#پنیر با این روش میتونی همه ی مقدار شیری که داری رو تبدیل به پنیر کنی🤩 شیر ۱ لیتر، نشاسته ذرت ۱۵۰گرم، کره ۷۰گرم، پنیر چدار ۱۵۰-۲۰۰گرم، نمک ۱ق چ ⭕️ کم چرب یا پرچرب بودن شیر بستگی به سلیقه ی خودتون داره(من از شیرکم چرب استفاده کردم). حتما پنیر رو به قسمتهای کوچکتر تقسیم کنید یا اگر قالبی بود میتونین رنده اش کنین. تو تمام‌مراحل‌باید مدام مواد رو هم بزنین تا ته نگیره و گلوله نشه. بهتره تا قبل از یکماه مصرف بشه .🤗 این پنیر برای صبحانه بهتره .البته من روی نان تست داخل فر گذاشتم خیلی خوشمزه شد ، حالت برشته شده ولی مثل پنیر پیتزا ذوب و کشسان نمیشه🙂 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#دسر خامه قنادی ۵۰۰گرم، خامه صبحانه ۲۰۰گرم، کرمفیل کاراملی ۲ق غ، کمپوت سیب ۱عدد، شکر۴۰گرم، زرده تخم مرغ ۲عدد، آرد سفید ۱ق غ، پودر ژلاتین ۳ق غ، زعفران یا ریشه زعفران ۱ق چ (دلخواه) 🔴خامه قنادی و خامه صبحانه و کرمفیل رو توی یه کاسه بریزید و بنماری کنید. زرده های تخم مرغ، آب کمپوت و آرد و ریشه زعفران رو داخل یه قابلمه بریزید و هم بزنید روی حرارت خیلی کم بذارید تا یکم غلیظ بشه مدام هم بزنید که مواد ته نگیره سیب ها رو رنده ریز بزنید یا پوره کنید…ژلاتین رو با نصف لیوان آب ولرم حل و بنماری کنید…شکر و سیب پوره شده و ژلاتین بنماری شده رو اضافه کنید…و مخلوط خامه و کرمفیل شل شده رو به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و دوباره بذارید روی حرارت خیلی کم تا مواد خوب با هم ترکیب بشن و شکر حل بشه… مواد دسر رو بعد از خنک شدن داخل قالب چرب شده بریزید و حداقل ۶ساعت داخل یخچال بذارید…برای جدا کردن دسر با انگشت دسر رو از دیواره های قالب جدا کنید و توی ظرف سرو برگردونید👌 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#مینی_پیتزا 🔹️ابتدا نان تست رو به صورت که دوست دارید برش بزنید حتی میتونید به صورت کامل استفاده کنید و برش نزنید 🔸️سس کچاپ روی نان ها بزنید(زیاد نزنید) 🔹️یک لایه پنیر پیتزا بزنید 🔹️روی پنیر پیتزا مواد دلخواهتون رو بریزید من از سوسیس و فلفل دلمه استفاده کردم اما شما میتونید از مرغ یا گوشت هم استفاده کنید 🔸️مجدد پنیر پیتزا بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار بدین(حتما گریل بالا روشن باشه) 🔹️اگه بخواین نان ها کمی سوخاری بشن گریل پایین رو روشن کنید اما من فقط گریل بالا رو روشن کردم و گذاشتم کمی بیشتر بمونه تا اطراف نان کمی طلایی بشه اما شما میتونید به محض اب شدن پنیر از فر بیرون بیارید 🔸️حتما از نان تست تازه استفاده کنید 🔹️اگه گریل بالا رو روشن کنید و وقتی پنیر ها اب شدن پیتزارو از فر بیرون بیارید نان اصلا خشک نمیشه‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #دیزاین_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#هویج_پلو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#هویج_پلو برای سه نفر هویج 3 عدد زعفران دم کرده زرشک ادویه ها: نمک یک ق چ/ پودر گوجه به دلخواه/ فلفل قرمز نصف ق چ( فلفل سیاه نزنید تیره میشه)/ دارچین 1/3 ق چ/ گل محمدی 1 ق غ سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد ✅مایع تهدیگ جادویی که به هر شکلی میشه دراوردش و کف قابلمه یکدست میشه ،کاملا هم مزه نون میده😋: آرد + آب + زعفران دم کرده و نمک رو با هم مخلوط کنید تا غلظتش نه شل بشه نه سفت ✅قبل از شروع کار برنجتون رو با سنگ نمک یا نمک معمولی خیس کنید حداقل یک ساعت ( سنگ نمک بهتره عملکردش) خیلی توی قد کشیدن و حجم گرفتن برنج خوبه. 