوش بویی هم مد نظر قرار گرفته اند و معمولا همه این ملاک ها در یک غذا لحاظ شده است. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖خلاصه ای از مزاج شناسی و انواع مزاج ها ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖دمنوش آویشن ؛ مفید ولی بهنگام! 🔸استفاده از دمنوش آویشن برای درمان بیماری‌های گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه، ضعف معده و به طور کلی برای بیمارانی که از سردی و تری معده رنج می‌برند یا در اصطلاح طب سنتی به سوء مزاج سرد و‌تر معده مبتلا هستند تاثیر دارد. 🔹برای استفاده باید یک قاشق مرباخوری از آویشن خشک را در یک لیوان آب دم کرده و کمی نبات یا عسل اضافه کرده و نیم تا یک ساعت بعد از غذا میل کرد. 🔸دمنوش آویشن در بیماری‌های تنفسی خصوصا برونشیت‌های مزمن و سرفه‌های خلط دار و سینوزیت‌های مزمن مفید است. ⚠️استفاده نابجا از آویشن در درمان سرفه‌های خشک و در مرحله حاد و ابتدایی سرماخوردگی که بیمار معمولا احساس سوزش گلو تب و آبریزش رقیق دارد، ممکن است به تشدید علائم بیماری سرما خوردگی و افزایش خشکی مخاط‌ها و افزایش تب منجر شود، ولی در فاز دوم سرماخوردگی که بیمار دچار ترشحات غلیظ و سرفه‌های خلط دار است مصرف آن مفید و سودمند است. ✔️بیمار می‌تواند از دمنوش آویشن به تنهایی یا همراه انجیر یا عناب روزی دو تا سه بار استفاده کند، به این صورت که یک قاشق مرباخوری آویشن خشک را همرا ۵ عدد عناب یا انجیر در یک لیوان آب دم کرده و روزی دو تا سه بار مصرف کند. 🖊دکتر محمد رضا حاجی حیدری (متخصص طب سنتی ایرانی) ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖 غوره در مصرف غوره باید احتیاط کرد. چرا که مصرف ناصحیح آن بر اساس طبع غوره می‌تواند حتی در مقدار کم باعث یبوست مزاج شود. غوره سبب برطرف شدن تشنگی می‌شود. (البته در پیشگیری از تشنگی نیز موثر است). بهترین نوع غوره، چه نوع غوره‌ای است؟ شاید برای شما این سوال وجود داشه باشد که بهترین نوع آبغوره برای مصرف کدام است؟ بهترین نوع غوره، آن است که درشت و آب دار بوده، سبز رنگ باشد، دانه نداشته و پوست نازکی داششته باشد و همچنین ترد و تازه باشد. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 ❌ #باور_غلط درباره استرس 🔸استرس از اون دست اتفاق‌هایی هست‌ که خیلی از ما توی زندگی‌مون تجربه‌ش کردیم، اما نکته مهم اینه که بدونیم استرس برای همه یکسان نیست و می‌تونه علائم متفاوتی داشته باشه، در این‌جا تعدادی از باورهای غلط درباره استرس رو معرفی کردیم. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖امام علی عليه السلام: هر كه به کارهای بی‌فایده مشغول شود، آرزوى مهم‌اش را از دست مى‌دهد. 📚 غررالحكم حدیث ۸۶۳۳ ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖نوشیدنی های مخصوص فصول گرم(بخش دوم) 🔆افرادی که نمی توانند حجم زیاد مایعات را بنوشند باید آب میوه ها را تغلیظ كنند به طور مثال چند لیوان از آب میوه مورد نظر خود را به مدت 12-18 ساعت روی كتری در حالت جوش قرار بدهند (بن ماری) تا در تماس با بخار آرام آرام آب میوه غلیظ شود و تبدیل به رب میوه شود. یك قاشق مربا خوری از رب هر میوه ای اثر یك یا دو فنجان آب میوه را دارد. 