#فیلم_آموزشی #فیلم_آموزش_دیزایین_لقمه_نون_پنیر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

تو این پست یه دستور بی‌نقص برای پخت مینی کیک هات میدم👌 . فردا دیزاین همین مینی کیک رو پست میکنم 🤗 . برای درست کردن کیک پایه برای مینی هامون بهتره از کیکی استفاده کنیم که، بافت ریزتری داشته باشه و حفره حفره نباشه.که حین بُرش، خورد نشه. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_پیاز ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#پروتئین_بار👩‍🍳 خرما ۱۰الی ۱۵عدد(باتوجه با ذائقه) کره بادام زمینی ۲قاشق غذا خوری آجیل سویا ۴۰ گرم آردنخود ۴۰گرم جودوسر فوری ۳۰گرم دانه چیا اختیاری قهوه دمی ۲تا۴قاشق دارچین آجیل دلخواه 🍪🥜 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش‌_کباب_کوبیده😍😋 برای یادآوری بگم گوشت کباب اگر نصف از قلوه گاه گوسفند و نصف مغز ران یا سردست گوساله باشه بهتره گوشت رو دوبار چرخ می کنید با 4 یا 5 پیاز درشتی که رنده ریز کرده و آبش رو گرفتید فلفل سیاه، (چند قطره زعفران دم کرده ی غلیظ اختیار ی) خوب ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه یا با گوشتکوب بکوبید، می تونید نصف گوشت رو چند لحظه در میکسر مخلوط کنید و بعد بقیه ی گوشت رو اضافه و خوب با دست ورز بدید با این روش هم چسبندگی پیدا می کنه هم سفت نمی شه، چند ساعت یا یک شب در یخچال می ذارید و قبل از کباب کردن سیخ های خشک رو در یخچال بذارید خنک بشه بعد گوشت رو نمک بزنید دوباره کمی ورز داده به سیخ بکشید و بین دو انگشت شکل بدین و روی حرارت زیاد کباب کنید، با زیر و رو کردن سیخ ها به طور یکنواخت گوشت به سیخ چسبیده و نمی ریزه نوش جان. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_دورنگ_شکلاتی لایه اول: یک بسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۱۰۰ گرم کره لایه دوم : پنیرماسکارپونه یا لبنه ۲۰۰ گرم پودر قند ۳ قاشق غ خوری خامه صبحونه ۲۰۰ گرم شیر ۱/۳ پیمانه شکلات تخته ای یه سکه ای ۱۲۰ گرم ژلاتین ۳ قاشق غ خوری سرخالی آب سرد ۱/۳ پیمانه لایه سوم : (همه مواد لایه دوم به غیر از شکلات) یعنی همه مواد بالا رو دوباره درست کنید فقط بهش شکلات اضافه نکنید،میتونید کلا مواد بالا رو دو برابر کنید و به دو قسمت تقسیم کنید،یک لایه ساده باشه و به یک لایه شکلات اضافه کنید. سایز قالب برای چیز کیک مرتفع تر ۲۰ سانت سایر قالب برای چیز کیک نازک تر ۲۵ سانت برای لایه عوض بیسکوییت و پودر کنید بهش کره ذوب شده اضافه کنید و بریزید ته قالب با گوشتکوب خوب فشرده کنید. برای لایه دوم پنیر و به همراه پودر قند خوب بزنید تا باهم ترکیب بشن،و بعد خامه و شیر و شکلات و اضافه کنید و با همزن بزنید،در آخر ژلاتین و که با آب سرد روی بخار کتری بن ماری کردین و اضافه کنید با همزن بزنید تا یکدست بشه.مواد و بریزید روی لایه بیسکوییتی یک ساعت بزارید داخل یخچال تا خوب خودش و بگیره. برای لایه سوم هم،دقیقا مثل لایه دوم پیش برید و بعد مواد و بریزید روی لایه شکلاتی و تموووم 👌🏻 برای تزیین روش هم من دو سه قاشق از مواد شکلاتی رو نیگه داشتم و در آخر روی مواد آخر همونطور که توی فیلم می بینید ریختم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔹خاگینه ماست قاشقی🥞🥞 ◀️تخم مرغ دو عدد ◀️ماست شیرین سفت ۲ ق غ سرپر ◀️نمک ۱ پینچ ◀️آرد ۳ ق غذاخوری کاملا سرپر ◀️بکینگ پودر ۲ ق چ ◀️زعفران کمی ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_با_نون_بربری خمیر نون بربری (از نانوایی بربری تهیه کنید) ۱ چانه سوسیس کوکتل سرخ شده ۱ عدد ژامبون خرد شده ۳-۴ ورق قارچ تفت داده شده ۴ عدد ذرت پخته ۱ ق غ فلفل دلمه سبز و قرمز خرد شده ۱ ق غ پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم نکته🟢 خمیر رو نازک پهن کنید چون خمیر نان بربری پف میکنه ✅نکته: خمیر بربری چسبندگی زیادی داره اگه تخم مرغ بزنید نیازی به ارد زیاد ندارید تخم مرغ اختیاری هست همچنین بستگی به کیفیت نانوایی که ازش خمیر میگیرید داره اگه نون بریری که میخرید وقتی میومونه سفت میشه تخم مرغ رو به خمیر اضافه کنید که خمیر تردی بدست بیاد وقتی تخم مرغ اضافه میکنید خمیر کمی شل میشه میتونید کمی آرد سفید بزنید ولی کم ، چسبندگی خمیر طبیعی هست. اگه نانوایی تون نان ترد تولید میکنه تخم مرغ رو میتونید بهش اضافه نکنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