👈ابتدا هویج ها رو خلال کرده و ده دقیقه با روغن و کره تفت بدید ( اگه گفتید چرا ترکیب روغن و کره؟) بعد از ده دقیقه از تابه خارج کنید و داخل همون تابه پیاز نگینی شده رو تفت بدید کمی که طلایی شد بهش مرغ ادویه و زعفران و هویج پخته شده رو اضافه کنید. بعد از پختن مرغ بهش زرشک و گل محمدی بزنید( زرشک زود میسوزه اخر باید بریزید) حالا برنج خیس خورده رو داخل ابجوش و نمک بپزید درش رو هم بذارید حرارت هم زیاد باشه، کف روش رو هم بگیرید. داخلش که سفت بود و دورش پخته ابکش کنید بعد روش اب اصلا نگیرید . حالا قابلمه رو داغ کنید و روغن توش بریزید مایع تهدیگ رو داخلش بریزید و مواد هویج پلو و برنج رو لایه لایه اضافه کنید. وسط های کار میتونید اب و روغنی که گرم کردید رو بهش اضافه کنید. حدود 40 دقیقه طول میکشه بپزه حرارت هم ملایم باشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #دیزاین_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند بهتره از قالب سیلیکونی فقط برای دسرهایی که شیر و خامه دارن استفاده بشه اگه میخواین توش ژله درست کنین آب کمتری بریزین تا ژله غلیظ تر و سفت تر بشه و حداقل 12 ساعت تو یخچال بمونه قالب های پلاستیکی و سیلیکونی حتما باید چرب بشن بهتره بعد از چرب شدن قالب حدودا نیم ساعت تو فریزر بمونه تا لایه نازک روغن یخ بزنه قالب های فلزی نیازی به چرب شدن ندارن و اخر کار فقط باید چند ثانیه تو اب گرم قرار بگیرن اب نباید جوش باشه وگرنه ژله رو ذوب میکنه برای هر بسته پودر ژله بیشتر از یک و نیم لیوان مایعات استفاده نشه بهتره بجای ژله ی ساده (فقط با اب جوش) ژله بستنی یا ژله با شیر درست کنبن تا راحت تر جدا بشه ژله تو قالب پلاستیکی و فلزی باید اخر کار حداقل 6 ساعت تو یخچال بمونه تا خوب سفت بشه . حتما بعد از برگردوندن ژله، قالب رو خوب بشورین تا ذرات روغن تو قالب نمونه وگرنه بعد از چندبار استفاده قالب کهنه میشه و قابل استفاده نیست. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_سوهان ببين با اون بافت نرم و لطيفش چقد دلبري ميكنه🤩 🔻مواد اوليه شربت حلوا: شير يك ليوان🥛🥛🥛 شكر يك ليوان🍚🍚🍚 گلاب نصف ليوان پودر هل يك ق چ زعفران دم كرده ربع ليوان(يا ميتوني زعفرون پودر شده يا از رنگ خوراكي )هم استفاده كني. 🔻مواد اوليه براي حلوا: آرد يك ليوان(آرد قنادي،ميتوني از آرد نون سنگك )هم استفاده كني شير نصف ليوان روغن از نصف ليوان يكم بيشتر ✅پيمانه من ليوان دسته دار فرانسوي. ✔️يه نكته بهتون بگم: وقتي شير و روغن به آرد اضافه كردي بعد چند دقيقه سفت ميشه و حالت دون دون اين كاملا طبيعي هست چون شير داره تبخير ،خودش كم كم مخلوط آرد روان ميشه. ✔️حتما با شعلع ملايم اين حلوا پخت بدين. ✔️شربت حلوا نبايز اصلا بجوشه،فقط شكر حل بشه كافيه. ✔️براي تفت دادن آرد واسه من حدود نيم ساعت زمان برد.(كل تايم پخت حلوا يك ساعت) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

هویج پلو با مرغ😋 مواد لازم : هویج کره مرغ آب پیاز نمک فلفل زعفران ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شکلات ژله‌ای🤭 مواد لازم : پودر ژله ۱ بسته پودر ژلاتین ۲ ق غ آبجوش ½ پیمانه گلوکز ۱ ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

موچی ژاپنی🍣🇯🇵 مواد خمیر : شیر ۲۵۰ میل آرد گلوتینوس ۲ پ نشاسته ذرت ⅔ پیمانه پودر قند ⅔ پیمانه رنگ خوراکی کره ۳۵ گرم مواد فیلینگ : پوره انبه ۲ ق چ خامه ۲۵۰ میلی لیتر پودینگ وانیلی ۱ ق شکر ۲ ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