🔆سركه و آبغوره و آب ریواس که ترش هستند را معمولا نباید به صورت خالص مصرف كرد؛ بهتر است در صورت نیاز، یک قاشق غذاخوری سرکه، آب ریواس و یا آبغوره را در یك فنجان آب جوشیده و خنك شده رقیق کرده و میل کنید. 🔆افرادی که دچار نفخ معده هستند می توانند این نوشیدنی را با مقداری نبات و یا عسل شیرین کنند. 🔆برای تهیه شربت ریواس كه بسیار گواراست می توانید آب ریواس را با مقداری شكر بجوشانید تا غلیظ شود. زمانی که مایع شربت ریواس به حالت عسلی شكل در آمد شربت آماده است و همانند سایر شربت ها می توانید هنگام مصرف آن را رقیق نموده تا به غلظت مناسب برسد و آن را نوش جان كنید. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖افسردگی پس از زایمان ، چین و چروک صورت 🎥حکیم خیراندیش ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖#گوجه_سبز ✅این ترش‌مزه‌های سبز رنگ خواص خوبی دارند. انواع ویتامین، فیبر و انتی اکسیدان و ویتامین C فراوانی دارد، حاوی انواع ویتامین B است. ✅ضد افسردگی بوده با اسیدی شدن خون مقابله می کند. ✅ملین خوبی است. ✅پخته شده اش برای افراد با معده ضعیف مناسب است. ✅در افرادی که گرمایی هستند، تشنه می‌شوند، سوزش و حرارت پوست دارند، انتخاب خوبی است. ✅افراد گرم با میل جنسی زیاد، نوجوانان و جوانان با خوردن چند تایی گوجه سبز در روز آرام می‌گیرند. ✅اگر صبر بر گرسنگی هم ندارید جویدن چند تایی از این ترش مزه‌های سبز کارساز است. ❎در کل چند تایی بیشتر بخورید امکان دارد دچار دل درد و تهوع شوید. ❎در بچه‌ها سبب رودل می‌شود پس ضروری است در تعداد، کم می شود. ❎در افراد دچار یبوست، افراد دچار نفخ و سرو صدای شکم انتخاب بدی است و بهتر است پخته آن را میل کنند. 🖊دکتر الهام اختری(متخصص طب ایرانی) ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖عوارض مصرف غوره در افراد سرد مزاج اگرچه خواص غوره و آبغوره بسیار است اما عوارض غوره خصوصاً در سرد مزاجان کسانی که معده سرد و ضعیف دارند، عبارتند از: گرفتگی صدا تولید نفخ و باد در دستگاه گوارش  غلبه سردی در بدن تضعیف قوای جنسی سرد مزاج‌ها ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖راه‌های تشخیص مواد غذایی فاسد 🔸گرمای تابستون بیشتر از هر وقتی مواد غذایی رو در معرض فاسد شدن قرار می‌ده و خطر مسمومیت رو بالا می‌بره، اینجا براتون از راه‌های تشخیص خوراکی‌های فاسد و نشونه‌هاش گفتیم. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖امام هادى عليه السلام : العِتابُ خَيرٌ مِن الحِقْدِ سرزنش كردن بهتر است از كينه به دل گرفتن 📚ميزان الحكمه ج 3 ص 137 ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖شیر(بخش اول) 🔷شیر از سه فاز و یا جوهره تشكیل شده است، یك بخش آن آب است، یك بخش قسمت پنیری كه در قدیم به آن جُبنیت و امروزه به آن پروتئین می‌گویند و قسمت سوم، قسمت چربی است. 🔷شیر حیوانات مختلفی برای انسان قابل استفاده است، مثل گاو، گوسفند، بز و ... که تركیباتشان با یکدیگر متفاوت است. اما امروزه ما شاهد این هستیم كه از شیرهای پاستوریزه شده و آماده استفاده می‌شود. 