* زولبیا با آموزش قناد حرفه ای قسمت 1😋😍 👆✨👆✨👆✨👆* * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉 #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

* زولبیا با آموزش قناد حرفه ای قسمت 2😍😋 👆✨👆✨👆✨👆* * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉 #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

* #شربت_سه_رنگ🥤😉 1٫5 لیوان شکر 2 لیوان اب مقداری گلاب آبلیمو تخم شربتی و اب3 ق پر تخم شربتی و اب چند قاشق گل ختمی خبازی و اب سرد برای لایه اول : 1٫5 لیوان شکر و 2 لیوان اب . مقداری گلاب و ابلیمو لایه دوم : 3 تا ق س پر تخم شربتی و اب لایه سوم : چند قاشق گل ختمی خبازی و اب سرد طرز تهیه: نکته شربت در اینه که اولا همونطور که گفتم غلیظ باشه و بزاریدش داخل یخچال تا کاملا خنک بشه و برای هر پارچ 1٫5 پیمانه شکر با دولیوان و مقداری گلاب و زعفرون و آبلیمو استفاده کنید لایه دوم که تخم شربتی و خاکشیر نکته اش اینه که میزان تخم شربتی باید زیاد باشه و بزارید کاملا لعاب بده و از 3 ق تخم استفاده کنید لایه بعدی هم که گل ختمی خبازی یا بنفشه هست که میتونید از عطاری ها تهیه کنید و فوق العاده برای رفع عطش خوبه رو داخل اب سرد خیس کنید و اجازه بدین تا رنگ ابی زیباش رو پس بده وبعد به لایه اخر اضافه کنید واگر دردسترس نداشتید یا دوست نداشتید میتونید به لایه اخر آب ورنگ خوراکی اضافه کنید.* * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉 🔑~ #ایـ..ــده_بانـ..ــو ~🗝 Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🎈 @idehbano 🎏

* #کیک_کره_ای_دورنگ درست کردم و با گاناش تزیین کردم😍😋 📌مواد لازم آرد سفید دو پیمانه+یک چهارم پیمانه شکر یک پیمانه سر پر ماست پرچرب یک پیمانه کره صد و پنجاه گرم تخم مرغ چهار عدد پودر کاکائو تیره یک چهارم پیمانه بکینگ پودر دو ق چ وانیل یک دوم ق چ قالب بیست و سه تا بیست و شش سانت(قطر قالب من بیست و شش بود)رو با یک ق ارده چرب کنید و کنار بذارید 📌طرز تهیه دو پیمانه آرد رو سه بار الک‌کنید و با بکینگ‌پودر مخلوط کنید و کنار بذارید،فر رو روشن کنید،کره نرم شده و شکر را با دور تند همزن شش هفت دقیقه بزنید سپس تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و هر کدوم رو سی ثانیه بزنید بعد از آخرین تخم مرغ وانیل رو اضافه کنید ، ماست و آرد رو به تناوب طی سه مرحله اضافه کنید و با همزن دستی یا با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید،مایه کیک رو دو قسمت کنید به یک قسمت یک چهارم پیمانه پودر کاکائو و به قسمت دیگه،یک چهارم پیمانه آرد سفید اضافه کنید و در قیفهای جداگانه بریزید و بصورت دورانی و یک در میون توی قالب بریزید در صورت تمایل با خلال دندون طرح بزنید و در فر صد و هشتاد درجه به مدت تقریبی چهل دقیقه قرار بدید. برای اینکه رنگ‌های کیک مخلوط نشن باید مایه کیک نسبتا سفت باشه به همین دلیل از کره و ماست استفاده کردم شما می تونید کره رو حذف و به جاش دو سوم پیمانه روغن مایع استفاده کنید و یا نصف پیمانه روغن مایع و پنجاه گرم‌کره بریزید، و یا اینکه کره رو جایگزین نکنید و به جای ماست دو سوم پیمانه شیر بریزید. اگه ارده ندارید با روغن جامد یا کره نرم شده قالبتون رو چرب کنید و با الک آرد پاشی کنید. هر پیمانه معادل یک لیوان دسته دار فرانسویه. برای درست کردن گاناش یک پاکت دویست گرمی خامه صبحانه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و وقتی خامه‌کاملا داغ شد و از اطراف حباب زد(نباید بجوشه)صد و بیست گرم شکلات خورد شده رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد از بیست ثانیه از روی حرارت بردارید و اونقدر هم بزنید تا یه سس کاملا یکدست شکلاتی داشته باشید. اون دایره های سفید رنگ هم گاناش با شکلات سفیده ،دو قاشق از همون خامه داغ شده رو جداگانه با سه ق شکلات سفید خورد شده مخلوط کردم و توی قیف ریختم و باهاش روی گاناش قهوه ای دایره زدم و‌بعد با خلال دندون از مرکز دایره به سمت لبه ها و برعکس خط انداختم.* * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉 #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

