20.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این غذا برای ما مازندرانیها جز مجلسی ترین و بهترین غذاهایی هست که برای مجالس و مهمونیهامون ازش استفاده میکنید.
#غاز_شکم_پر_شمالی
👩🍳👩🍳👩🍳مواد لازم :
غاز
پیاز رنده شده دو عدد بزرگ
پیاز از وسط نصف شده برای کنار غاز یک عدد
ناردون خشک یا تازه حدودا دو الی سه کاسه ماست خوری
آلوچه ترش جنگلی دو کاسه ماست خوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
من فلفلشو بیشتر میریزم🌶️🌶️🌶️
رب انار سه الی چهار قاشق غذاخوری
آب نارنج دو الی سه قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن
🍀طرز تهیه :
اول غاز رو با نمک و زردچوبه مزه دار میکنیم و داخل شکمش هم نمک بریزید و بعد داخل روغن سرخش کنید کنارش حتما یه پیاز متوسط رو نصف میکنیم و کنار غاز در حال سرخ شدن میزاریم بهتره همه قسمتهای غاز کاملا سرخ بشه
بعد از روغن خارج میکنیم و صبر میکنیم تا خنک بشه
این بین ناردون و آلوچه و دوتا پیاز بزرگ رنده شده رو مخلوط میکنیم به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و بعد از ترکیب کردن داخل شکم غاز رو از این مواد پر میکنیم و غاز رو داخل قابلمه میزاریم و بهش نمک میزنیم دو تا لیوان آب گرم بهش اضافه میکنیم تا کم کم بپزه بعد از یکساعت داخل یه ظرفی دو الی سه قاشق رب انار ملس رو با دو قاشق آب نارنج ( قوام) مخلوط میکنیم و به غاز در حال پخت اضافه میکنیم.
یکی دوبار در طول پخت غاز رو جابجا میکنیم تا همه قسمت هاش خوب بپزه و جابیفته 😉😉
مدت زمان پخت حدودا سه الی چهار ساعت با شعله ملایم هست اگه وسطهای پخت آب نیاز داشت یک لیوان یا دو لیوان آب گرم بریزید .
𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷
🧕@MamanElhamm