خورشت بامیه یه پیاز بزرگ رو تفت دادم و بهش گوشت رو اضافه کردم بعد هم سیر خرد شده به همراه زردچوبه و فلفل کامل تفت دادم بعدش هم دوتا گوجه فرنگی پوست گرفته و رنده شده رو اضافه کردم و یه قاشق هم رب گوجه که خوشرنگ ترش میکنه اضافه کردم و اجازه دادم رب رنگ باز کنه بعدش لوبیا چینی که مقدارش خیلی کم باید باشه و سلیقه ای هستش ولی طعم خوبی به خورشتون میده اضافه کردم (من به تعداد نفرات یه قاشق لوبیا چیتی میریزم برای خودمون که چهار نفریم چهار تا قاشق) بعد هم ابجوش میریزیم و با حرارت کم دو ساعت و نیم میپزیم تا گوشت و لوبیا بپزه وبعد این مدت بامیه های سرخ شده رو به همراه نمک خورشت بهش اضافه میکنیم و نیم ساعت اجازه میدیم که بامیه ها بپزن و خورشت جا بیفته و ۱۰ دقیقه اخر پخت هم ابلیمو اضافه میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

﷽ 🏳️ #پویش_علی_مولای 🚩 #غدیر_باید_جهانی_شود 🔸 روز شمار عید بزرگ غدیر 📆 ۳۴ روز تا عید غدیر خطیب ارجمند حجت الاسلام سید هادی عظیمی ⛅ هر روز یک کلیپ #نشر_حداکثری 🚩پویش علی مولای ___

#خامه_مشکی #خامه_سیاه طرز تهیه خامه مشکی با کمترین رنگ ترکیب رنگ خامه مشکی. مخلوط رنگ قهوه ای و مشکی هستش بخاطر اینکه خامه مشکی به دست بیارم باید حجم بالایی از رنگ را مخلوط خامه کنیم . اما همین اضافه کردن رنگ بیش از حد باعث میشه خامه مشکی رنگ پس بده وبسیار مضره برای بدن و بد طعم هم میشه اما یه دستور مناسب تر میخوام بگم که درصد مخلوط رنگو به یک دهم میاره و خامه بهتر مناسبتری میتونیم به دست بیاریم.👈 ما به جای مخلوط کردن رنگ از روغن کاکائو استفاده میکنیم. (پودر کاکائو را در کمترین مقدار روغن مایع حل میکنیم ) و با اضافه کردن روغن کاکائو به خامه و مقدار کمی رنگ مشکی ترجیحا برنده. ( فو) باشه بهتره میتونیم خامه مشکی مناسب با ضرر کمتر تهیه کنیم.. رنگ خامه چند دقیقه بعد مخلوط شدن یک پرده سیرتر میشه از خامه مشکی برای خامه کشی کلی کیک استفاده نکنید بهتره مطابق فیلم بعد صاف کردن کیک با خامه مقداری کیک داخل فریزر قرار بدید سطح کیک سفت بشه و با خامه مشکی یک لایه نازک روکش بر روی کیک انجام بدید از خامه مشکی بیشتر در ماسوره کاری استفاده کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#نون_خامه_ای 🥯🧁 ▫️تخم مرغ ۴عدد ▫️شکر ۱ق.غ ▫️آرد ۱۳۰گرم ▫️نمک یک پنس ▫️کره ۱۱۳گرم ▫️آب یک پیمانه ▫️وانیل نصف ق.چ کره و آب و شکر و وانیل و بریزید تو قابلمه نچسب،وقتی شروع به جوش ریز زدن کرد آرد و نمک الک شده رو یک مرتبه اضافه کنید،و با لیسک خمیر و به مدت چهار دقیقه با شعله متوسط رو به کم جمع و باز کنید.(به این کار داغ زدن میگن که باید با حوصله و دقت انجام بشه) خمیر و بریزید تو یک کاسه تا از داغی بیفته ،بعد تخم مرغهارو دونه دونه با همزن دستی هم بزنید تا از لختگی دربیاد و بعد به خمیر اضافه کنید و با همزن برقی هر کدوم و جدا هم بزنید. خمیر و بریزید تو قیف و با ماسور ه ساده یا طرحدار پایپ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #فیلم_کلوچه_زنجبیلی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_ماستی_پفکی ۳ تا زرده تخم مرغ ۳ تا سفیده تخم مرغ ماست ۶۰ گرم روغن ۴۰ گرم 50گرم آرد ۸ گرم نشاسته ذرت چند قطره سرکه سفید ۳۵ گرم شکر اول از همه ، زرده تخم مرغ ماست و روغن مایع رو توی یک ظرف