ترشی کلم قرمز
کلم قرمز ۱ عدد متوسط
نمک ۲ ق غ
شکر ۱/۲ پ
سرکه سفید یا قرمز به مقدار لازم
کلم را چهار قسمت کرده مغز کلم را خارج کرده هر قسمت را با چاقو یا رنده به صورت نواری برش میزنیم به آن نمک اضافه کرده زیرو رو میکنیم و در دمای محیط یکساعت بهش استراحت داده تا کلم آب بیندازد💜
بعد آنرا آبکش کرده درظرف مناسبی ریخته شکر را لابه لای کلم میریزیم بعد به مقداری که سطح کلم را پوشش دهد سرکه اضافه میکنیم ۴_۳ ساعت استراحت داده تا رنگ کلم عوض بشه و به رنگ صورتی دربیاد و بافت کلم هم کمی نرم بشه💜
بعد از این مدت در شیشه تمیز ریخته در جای خنک نگهداری میکنیم💜
_در صورت دلخواه میتوان کمی پودرلبوخشک یا آب لبو برای رنگ دهی بهتر به آن اضافه کرد💜
_ ترشی بعد چند ساعت قابل استفاده میباشد و از این جهت گزینه مناسبی برای مواقع ضروری به حساب میاد💜
_بنا به ذایقه و سلیقه تون میتوان سیر خردشده یا فلفل کبابی خردشده به این ترشی اضافه کرد💜
کانال پلاک۳۱۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حالخوب
میدونی زیبایی سجده چیه؟
در گوش زمین زمزمه میکنی؛
صدایت را از اسمان میشنوند:)
.
آسمانـ☁️
فرصت پرواز بلندیست🕊
ولے قصہ این است
چہ اندازه کبوتر باشے . . .✨
#ࢪیفآ
هدایت شده از منتظران ظهور
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دلیل #مرگ_های_ناگهانی در آخرالزمان چیست؟
#استاد_رائفی_پور
➖➖➖➖➖➖➖
امـــــامـ زمـــانـــے شــــو
#کانال_منتظران_ظهور در
ایتا و هورسا و آپارات ↙
@montazerane_zohour
هدایت شده از منتظران ظهور
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دعای_آخرالزمان
آیت الله #ناصری
➖➖➖➖➖➖➖
امـــــامـ زمـــانـــے شــــو
#کانال_منتظران_ظهور در
ایتا و هورسا و آپارات ↙
@montazerane_zohour
#دلانه🕯
بنویسیدمـرابندهیسلطاننجف
بنویسیدکهعالمهمهقرباننجف
#فقطحیدرامیرالمومنیناست
#نان_شيرمال
آردحدود ۲/۵ پیمانه
تخم مرغ متوسط یک عدد
شكريك چهارم پيمانه
شیر گرم نصف پیمانه
کره۴۰گرم
برای استارتر: یک قاشق آرد،دو قاشق آب،چهار قاشق شیر
خميرمايه یک قاشق مرباخوری+یک ق مرباخوری شکر
ابتدا مخمر رو با يك ق م شكر وشيرگرممون مخلوط وده دقيقه صبر مى كنيم تا عمل بياد.تواين فاصله مى ريم سراغ استارتر.استارتر به حفظ بافت وكيفيت نون كمك مى كنه.آردوآب وشير كه توى دستور هست رو مخلوط وروى حرارت مدام هم مى زنيم تا به غلظت برسه .حالا مى ريم سراغ مخمر عمل اومده ،شكر ،استارتر وكره را اضافه ومخلوط مى كنيم واز تخم مرغ رو كه كمى زديم يك ق سرخالى برميداريم بقيشو مى ريزيم توى مواد مخمر.اون يك ق رو با كمى وانيل وزعفران ودوق شير مخلوط وكنار ميذاريم براى رومال
دراين مرحله يك پيمانه ازآرد رو اضافه به مواد مخلوطمون مى كنيم وبقيشو هم كم كم مى ريزيم ومخلوط مى كنيم .بعد روى سطح كار يك ربع خوب ورز مى ديم(خمير كمى چسبندست باورز چسب رو ازبين مى بريم وخميررو باآرد اضافه سنگين نمى كنيم) بعددرظرف چرب شده كه با سلفن وپارچه مى پوشونيم درجاى گرم يك ساعت ونيم استراحت ميديم تا حجيم بشه.پف خميررو مى گيريم وچونه مى گيريم .من يكسومش رو اون گرد نازك دراوردم ودوسومش رو گلوله هاى كوچك كردم وكنار هم توى سينى كه كاغذ انداختم چيدم تا نون ضخيمتر رو درست كنم.طبق تصوير طرح انداختم روى خمير ودوباره حداقل نيم ساعت استراحت دادم تا حجيم بشن .بعدازاستراحت دوم نونارو رومال كردم وروى اون نون تپل مپل رو كنجد پاشيدم😄(يك ظرف كوچك آب هم فراموش نره درون دستگاهتون)حدودنيم ساعت درفر٢٠٠درجه واونا كه فرندارن 👈🏻حدود بيست دقيقه درسولار١٧٠درجه باشه با سه پايه كوتاه.دستگاه ازقبل گرم شده باشه.(دوستان عزيز باشناخت ازدستگاهتون دمارو تنظيم كنيد اگه حرارتش زياده بازم دمارو كمتر كنيد)بعدازپخت با عسل رقيق شده باابجوش كمى رومال كنيد
🍲 اشپزی