#ترفند 🟡اول اینکه قالب‌های فلزی برای ژله خیلی مناسب هستن و کار باهاشون ب شدت راحته، نیازی نیست قالب‌و چرب کنید موقع برگردوندن هم فقط کافیه چند ثانیه قالب‌و توی آب گرم نگه دارید قالب‌و تکون بدید وقتی مطمئن شدید ژله جدا شده برگردونید برعکس قالب های فلزی برای دسر ها مناسب نیستن چون موقع برگردوندن میچسبن ب قالب و اگر قالب رو توی آب گرم هم بزاریم درسته جدا میشن ولی یک لایه از روی دسر آب میشه و شکل زیبا و تمیزی بهمون نمیده 🟡دسر توی قالب پلاستیکی نیازی ب چرب کردن نداره چون خودشون چرب هستن 🟡اما ژله توی قالب پلاستیکی چندتا نکته مهم داره ⭕اول اینکه حتما قالب رو کمی چرب کنید ⭕حتما لایه اول ژله رو با شیر یا بستنی ترکیب کنید که چرب بشه ⭕مقدار آب یا شیر و بستنی رو زیاد نریزید ک ژله شل بمونه و نبنده ⭕هر یک بسته ژله رو با یک‌ونیم لیوان آب درست کنید ⭕اگر ژله چند لایه درست میکنید اجازه بدید لایه ها فقط نیم بند بشن نباید خیلییی سفت بشن چون موقع جدا کردن ژله از قالب ممکنه نصف ژله برگرده و بقیه‌ش بچسبه ب قالب ⭕حتما اجازه بدید ژله هشت ساعت توی یخچال استراحت کنه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ناشف_لحم(گوشت) گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز ۴ عدد نمک و فلفل سیاه،پودر لیموعمانی با پرک لیموعمانی،پودرهل،زیره رب انار ملس ۲-۳ ق غ(حتما ملس باشه) برنج ۲/۵ پیمانه زعفران ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_کرمی شیر ۲ لیوان فرانسوی کرم کارامل ۲ بسته (از سوپرمارکت تهیه کنید) خامه صبحانه ۴۰۰ گرم بیسکوییت پتی بور ۳۰۰ گرم(۳ بسته) برای روی دسر میتونید از کرم لوتوس یا کرم بیسکوییت ایرانی،نوتلا یا مثل من کره پسته استفاده کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_کرفس کرفس گوشت گوسفندی آب غوره کمی نعنا جعفری ۳ ق غ لیمو عمانی به میزان لازم رب گوجه ۱ ق غ ادویه ها:نمک،فلفل سیاه،پولبیبر،ادویه کاری،ادویه خورشتی،زردچوبه،پودرسیر کرفس رو به سایز دلخواه خرد کرده و تفت میدهیم.وکمی آ غوره میریزیم یدونه پیاز رو نگینی خورد میکنیم وسرخ میکنیم وتکه های گوشت گوسفندی رو به همراه یک قاشق رب اضافه میکنیم کاملان تفت میدهیم. نعنا جعفری تفت خورده رو به همراه مقداره کافی اب اضافه کرده وبعدازاینکه خورشتمون به جوش امد شعله رو کم میکنیم وکرفس های تفت خورده رو بهش اضافه میکنیم تابپزه وجا بیفته ۱ساعت مانده به پخت اخر لیمو خشک واضافه میکنیم واجازه میدیم به روغن بیفته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویجkfc سینه مرغ ۱ عدد برای ۲ ساندویچ شیر نمک،فلفل،پودرتخم گشنیز،پاپریکا،فلفل سیاه و قرمز،پودرسیر،فلفل چیلی،اورگانو یخ نان برگر کاهو خیارشور سس مایونز،کچاپ،سس تند،پاپریکا،جعفری تازه خرد شده کره پنیر ورقه ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کله_گنجشکی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_قارچ_گوشت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

لقمه خوشمزه🌯🌯 برای مدرسه بچه ها ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژامبون_تنوری ژامبون نان باگت پنیر پیتزا سس خردل،کچاپ،مایونز آب خیارشور اگه داشتین چیبس خلالی یا چیبس معمولی گوجه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_گوشت_ویژه گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط بادمجان سرخ شده۲ عدد متوسط ریحان گردو گوجه خشک(میتونی سه سوته تو خونه درستش کنی اگرم حالشو نداشتی ولش کن مهم نیست😁🤚🏻) سیر پخته شده ۱ حبه سس خردل سس مایونز نمک ،فلفل،پاپریکا ،پودرسیر و پیاز،آویشن نان باگت روغن زیتون گوجه اسلایس شده و پیاز خام اختیاری برای وسط ساندویچ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چنگیزی_چیکن _ران مرغ(مقداریش خرد شده باشه و ساق هم جداگانه،تو خود هند هم دقیقا همین طور هست) حدود ۳۰۰ گرم از سینه مرغ هم میتونید استفاده کنید _پیاز ترجیحا قرمز نبود سفید هم اوکیه ۲ عدد متوسط _گوجه بهتره گوجه کیلاسی باشه که خوشرنگتره و خوشمزه تره ۱۰ عدد حدودا _ سیر ۴-۵ حبه _زنجبیل ۱ ق چ(من نریختم اگر طعمش رو میپسندین بزنید) _(زردچوبه،گراماسالا،کاری،پاپریکا،پودرسیر،زیره خیلی کم،فلفل قرمز)هر کودوم ۱ قاشق مرباخوری پر برای اضافه در هر مرحله _ماست پرچرب+خامه ۱/۵ ق غ پر(به دمای محیط رسیده) _خامه۳ ق غ پر (به دمای محیط رسیده) کره به میزان لازم (میتونید از روغن هم استفاده کنید) در هند بسیار پر کره میخورن شما میتونید کمتر بزنید) فلفل سبز تند(اگر تند خور هستین اگر نه حذف کنید) گشنیز تازه ساطوری شده ۲ ق غ آب نان نازک(من از نون قزوینی استفاده کردم با نان لواش هم عالیه) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