اکبر جوجه همه ی توضیحات توی فیلم داده شده,فقط یه نکته رو بگم قبل اینکه بهم بد و بیراه بگین😄 درسته اکبر جوجه غذای چرب و مضریه,ولی قرار نیس هر روز بخوریمش,چند ماه در میون درست کنین ولی حالا که میخواین درست کنین تو مصرف روغن صرفه جویی نکنین و مرغ رو از قبل آبپز نکنین😄 این روغن رو بعد سرد شدن بریزین توی یه بطری و کنار بذارین و میتونین دوباره باهاش اکبرجوجه درست کنین یا مرغ سرخ کنین یا توی خورشت استفاده کنین,چون روغنش طعم مرغ میگیره خواهشا چیز دیگه ای باهاش درست نکنین😄😄 . ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شیره_انگور اول چند تا نکته بگم که در تهیه یک کیک بدون شکر با بافت وطعم خوب بسیار مهم هست ۱.تمام مواد را از چند ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا همدمای محیط شوند، ۲.مخلوط ارد وبیکینگ پودر و دارچین را ۳بار الک کنید و کنار بگذارید، ۳.درتهیه کیک شیره انگور،طعم وغلظت شیره بسیار مهم هست اگر شیره ترش هست یا شیره ی خوش طعمی ندارید انتظار یه کیک خوشمزه نداشته باشید چون طعم وشیرینی این کیک از شیره هست شیره هم نباید سفت باشه شیره نسبتا رقیق میخواییم ۴.اگر شیره خوبی داشته باشین شیرینی کیک با این میزان شیره و آرد کاملا مناسبه در غیر این صورت می تونید مقداری شکر به دستور اضافه کنید، ۵.این کیک به دلیل داشتن شیره امکان سوختن زیادی داره پس حتما حرارت فر را کنترل کنید یا زیر قالب کیک سینی فر را قرار دهید، ۶‌.درهم زدن مایه کیک بخصوص موقع اضافه کردن ارد دقت کنید ،تا حدی با لیسک هم بزنید ،،،،،درنهایت یکی دو دور با دور کند همزن مایه را یکدست کنید چون مایه کیک ممکنه گوله بشه وبرای یکدست شدن ،،، با لیسک بیشتر هم بخوره ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ پارت دوم داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

آموزش #ترشی_کلم_مجلسی 😋👆 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تاپر_زرافه #دیزاین_کیک #دیزاین_فوندانت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