* #بستنی_چوبی😍😋🍦 مواد لازم: ۱۰۰گرم خامه صبحانه ۱۰۰گرم ماست شیرین ۱۵۰گرم شیرعسل ۲ق غ پودر کاکائو ۱/۲ق غ پودر نسکافه ۴ق غ آب دستور تهیه: پودرنسکافه و کاکائو رو ریختم تو ظرف و ۴ق غ آب بهش اضافه کردم و خوب هم زدم تا کاملا مواد حل بشن خامه و ماست رو به شیرعسلی‌ای ،که از قبل۲۰دقیقه جوشونده بودم و گذاشته بودم کنار تا به دمای محیط برسه،اضافه کردم و مخلوط کاکائونسکافه روهم اضافه کردم و خوب هم زدم،بعد موادُ ریختم توی قالب سیلیکونی(نبایدچرب کنید)و به مدت۲۴ساعت گذاشتم تو فریزر موادلازم برای بابِل توییل: کلوگز به مقدار لازم رنگ خوراکی ۱ قطره روی یه صفحه سیلیکونی با فاصله تقریبا زیاد ۱ق غ گلوکز ریختم و روی هر کدوم۱قطره رنگ خوراکی ژله ای ریختم و با سیخ چوبی مخلوط کردم گذاشتم توی فر گازی ۱۵۰c یا فر برقی با دمای۱۳۰cبه مدت۴۵دقیقه تا ۱ساعت بعد از آماده شدن میتونید با دست ریز ریز کنید یا اینکه آسیابش کنید تا مثل اکلیل بشه* * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉

* #تر_حلوا😍😋 شیر دو لیتر نشاسته ذرت 1 لیوان ارد برنج سه چهارم لیوان شکر 2 لیوان (میتونید بچشید کمتر یا بیشتر بریزید ) گلاب نصف لیوان زعفران 1 ق چ (دم کنید ) روغن یک چهارم لیوان همه مواد رو با هم مخلوط کنید جز زعفران وگلاب روی حرارت ملایم تا متوسط بزارید و با قاشق مرتب هم بزنید غافل نشید که ته میگیره و گلوله گلوله میشه حدود یکساعت یا بیشتر غلیظ که شد گلاب و زعفرون اضافه کنید غلظت مواد باید تاجایی باشه که خط قاشق رو حلوا بمونه سپس توی قالب های سلیکونی بریزید و بزارید چندین ساعت توی یخچال بمونه (چرب کردن نمیخواد) از قالب بیرون بیارید و تزیین کنید میتونید توی دیس یا ظرف پیریکس هم بریزید این ترحلوا خیلی خوشمزه س حتما امتحان کنید .* * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉

* #مسقطی_پرتقالی🍊🍊 #ویژه_ماه_رمضان نشاسته گل : یک و نین پ شکر : یک‌ و نیم تا دو پ آب سرد : یک پ آب پرتقال : دو پ کره : پنجاه گرم رنده پوست پرتقال : دو ق غ مهم ترین نکته در تهیه باسلوق صبر و حوصله هستش. باید روی حرارت کم و مرتب هم بزنین . نشاسته رو با آب توی قابلمه ریخته و مخلوط کنین تا حل بشه . آب پرتقال و شکر اضافه کرده و روی حرارت بسیار ملایم مدام هم می زنیم تا کم کم‌ به غلظت برسه . نزدیک یک ساعت و نیم برای من طول کشید . وقتی به حدی رسید که وقتی با قاشق سرش خط می انداختین خط پاک نمیشد تو این مرحله کره و رنده پوست پرتقال افزوده و یک ربع دیگه هم بزنین . من‌ظرف مستطیل شکلی کمی چرب کرده و مواد داغ داغ داخل ظرف ریختم‌، بعد اینکه از حرارت افتاد حداقل چهار ساعت در یخچال گذاشته و سپس برش بزنید . * * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉 🔑~ #ایـ..ــده_بانـ..ــو ~🗝 Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🎈 @idehbano 🎏

* #فرنی_سه_رنگ😍😋 شیر ۲ لیوان آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری شکر ۴ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری کاکائو ۱ قاشق غذاخوری زعفران حل شده ۲ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری و یا خامه ۲ قاشق غذاخوری شیر سرد در قابلمه ای ریخته آرد برنج را داخلش الک کنید خوب باهمزن دستی بهم میزنیم تا آرد برنج حل شده وهیچ گلوله ای باقی نمونه بعد شکر رو اضافه میکنیم و روی حرارت کم مدام بهم میزنیم تا وقتی که غلظت پیداکند و در نهایت گلاب و کره یا خامه رو به دلخواه اضافه میکنیم سپس از روی حرارت برداشته فرنی رو به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم به یکی زعفران و به یکی کاکائو که بایدقبلش با کمی آبجوش حل کنیم میریزیم و یه قسمتش هم که سفید میمونه بعد از این مرحله بستگی به سلیقه تون داره دوست داشتین لایه به لایه داخل جام یا پیاله یا . . .میریزیم البته باید لایه اول کمی خودشو بگیره بعد لایه بعدی رو بریزید من فرنی های رنگ شده رو تک تک داخل ظرف سس خوری ریختم و همزمان هرسه رنگ رو به کمک دخترم از سه گوشه آروم داخل پیاله ها ریختم .* * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉 🔑~ #ایـ..ــده_بانـ..ــو ~🗝 Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🎈 @idehbano 🎏

