✨💫✨💫✨💫 ⭕ روغن #کنجد و #خواص شگفت‌انگیز آن قابل استفاده ترین روغن سالم برای مصارف خانگی و جایگزین روغن های صنعتی نباتی جامد و مایع بازار ▪️درمان بسیاری از بیماریهای رایج ▪️پیشگیری از بسیاری بیماریها و برطرف کننده ضعف بدن ➖➖➖➖ 📉 روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که باعث از بین رفتن سرطان‌های خفته در بدن شده و موجب جلوگیری از سرطان‌های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می‌شود. این روغن همچنین به دلیل دارا بودن ویتامین E موجب شفافیت و لطافت پوست می‌گردد. 📍 روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه‌ی روغن‌ها مشهور است. دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است. 📍 ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است. 📝 خواص روغن کنجد 🔹 کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL) 🔹 کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا 🔹 جلوگیری از سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش 🔹 جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق 🔹 جلوگیری از بروز سکته قلبی 🔹 جلوگیری از بروز آب مروارید 🔹 شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E 🔹 مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی 🔹 کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون 🔹 جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز 🔹ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند. ➖➖➖➖ ⚠️ خواص ذکر شده در مورد روغن کنجد بدین معنا نیست که شما آزادید هر چه قدر که می‌خواهید از آن در طی یک روز استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که کالری همه‌ی روغن‌ها یکسان است؛ یعنی هر ۵ گرم آن که معادل یک قاشق چای خوری می‌شود چیزی در حدود ۴۵ کیلوکالری انرژی دارد. 🔺 روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می‌کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می‌شود. 🔺 مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می‌دهد، گردش خون را تقویت می‌کند، مانع اختلالات عصبی می‌شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند. 🔺 مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می‌کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد. 🔺 ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت می‌بخشد. 🔺 برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می‌برند مفید است. 🔺 مصرف موضعی این روغن، پوست را نرم و لطیف می‌کند. 🔺خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد. 🔺 غرغره کردن آن، باکتری‌ها، از جمله باکتری‌های سرماخوردگی از بین می‌برد. 🔺 محافظ طبیعی در برابر اشعه‌ی فرابنفش به حساب می‌آید. 🔺 مانع شوره‌ی سر می‌شود. 🔺 از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می‌کند. 🔺ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می‌کند. 🔺 بریدگی‌ها و جراحت‌های سطحی را درمان می‌کند. 🔺 پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت می‌کند و مانع بزرگ شدن منافذهای پوستی صورت می‌شود و از بروز آکنه جلوگیری میکند. @HakimKheirAndish

