گشنیز #کباب آذری 📝 مواد لازم گشنیز: ۵۰ شاخه لپه خیس کرده: ۱ پیمانه گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ لیمو عمانی: ۴ عدد تخم مرغ: ۲ عدد زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری جعفری: ۱ قاشق غذاخوری 🌿🌹 طرز تهیه 🌿🌹 ابتدا لپه ها را با مقداری آب و پیاز و زردچوبه بپزید.سپس لپه پخته شده را با گوشت،نمک،فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس برای تهیه سس در یک تابع مقداری روغن ریخته و پیاز خرد شده و گشنیز را اضافه کرده و سرخ کنید مقداری تخم گشنیز را نیز کوبیده و اضافه کنید.لیمو عمانی را خرد کرده و پوست و دانه آن را دور بریزید و به همراه مقداری نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به سس اضافه کنید و هم بزنید.مقداری آب افزوده و با حرارت پایین اجازه دهید سس جابیفتد. از ترکیب گوشتی به اندازه گردوهای کوچک در تابه ای سرخ کرده و سپس آن ها در سس رها کرده و ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا مزه دار شوند و سپس سرو کنید. ____ ✅کانال مرکز فرهنگی خانواده در سروش http://sapp.ir/farhangekganevade ✅کانال مرکز فرهنگی خانواده در ایتا http://eitaa.com/markazfarhangekhanevade

#دستور_پخت 🍖 طرز تهیه‌ی جوجه کباب طعم دار با دورچین 🍖 ۱. #جوجه یا مرغ را پاک کرده و پوستش رو بردارید و به قطعات کوچک‌ تر #تقسیم کنید.🤩 ۲. تو یک ظرف بزرگ جوجه ها رو داخل آب لیمو و زعفرانِ ساییده شده به همراه #فلفل دلمه‌ای و‌ پیاز خرد شده با اضافه کردن #نمک و فلفل بخوابونید. 😍 ۳. بعد از این که روی ظرف رو #کیسه محافظ کشیدید و داخل #یخچال چند ساعتی گذاشتید، جوجه ها رو به سیخ بکشید و با حرارت ملایم #کباب کنید. ☺ دورچین ها مثل : یک قاشق نخود فرنگی و #هویچ پخته، سیب زمینی و #کلم پخته و فلفل دلمه‌ای های رنگی 😇 ✅کانال مرکز فرهنگی خانواده در ایتا http://eitaa.com/markazfarhangekhanevade

#کوبیده_مرغ تابه ای #کباب ران مرغ ۲۵۰گرم و سینه مرغ ۲۵۰ گرم(مخلوط نیم کیلو)پیاز 2 عدد (۱۵۰ گرم) نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم. زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری. سینه مرغ و ران مرغ را خام دو بار چرخ کنید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و ابشو بگیرید.همه مواد را باهم مخلوط کرده و ده دقیقه خوب ورز میدهیم تا کاملا منسجم بشه و مث توپ توی ظرف جمع میکنیم و با سلفون روشو میپوشونیم و چند ساعت در یخچال میگذاریم(من همیشه شب قبل اماده میکنم و در یخچال میزارم) مواد را داخل کباب زن پلاستیکی میریزیم و شکل میدهیم وقتی همه کبابهامونو قالب زدیم دوباره بمدت ده دقیقه در یخچال قرار میدیم سپس داخل ماهیتابه رژیمی با روغن خیلی کم سرخ میکنیم.البته میتونید سیخ رو داخل قالب کباب زن بزارید و به سیخ بزنید روی اتیش هم کباب کنید @markazfarhangekhanevade