. مرغ_زعفرونی #ته_دیگ_زعفرونی #بدون_فر خیلی ساده و راحته. کافیه گوشت مرغ ران یا سینه ی مرغ فرقی نداره.از قبل یک ساعت حداقل مزه دار کنید. من با نمک ادویه زردچوبه فلفل قرمز و پودر گلپر پودر دارچین مزه دار کردم.توی تابه دوطرفه یا تابه ی در دار نچسب باشه .مقداری کره ریختم ذوب ک شد پیاز های خرد شده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و بعد گوشت مرغو اضافه کردم وقتی یه سمتش رنگ عوض کرد طرف دیگه برگردوندم وقتی کاملا رنگش عوض شد زعفرون دم کرده غلیظ اضافه کردم دستو دلباز باشید😊سپس درب تابه رو بستم اگه مایل بودین به اندازه ی یک چهارم استکان اب بریزید ولی نیازی به ریختن اب نیست اگه تابه تون خوب و نچسب باشه.سپس درب تابه رو بستم شعله رو ملایم کردم مرغ خودش اب میندازه ومیپزه باید بزارید اب مرغ کاملا کشیده شه ومرغ بپزه وروش کاملا سرخ وبرشته شه.هربار درب تابه رو باز کنید وچک کنید. درکنار پلو سرو کنید😊😋 جاتون سبز. پ.ن‌من توی تابه رژیمی (تابه های دوطرفه ) درست کردم. . #وضو_بگیر #به_نیت_نذری_آماده_کن #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #ایـــده_بانــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @idehbano ❁✧❢

#خوراک_گوشت خوووشمزه👌 پیاز سیر گوجه گوشت فلفل سبز فلفل سیاه و قرمز رب نمک ابتدا گوشت رو با پیاز و سیر تفت میدیم. گوجه نگینی رو هم اضافه میکنیم. ادویه ها رو میزنیم، رب رو هم اضافه میکنیم و کمی سرخشون میکنیم. ی پیاز درسته هم میندازیم. آب ب مقدار کافی میریزیم و میزاریم خیلی خوب بپزه در اخر هم نمک اضافه میکنیم. هم با نون میشه خورد، هم با برنج. نوووش جان🌸🍃 ‌ #وضو_بگیر #به_نیت_نذری_آماده_کن #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

* #کوکی_کشمشی_گردویی 🍪 😋 ▫️کره نرم 170 گرم ▫️شکر ریز 180 گرم ▫️تخم مرغ 2 عدد ▫️وانیل 1/4 قاشق چایخوری ▫️آرد 200 گرم ▫️نشاسه ذرت(سفیده) 20 گرم ▫️کشمش 130 گرم ▫️گردو ریز خرد شده 60 گرم (دلبخواهی) 🔸فر رو با دمای 180 درجه از 15 دقیقه قبل گرم کنید سینی فر رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید و بزارید کنار. شکر و کره رو‌با همزن خوب بزنید تا کنی حجم بگیره و کرمی بشه یکی از تخم مرغها رو به همراه وانیل اضافه کنید و هر تخم مرغ 30 ثانیه بزنید بعد ارد و نشاسه ذرت الک شده رو اضافه کنید یکم با لیسک مخلوط شد کشمش و اگه دوست داشتید گردو هم اضافه و با قاشق یا با قیف با فاصله توی سینی بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید* * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉 #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

*#دسر_شیری مواد لازم : 125 گرم کره شیر 1 لیتر 1.5 لیوان شکر 1 لیوان آرد 1 بسته وانیل(5گرم) . . طرز تهیه : کره را ذوب کنید. آرد را به کره ذوب شده اضافه کرده و تفت دهید ، سپس شیر را به آرامی اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه کرده و بپزید. حین پخت مدام هم بزنید تا غلیظ شود بعد از اینکه دسر پخته شد آن را از روی اجاق برداشته و وانیل را اضافه کرده و در نهایت به مدت 3 دقیقه با همزن می زنیم دسرمان را در قالبی که کمی مرطوب کرده ایم (با آب) می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم وقتی از یک شب قبل درست شود بسیار خوشمزه تر است. می توانید با پاشیدن بادام زمینی یا دارچین روی آن سرو کنید. * * _ #وضو_بگیرید #به_نیت_نذری_آماده_کنید #تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉 cнαɴɴεℓ↝ JOiN➣ @AshpaziBano