🔷گفته می‌شود كه از شیر حیوانی استفاده كنید كه مدت دوره حاملگی‌اش مثل انسان است. گاو در این زمینه به بدن انسان شباهت دارد. و امروزه هم بیشترین مصرف از شیر گاو است. بعد از شیر گاو، شیر بز و بعد شیر گوسفند برای تغذیه انسان و اطفال توصیه شده است. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖درمان درد و ورم پا در سالمندان ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖سکنجبین از نوع طبی! 🌹گرم شدن هوا موجب غلبه حرارت و تشنگی می گردد ، بهترین گزینه سکنجبین از نوع طبی به دستور استاد کمالی نژاد عزیز 🌀مواد لازم: 👈 شکر ۴۰۰ گرم 👈 آب ۱ لیتر 👈 نعنا تازه تمیز شده ۱۵۰ گرم 🌺همه را در یک دیگ ریخته روی اجاق گذاشته آرام آرام بجوشد تا به نصف برسد به صورتی که قوامی همانند عسل پیدا کند. 🌸 سپس اجاق گاز را خاموش و نعنا خارج شود 🍀 محلول حاصل شیره منعنع نام دارد حال بعد از حدود یک ربع که دما به دمای ۷۰ تا ۸۰ درجه رسید حسب نیاز و مشکل شخص یا بیمار نصف تا یک لیوان سرکه طبیعی به شیره منعنع اضافه شده خوب هم زده تا قوام یک دست پیدا کند. 🌺محلول حاصل سکنجبین طبی ساده نام دارد. 🌸 برای دفع حرارت و رفع تشنگی در ایام تابستان و ماه مبارک رمضان، ۱ق غذاخوری سکنجبین در ۱فنجان آب و یا همراه ۲-۳ برگ کاهو، قابل استفاده است. ⚠️نکته اول: گرم مزاجان بویژه صاحبان مزاج صفراوی و کسانی که احساس گرگرفتگی دارند می توانند از نعنا صرف نظر کنند. ⚠️نکته دوم: طبق نظر ابن سینا در قانون با توجه به اقلیم کشور ما و نیز با هدف رفع تشنگی و دفع حرارت، سکنجبین عسلی چندان مفید نیست و همین دستور سکنجبین شکری کارسازتر است. 🖊دكتر محمد یوسف پور(متخصص طب سنتی ايراني) ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖مصلح غوره چیست؟ همان‌طور که گفته شد، طبع ابغوره سرد و خشک است بنابراین نیاز است کاربران این محصول را با استفاده از مصلح استفاده کنند. مصلح آبغوره انیسون، انجیر و گلقند مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج غوره هستند. البته سایر ادویه‌های گرم نیز می‌توانند به عنوان مصلح برای آبغوره مورد استفاده قرار گیرند. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖 چطور کهیر مزمن تابستونی رو کنترل کنیم؟ 🔸کهیرهای تابستونی که بیشتر به خاطر گرما و تعرق زیاد اتفاق می‌افتن، می‌تونن زندگی‌مون رو برای چند روز مختل کنن. 🔸برای اینکه درگیر این موضوع نشیم چندتا راهکار ساده می‌تونه خیلی موثر باشه. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖امام حسین علیه السلام: أيُّما إثْنَيْنِ جَرى بَيْنَهُما كَلامٌ، فَطَلِبَ أَحَدُهُما رِضَى الاّْخَرِ،كانَ سابِقَهُ إلىَ الْجَنّةِ چنانچه دو نفر با هم نزاع کنند آنکه برای آشتی پیش قدم شود زودتر از دیگری وارد بهشت می شود 📚محجة البيضاء جلد4 صفحه228 ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖روغن کنجد و ارده کنجد (بخش سوم) 🔸روغن ارده ی کنجد نسبت به روغن کنجد تحمل حرارت بالاتری دارد و برای سرخ کردن مواد غذایی گزینه ی مناسب تری است. 