#نان_شيرمال آردحدود ۲/۵ پیمانه تخم مرغ متوسط یک عدد شكريك چهارم پيمانه شیر گرم نصف پیمانه کره۴۰گرم برای استارتر: یک قاشق آرد،دو قاشق آب،چهار قاشق شیر خميرمايه یک قاشق مرباخوری+یک ق مرباخوری شکر ابتدا مخمر رو با يك ق م شكر وشيرگرممون مخلوط وده دقيقه صبر مى كنيم تا عمل بياد.تواين فاصله مى ريم سراغ استارتر.استارتر به حفظ بافت وكيفيت نون كمك مى كنه.آردوآب وشير كه توى دستور هست رو مخلوط وروى حرارت مدام هم مى زنيم تا به غلظت برسه .حالا مى ريم سراغ مخمر عمل اومده ،شكر ،استارتر وكره را اضافه ومخلوط مى كنيم واز تخم مرغ رو كه كمى زديم يك ق سرخالى برميداريم بقيشو مى ريزيم توى مواد مخمر.اون يك ق رو با كمى وانيل وزعفران ودوق شير مخلوط وكنار ميذاريم براى رومال دراين مرحله يك پيمانه ازآرد رو اضافه به مواد مخلوطمون مى كنيم وبقيشو هم كم كم مى ريزيم ومخلوط مى كنيم .بعد روى سطح كار يك ربع خوب ورز مى ديم(خمير كمى چسبندست باورز چسب رو ازبين مى بريم وخميررو باآرد اضافه سنگين نمى كنيم) بعددرظرف چرب شده كه با سلفن وپارچه مى پوشونيم درجاى گرم يك ساعت ونيم استراحت ميديم تا حجيم بشه.پف خميررو مى گيريم وچونه مى گيريم .من يكسومش رو اون گرد نازك دراوردم ودوسومش رو گلوله هاى كوچك كردم وكنار هم توى سينى كه كاغذ انداختم چيدم تا نون ضخيمتر رو درست كنم.طبق تصوير طرح انداختم روى خمير ودوباره حداقل نيم ساعت استراحت دادم تا حجيم بشن .بعدازاستراحت دوم نونارو رومال كردم وروى اون نون تپل مپل رو كنجد پاشيدم😄(يك ظرف كوچك آب هم فراموش نره درون دستگاهتون)حدودنيم ساعت درفر٢٠٠درجه واونا كه فرندارن 👈🏻حدود بيست دقيقه درسولار١٧٠درجه باشه با سه پايه كوتاه.دستگاه ازقبل گرم شده باشه.(دوستان عزيز باشناخت ازدستگاهتون دمارو تنظيم كنيد اگه حرارتش زياده بازم دمارو كمتر كنيد)بعدازپخت با عسل رقيق شده باابجوش كمى رومال كنيد 🍲 اشپزی