باهم خوب مخلوط کنید. سپس آرد و نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید و به شکل Z هم بزنید توی یه ظرف دیگه ۳ تا سفیده تخم مرغ روهمراه چند قطره سرکه سفید هم بزنید ، در حین هم زدن طی سه مرحله ۳۵ گرم شکر روهم اضافه کنید . به هم زدن ادامه بدین تا حسابی کف کنه. وبعدش نصف سفیده تخم مرغ رو به موادی که داخلش زرده تخم مرغ بود اضافه کنید و به شکل یک نواختی هم بزنید . نصف دیگه سفیده روهم اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. مواد رو توی قالب ۱۵ سانتی بریزید. مثل تصویر قالب رو یه تکونی بدید فر رو رو از قبل گرم کنید ابتدا در دمای ۱۴۵ به مدت ۱۰ دقیقه بپزه بعدش سریع درش بیار و ۲ تا برش سطحی بزن و ۳۰ دقیقه دیگه بذار بپزه ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #بستنی #رژیمی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده 😍غذای جدید با مواد ساده ، کوفته های خوشگل . توی ژاپن بهش میگن اونیگیری . 🔶️مواد لازم و توضیحات : ‌ - تخم مرغ پخته - برنج پخته شده - اندکی رشته ی گوشت برای تزئین👇 - کمی هویج -چند دانه ذرت - کمی سس کچاپ(یا پوست گوجه) -کمی پوست خیار یا پوست هر میوه ی دیگه ای...( توی فیلم جلبک نوری بود ولی نیازی نیست) اول زرده ی تخم مرغ رو پوره کنید و بعد به شکل دایره روی پلاستیک قرار دهید. در مرکز پوره ی زرده ، رشته ی گوشت یا هر ماده ی خوراکی که دوست داشتید رو قرار بدین. پلاستیک رو جمع کنید بپیچونید و بهش شکل مثلث بدین و فشرده کنید . ‌ 🔹️برای تزیین : چشم ، کمربند و پا : با پوست خیار( توی فیلم با جلبک نوری بود) نوک جوجه : با دوتا دانه ی ذرت گونه ها : با سس کچاپ یا پوست گوجه تاج : با هویج 🔶️ نکته : برای تهیه این کوفته ، با برنج‌های ایرانی مانند برنج شمال، برنج لنجان یا برنج کامفیروز شیراز میشه این غذا رو طبخ کرد. اما برنج‌های هندی یا پاکستانی برای این غذا مناسب نیستند. ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_اسفنجی_لیوانی 😊کیک اسفنجی لیوانی ، راحت و بی دردسر 🔶️مواد لازم و توضیحات : - تخم مرغ : 3 عدد - شیر : ۲ قاشق غذا خوری یا ۳۰ گرم - پودر کیک وانیلی : ۱ لیوان یا ۱۵۰ گرم - روغن مایع : ۲ قاشق غذاخوری یا ۳۰ گرم - کمی کنجد( اختیاری ) ‌ درست کردن این کیک سه مرحله ی ساده داره : 1- تخم مرغ ، شیر ، پودر کیک رو در یک ظرف ریخته و باهم زن هم بزنید تا جایی که شکل 8 که با خمیر ایجاد کردید( تصویرش توی فیلمه ) به راحتی محو نشود. 2- روغن رو به خمیر اضافه کنید و در یک جهت با قاشق هم بزنید. 3- خمیر رو توی لیوان کاغذی ریخته ، ۸ دقیقه استراحت دهید . سپس لیوان هارو مثل تصویر تکون بدید تا حبابها خارج بشن . روی اونها کنجد بپاشید و بذارید در دمای 140 به مدت 35 دقیقه بپزه . ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#توپک_سیب_زمینی_پنیری ‌میان وعده سالم و خوشمزه👌🏻 🔶️مواد لازم و توضیحات : سیب زمینی رو آب پز یا بخار بز کن بهش به میزان لازم نمک و فلفل سیاه بزن پورش کن یه تیکه از پوره بردار و وسطش پنیر بذار و گردش کن . اول بزن تو تخم مرغ و بعدش توی پودر سوخاری ‌. و در آخر در دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه بپزه با سس کچاپ ، مایونز ، آویشن سرو و تزیینش کن. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