🌟💫✨🍃🌟💫✨🍃🌟💫✨ ✅. #تفاوت #روغن گیری از #کنجد به روش #ارده با روغن گیری از کنجد به روش #پرس سرد روش تولید ارده : برای تولید ارده ابتدا کنجدها به مدت ۸ ساعت در آب خیسانده می شوند که اب تا مغز دانه ها نفوذ می کند سپس دانه ها را با حرارت بالا حدود ۳۰۰ درجه سانتی گراد حرارت داده و کنجد را سرخ یا اصطلاحا بو می دهند پس از ان کنجد ها را اسیاب می کنند و ماده ای قهوه ای رنگ به نام ارده نتیجه این فرایندها است ارده پس از گذشت مدت زمانی از خود روغن بیرون میدهد که روغن ان جمع آوری و بسته بندی می شود خواص ارده و روغن آن:خاصیت اصلی ان انرژی زا بودن است از خواص دیگر میتوان به ملین و مسهل بودن و روغن ان برای تسکین دردهای عضلانی مفید است معایب : ۱) با وجود اینکه ارده خواص بسیاری دارد اما روغن ان را فقط برای استعمال و پخت و پز میتوان مورد استفاده قرار داد و در صورتی که به عنوان سرخ کردن استفاده شود مضر است که متاسفانه بسیاری ازمردم به اشتباه روغن ان را برای سرخ کردن استفاده می کنند ۲ )روغن ارده موقع سرخ کردن کف میکند که این به دلیل نفوذ اب درون دانه ها در مرحله خیساندن است ۳ )روغن ارده بوی بدی دارد که این به دلیل افزایش اسیدیته روغن است که عامل نامطلوبی است و این بو موقع سرخ کردن بیشتر هم می شود چرا روغن ارده برای سرخ کردن مضر است ؟؟ همانطور که در بالا اشاره شد برای تولید ارده دانه های کنجد را با حرارت بالا بو می دهند بنابراین علاوه بر اینکه طی این فرایند روغن خواص خود را از دست میدهد ، بار دیگر نمی توان این روغن را تا ۱۰۰درجه برای سرخ کردن در خانه حرارت داد تولید روغن کنجد بروش پرس : برای روغن گیری از کنجد به روش مستقیم با استفاده از اعمال فشار به کنجدها و با روش سایش از کنجد روغن میگیرند در طی این فرایند به هیچ وجه به دانه ها حرارت بالا اعمال نمی گردد تا خواص ان حفظ شود و چون در این روش کنجدها با پوست روغن گیری می شود پروتیینهای موجود در پوست ان نیز حفظ می گردد . در این روش هیچگونه فراوری و یا افزودنی به کنجدها اعمال نمی گردد بنابر این روغن ان دقیقا خواص کنجد را داراست این روش در واقع همان روش عصاری قدیم است خواص روغن کنجد : ۱ ) به دلیل اینکه به این روغن حین تولید گرما داده نمی شود بهترین روغن برای سرخ کردن است ۲ ) بعضی از خانواده ها به دلیل بوی روغن کنجد از مصرف ان امتناع ورزیده و از خواص بی نظیر ان غافل می مانند اما روغن تولید شده با این روش بوی تند و زننده ای ندارد و خوش عطر و بو است بنابراین براحتی میتوان ان را جایگزین روغنهای مایع (پالم)نمود ۳ ) موقع سرخ کردن به هیچ وجه کف نمی کند ۴ ) از آن به دفعات می توان برای سرخ کردن استفاده کرد متاسفانه در سایتی دیده شد که به دلیل منافع شخصی (کارخانه تولید ارده ) روغن کنجد به دست امده با این روش را صرفا استعمالی دانسته و بدون هیچگونه تحلیل علمی و یا دلایل اثبات شده مردم را از خوردن آن منع می کنند در حالیکه دیگر اطبا طب سنتی (از جمله دکتر اکبری،حکیم تهرانی،….) روغن به دست امده با این روش را کاملا تایید و معتقدند کلیه خواص کنجد با این روش در روغن آن حفظ می شود. @HakimKheirAndish

🛎 طرز تهیه‌ی حلوای بادام 🍀🍀 #حلوای_بادام 🍀🍀 مواد مورد نیاز: 🔸 مغز بادام شیرین 🔸 خرما 🔸 آرد گندم سبوس دار الک شده 🔸 روغن ارده‌ #کنجد از هرکدام ۳۰ گرم تهیه شود 📝 طرز تهیه: ⬅️ بادام و خرما را شب هنگام در اندکی آب به طوری که رویش را بپوشاند، بخیسانید و صبح هسته خرما و پوست بادام را جدا کنید‌. سپس در همان آب بسایید و بر روی حرارت ملایمی قرار دهید‌. سپس آرد را در روغن بریان کنید و بادام و خرمای پخته شده را در روغن مذاب لت کنید تا مانند حلوا بسته شود‌. سپس آرد بریان شده را اضافه و خوب مخلوط کنید و طبق معمول دم کنید کل این حلوا یک غذای کامل است یعنی در یک وعده باید میل شود. ✅ خواص: مصرف این حلوا در مدت هفت روز #دِماغ را تقویت می‌کند. #حلوا #آشپزخانه_احیای_سلامت @HakimKheirAndish