🔸روغنی که از کنجد پوست کنده ارده شده به طورمرحله بندی شده و سنتی تهیه می شود (روغن ارده)، از نظر مقدار کمتر اما بسیار پرخاصیت تر از روغن کنجد بدست آمده تحت فشار می باشد. 🔸برای رفع سودای اضافه (ماده ای سنگین و تیره در بدن که از هضم غذا حاصل شده و در حد کم، برای بدن لازم است) بسیار مفید است. مخصوصا که در فصول سرد، سودا در بدن بیشتر تولید شده و تجمع می یابد. 🔸عوارض سودا شامل لک‌های پوستی، گرفتگی عضلات، مشکلات روحی و روانی و افسردگی، موی زائد است.اگر کسی بدنبال مصرف آن دچار علائم گرمی شد، می‌تواند از آب لیمو یا لیموی تازه جهت اصلاح عوارض آن استفاده کند. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖تاثیر مزاج پدر و مادر بر مزاج جنین ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖احتیاط در مصرف هسته زردآلو 🔸زرد آلو دارای مزاج سرد و مرطوب است، اما اگر شیرین‌تر باشد سردی آن کمتر است و میل به گرمی می‌کند. 🔹 زردآلو به دلیل داشتن بتاکاروتن و پروویتامین A میوه‌ای مفید، ضد سرطان ریه و لوزالمعده است. 🔸 زردآلو برای مادران باردار، شیرده و کودکان مفید است و این میوه مسهل صفرا است. 🔹افرادی که دارای خشکی دهان، تشنگی، غلیان خون، التهاب معده، جوش‌های ریز، اگزمای خفیف و یا کمی شدید هستند، در کنار درمان‌های مفید این میوه بهترین خوراکی برای آن‌ها است. ❌ خوردن زردآلو به دلیل مزاج سرد و مرطوب برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند و غلبه کیفیت سردی در سیستم گوارش آن‌ها وجود دارد، ضرر دارد. ✔️افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است زردآلو را با مصلحاتی مانند عسل، انیسون، زنیان، زیره و دم کرده پونه مصرف کنند که نفخ آن برطرف شود. ❌ بدترین نوع خوردن زردآلو در حالت ناشتا است که ساختار مزاجی را به سمت کیفیت مضر سوق می‌دهد. ⛔️نوشیدن آب سرد بعد از مصرف زردآلو و استفاده از زردآلو بعد از غذا‌های سنگینی مانند خورشت سبزی، آبگوشت، جگر، کله پاچه و خورشت گوشتی غلیظ ساختار گوارشی را مختل می‌کند. ⛔️زردآلو حاوی آنتی اکسیدان قوی است، اما هسته زردآلو حاوی ماده آمیگدالین است که خوردن آن در حجم زیاد سبب مسمومیت می‌شود و هفت یا هشت دانه بیشتر مصرف نکنند. 🖊 دکتر مجید امتیازی (متخصص طب سنتی ایرانی) ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖چای کوهی چیست؟ چای کوهی، گیاهی از تیره کلازیاسه است که به مقدار زیاد در آمریکا و اروپا می‌روید و معمولاً به صورت خودرو در میان مزارع گندم و ذرت یافت می‌شود. متأسفانه برخی افراد این گیاه را با علف چای (هوفاریقون/ گل راعی) اشتباه می‌گیرند. هوفاریقون دارای گل‌های زرد است اما چای کوهی گل‌های ریز بنفش پوشیده از کُرک دارد.  این گل‌ کمی معطر و دارای بوی مخصوصی می‌باشد. گل‌های چای کوهی، به‌صورت سنبله‌های پنبه مانند و آبی مایل به بنفش است و بیشتر، گل آن مصرف درمانی دارد تا اعضاء دیگر آن. میوه این گیاه دارویی به شکل کپسول است. جالب است بدانید که روغن چای کوهی برای مدت سه قرن در انگلستان تنها داروی زخم‌ها بوده است ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖۸ توصیه برای پیشگیری از مسمومیت غذایی در تابستان ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه