غذاهای محلی استان فارس نام غذا: آب نخود مواد لازم: نخود: سه چهارم پیمانه گوشت گوسفند: ۱۸۰ گرم کلم قمری: یک عدد پیاز متوسط: یک عدد روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری نمك سالم، زردچوبه : به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می دهیم. سپس گوشت، نخود، کلم قمری خرد شده، نمک، زردچوبه و ادویه را افزوده و با مقدار کافی آب سالم روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملاً پخته، غليظ شده و جا بيفتد. نظر متخصصين تغذيه: ✅ اين غذا به دليل داشتن حبوبات، تأمين كننده پروتئين، آهن و ٦٠٪؜ كلسيم مورد نياز روزانه می باشد. مقوی و سير كننده است و برای نوجوانان، ورزشكاران و افرادی كه قصد كاهش وزن دارند توصيه می گردد. كلم قمری سرشار از ويتامين های C و D بوده و در پيشگيری از بروز سرطان و بيماری های التهابی سودمند است. 📚كتاب خوراك های بومی ايران #غذای_محلی @HakimKheirAndish

🌈خاگینه گردویی مواد لازم🔻 🔸تخم مرغ محلی ۱ عدد 🔹آرد گندم کامل سبوس دار ۱ ق غ 🔸نمک دریا خیلی کم 🔹برای داخل خاگینه پودر گردو مقداری زنجبیل و دارچین 🔸نصف استکان شیره انگور +مقداری آب برای رقیق کردن شیره 🌈طرز تهیه: تخم مرغ و نمک و آرد رو با هم خوب مخلوط می‌کنیم تابهٔ نچسب به قطر ۱۸ سانت رو گرم می‌کنیم و مقداری روغن کف ظرف می‌ریزیم و تخم مرغ رو می‌ریزیم توی تابه تا پف کنه و بپزه زیر تابه رو خاموش می‌کنیم و مقداری شیره روی خاگینه می‌ریزیم و مخلوط پودر گردو و زنجبیل و دارچین رو روش می‌ریزیم و خاگینه رو رول می‌کنیم و بقیهٔ شیره رو روی سطح خاگینه می‌ریزیم و می‌زاریم روی شعلهٔ خیلی کم تا شیره به خورد خاگینه بره و با قاشق از شیره روی خاگینه بریزید و ۲ سه بار هم برش گردونید تا شیره به خورد کل خاگینه بره سپس خاگینه رو توی ظرف سرو می‌زاریم و با مقداری پودر گردو یا پسته تزیین می‌کنیم و برشش میدیم. ❌خوردن خاگینه گردویی در فصل تابستان مناسب نمی‌باشد: به نقل از حضرت علی (علیه السلام): خوردن گردو در گرمای شديد حرارت را در بدن برمی‌انگيزد و زخم‌های تن را تحريک می‌كند، اما خوردن آن در زمستان، كليه‌ها را گرم می‌كند و سرما را دفع می‌کند. 📚محاسن،ج2،ص297 @HakimKheirAndish

♻️ شلغم 🕋 به نقل از امام صادق علیه السلام: «به طور مداوم شلغم بخورید و آن را کتمان کنید، مگر از اهلش. هیچ کسی نیست که ژن جذام نداشته باشد؛ با خوردن شلغم، آن را آب کنید.» 🕋«شلغم، ژن جذام را آب می کند. اگر شلغم را در فصل خودش [زمستان] مصرف کنید. تمام بیماری ها را از شما برطرف می کند». 📚منابع:مکارم الاخلاق، ج۱، ص۱۸۱، المحاسن،ج۲، ص۵۲۵. ✅ اثرات ضد دیابتی 📘 مطالعات حیوانی نشان می دهد که شلغم ممکن است اثرات ضد دیابتی داشته باشد. 🐁یک مطالعه 9 ماهه روی موش‌هایی که رژیم غذایی با قند بالا داشتند نشان داد که درمان با 45 میلی‌گرم عصاره شلغم به ازای هر پوند از وزن بدن، در مقایسه با گروه کنترل، سطح قند خون را کاهش داد و سطح انسولین را افزایش داد. ⏮ این مطالعه همچنین نشان داد که این عصاره، به سایر اختلالات متابولیک مرتبط با دیابت، مانند سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون بالا هم کمک می کند. ⚠️همچنین یک مطالعه 28 روزه بر روی موش‌های دیابتی ثابت کرد که آن‌هایی که روزانه 90 تا 180 میلی‌گرم عصاره برگ شلغم در هر پوند تغذیه می‌کردند، کاهش قابل‌توجهی قند خون و سطح کلسترول بد داشتند. اثرات ضد التهابی 🦠التهاب با بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند آرتریت، سرطان و فشار خون بالا ناشی از سخت شدن رگ‌ها همراه است. 🧫 گلوکوزینولات ها در شلغم به ایندول ها و ایزوتیوسیانات ها تجزیه می شوند که هر دو محصول جانبی زیست فعال با خواص ضد التهابی هستند. 🧬یک نوع خاص از ایندول در شلغم، آرولکسین است، که مطالعات نشان می دهد که ترکیبات التهابی مانند اکسید نیتریک، یک نوع رادیکال آزاد درگیر در روند التهاب را مسدود می کند. 📌به عنوان مثال، مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که آرولکسین به طور قابل توجهی التهاب و آسیب را در سلول های روده بزرگ انسان و کولون موش با غیرفعال کردن یک مسیر التهابی کاهش می دهد. 📚منبع: https://www.healthline.com/nutrition/turnip-nutrition#benefits @HakimKheirAndish

ضمن عرض سلام و تبریک بمناسبت سالگرد پیروزی شکوهمند انقلاب اسلامی 🔘از همه شما مردم بصیر دعوت میکنیم تا با شرکت در انتخابات پیش رو و ایجاد یک مجلس مقتدر و انقلابی برگ زرین دیگری را بر افتخارات خود بیافزایید. 🔘با توجه به اهمیت رویکرد نمایندگان در عرصه سلامت و سوال مکرر شما هموطنان عزیز مبنی بر معرفی نامزدهای شاخص، انقلابی، متدین و دغدغه‌مند در راستای اصلاح نظام سلامت و ریل‌گذاری قانونی در جهت اجرای سیاست‌های کلی سلامت ابلاغی مقام معظم رهبری، با تحقیق و مشورت انجام شده با همکاران و دوستان مشخص شد نامزدهای ذیل دارای سوابق و عملکرد مفید در دفاع از طب سنتی، تغذیه سالم، اصلاح سبک زندگی، افشاگری در برابر تهدیدهای سلامت از جمله معضلات دوران کرونا و ... می باشند. حوزه انتخابیه: اصفهان - حجت الاسلام حسین میرزایی - دکتر زهرا شیخی حوزه انتخابیه: البرز - دکتر مهدی عسگری - هاشمی فشارکی حوزه انتخابیه: بابل مهدی سعادتی حوزه انتخابیه: تهران - دکتر روح الله ایزدخواه - دکتر حسن اکبری - دکتر زهره الهیان - دکتر امیرحسین ثابتی حوزه انتخابیه: دزفول عباس پاپی زاده پالنگان حوزه انتخابیه: رشت و خمام - محمدرضا عوض نیا - حسن کربلایی حوزه انتخابیه: شاهین شهر و میمه حسینعلی حاجی دلیگانی حوزه انتخابیه : قزوین خانم دکتر محمد بیگی حوزه انتخابیه: قم - دکتر محمد شربتی - دکتر محمد منان رئیسی - حجت الاسلام سید محمدرضا رضی حوزه انتخابیه: کاشمر حجت الاسلام جواد نیک منش حوزه انتخابیه: مشهد و کلات محمدابراهیم رفیعی https://eitaa.com/drezamontazer

♻️غذا را خوب بجوید 🔷از دستورات مورد تاکید روایات و دستورات طبی موجود در منابع پزشکی ایرانی و همچنین مقالات و کتب پزشکی طب جدید، خوب جویدن غذاست. خوب جویدن غذا تاثیرات شگرفی بر هضم غذا دارد و کم گذاشتن در این کار باعث بروز سوء هضم و به دنبال آن اختلال در کارکرد کبد و سایر ارگانها می گردد. 👈جویدن علاوه بر اینکه سطح مقطع تماس غذا با آنزیمهای گوارشی را افزایش می دهد باعث می شود تا بزاق به خوبی با توده غذایی واردشده به دهان آغشته گردد و تاثیرات شگرفی از این اتفاق حاصل شود. 🔷بزاق یک ترکیب استثنایی است که 99 درصد آن را آب تشکیل می دهد، ولی با این حال یک درصد باقیمانده آن حاوی موادی بسیار باارزش است. طبیعتا با خوب جویدن، به واسطه افزایش میزان ترکیب بزاق با غذا، احساس عطش بعد از غذا بسیار کاهش می یابد و عوارض پرنوشی حین یا بعد از غذا از جمله سوء هضم بر بدن تحمیل نخواهد شد. 👈علاوه بر این موسین موجود در بزاق با اتصال به مولکولهای آبی که قطعات غذا را می پوشانند باعث نگه داشتن آنها در کنار یکدیگر شده و لقمه را تبدیل به یک توده نرم و یکنواخت می کند و از افتادن غذا در گلو و ایجاد خراش در مری پیشگیری می کند. 🖊دکتر محمدعلی زارعیان (متخصص طب سنتی ایرانی ) @HakimKheirAndish

♻️ غذا راخوب بجوید! (بخش دوم) اتفاق دیگری که با خوب جویدن و بالتبع آغشته شدن میزان بیشتری از بزاق با غذا رخ می دهد این است که مزه غذاها بهتر حس شده و لذت بیشتری از خوردن عاید فرد می گردد. علاوه بر افزایش لذت از غذا، خوب جویدن باعث می شود احساس سیری زودتر برای شما بروز کند و بهتر بتوانید وزن خود را کنترل کنید. 👈ترکیب شدن غذا با بزاق و افزایش میزان بزاق در دهان باعث می شود غذاها آسیب کمتری به دندانها و لثه ها برسانند چرا که ترکیبات بزاق نقشی بسیار اساسی در سلامت دهان و دندان دارند. ✅توجه کنید! یکی از نکاتی که در مورد لقمه های غذا تاکید شده کوچک بودن آن است؛ جالب این که مطالعات نشان داده که کوچک بودن لقمه باعث افزایش میزان جویدن آن می گردد؛ از جمله مطالعه ای در سال 2014 در ژاپن، توسط محققین دانشگاه توکوشیما،که در مجله Appetite (سال 2014) به چاپ رسید. پس لطفا قبل از بلعیدن، غذا را خوب بجوید و موقع غذا خوردن به جای پیش انداختن کارهای عقب مانده طول روز، تمرکزتان را به غذا خوردن معطوف کنید و لقمه هایتان را کوچک انتخاب کنید. 🖊دکتر محمدعلی زارعیان (متخصص طب سنتی ایرانی ) @HakimKheirAndish

🔰ریزش مو اگر موهای شما نازک و کم پشت شده است علاوه بر بررسی کف سر، ریزمغذی‌ها، سلامت معده، سلامت کبد و اجابت مزاج خوب، خواب شبانه کافی باید سلامت اعضای بدن نیز مد نظر باشد. در واقع گاهی تنبلی تخمدان، گاهی ترشح زیادی یک هورمون است که موجب ریزش موها، نازک شدن و کم‌پشت شدن موهای عزیز شما شده است. حال علاوه بر بررسی دقیق مشکل اولیه، خوب است در رژیم غذایی خود به سبزیجات برگ سبز مثل اسفناج، برگ چغندر، برگ تربچه ریحان، جعفری، شنبلیله و جوانه‌ها نگاهی ویژه داشته باشید و اگر ذخیره آهن پایینی دارید حتما درمان بفرمایید. ✔️یادتان باشد مصرف بادام درختی، فندق، انجیر خشک و عناب نیز ضروری است. هفته‌ای دو بار به ملایمت با بخش نرم سر انگشتان خود با چند قطره روغن سیاهدانه پوست کف سر را ماساژ دهید، اجازه دهید نیمی از روز روی پوست سر شما بماند و سپس حمام کنید، در حمام می‌توانید از آب برنجی که از جوشیدن برنج یا جوشیدن سبوس برنج به دست آمده و به این منظور نگه داشته‌اید و کمی گرم کرده و آماده مصرف است، روی موهایتان بریزید و ملایم ماساژ دهید، خیلی ملایم و اجازه دهید کمی روی موها بماند مثلا ۳ تا ۴ دقیقه، البته قبل استفاده از آب برنج، موها را یک نوبت ملایم شسته‌اید و کف سر دیگر چرب نیست. هفته‌ای دو سه بار هم اجازه دهید کف سرتان یک ربع در معرض آفتاب باشد، نور آفتاب در ترمیم رشد مو موثر است. @HakimKheirAndish