لقمه مخصوص افطار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_ساق_عروس ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مواد لازم برای حدود ۴۰ عدد #شیرینی_ساق_عروس کره به دمای محیط رسیده ۲۵۰ گرم (گیاهی یا حیوانی فرقی ندارد) پودر قند الک شده ۲۰۰ گرم پودر هل ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ آرد سفید قنادی ۲ الی ۲ ونیم پ (بستگی به کیفیت آرد دارد) گردو بمقدار لازم پودر قند و پودر پسته برای تزیین بمقدار لازم طرز تهیه: ابتدا کره نرم به دمای محیط رسیده را بهمراه پودر هل و وانیل و پودر قند الک شده ۱۰ دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا کاملا کرمی و روشن شود. حالا نصف آرد الک شده را به مواد اضافه میکنیم و با نوک انگشتای دست ورز میدیم تا خمیر شکل بگیره، نصف دیگر آرد را کم کم اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر اصلا به دست نچسبد.ممکنه همه ارد استفاده نشه، ممکنه حتی بیشتر از مقدار دستور هم نیاز داشته باشه آرد اضافه کنید. پس حواستون به مقدار آرد باشه، تا زمانی بریزید که خمیر اصلا به دست نچسبه، خشک و پودری هم نشه. حالا خمیر را در کیسه فریزر پهن میکنیم و یک ساعت در یخچال استراحت میدیم. بعد از یخچال در میاریم وبه تکه های ۱۵ تا ۲۰ گرمی تقسیم میکنیم و مطابق ویدیو شیرینی ها را با گردو میپیچیم و داخل سینی رنگ روشن با فاصله میچینیم. من خیلی نزدیک به هم چیدم شما حد اقل ۵ سانت بین هر شیرینی فاصله بدید چون ممکنه یکم پهن تر بشه داخل فر. سینی هم نیازی به چرب شدن یا کاغذ روغنی نداره . بعد ازینکه همه شیرینی هارو پیچیدید سینی را نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا کاملا شیرینی ها سرد بشن. توی این فاصله فر رو در دمای ۱۷۰ درجه بذارید داغ بشه و حرارت هم فقط از پایین روشن باشه. حالا شیرینی هارو از داخل یخچال دربیارید و در فر ۱۷۰ درجه قرار بدید بمدت ۲۰ دقیقه. فقط باید یکم زیر شیرینی ها رنگشون تغیر کنه. روی شیرینی ها تغیر نکنه. اگر زیاد داخل فر بمونه خشک میشه . وقتی از فر دراوردید روشون پودر قند الک کنید و بذارید داخل سینی کاملا خنک بشن. وقتی کامل خنک شدن داخل ظرف سرو بچینید و با‌پودر پسته تزیین کنید. ❌این شیرینی تا یک ماه در دمای محیط و ظرف دربسته ماندگاری داره❌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سیراب شیردون به سبک مادربزرگ خدابیامرزم🥲🍲 یادش بخیر… سیراب شیردون گوساله یا گوسفند پیاز برگ بو چوب دارچین سیر رب یکم سرکه نمک،فلفل،زردچوبه 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دونات خوشمزه برای افطار 1 فنجان شیر گرم نصف لیوان آب گرم 1 بسته مخمر فوری 1 قاشق غذاخوری شکر همه را مخلوط می کنیم و 10-15 دقیقه صبر می کنیم تا کمی پف شود. وقتی پیش مایه درست شد نصف لیوان روغن و 1 قاشق چایخوری نمک و 1 عدد تخم مرغ اضافه میکنیم سپس به طور متوسط ​​3و نیم لیوان آرد اضافه میکنیم و خمیر نرمی که به دست نچسبد ورز میدهیم. مقدار آرد می تواند یک یا دو قاشق غذاخوری کمتر یا بیشتر باشد. در کل 3 و نیم لیوان آرد با احتساب مایه مایه اضافه کردم. اجازه دهید خمیر به مدت 60 دقیقه ور بیاید. نه ضخیم و نه نازک باز می کنیم و با قالب برش می زنیم و 15 دقیقه در سینی می گذاریم. دو طرف را در روغن عمیق که زیاد داغ نباشد سرخ می کنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش سرلاک خرما ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

فرنی سالم بدون شکر مخصوص ماه رمضون📿 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش فرنی تبریزی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_برنجی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_برنجی مواد لازم برای ۲تا سینی ۳۵ در ۴۵ 👇🏻 روغن نیمه جامد نیم کیلو پودر قند الک شده ۳۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد پودر هل ۲ ق چ آرد برنج الک شده یک کیلو آب ۱ پیمانه گلاب ۲ ف غ تخم خرفه مقداری نکته: ترجیحا آرد و پودر قند را از الک حریر یا الک خیلی ریز رد کنید. نکته: از روغن نیمه جامد لادن آبی که خودتون توی خونه صاف کردید هم میتونید استفاده کنید. نکته: از کره و روغن صاف قنادی به هیچ عنوان استفاده نکنید. نکته: از روغن کرمانشاهی هم میتونید استفاده کنید. نکته: گلاب بیش از مقدار دستور نزنید. نکته: میتونید کمی زعفران دم کرده غلیظ به خمیر بزنید و شیرینیاتونو زعفرونی کنید. طرز تهیه: ابتدا سفیده های تخم مرغ را فرم بدید و کنار بذارید. حالا روغن نیمه جامدو پودر قند را انقدر هم بزنید تا لطیف و‌روشن بشه. سپس زرده های تخم مرغ و پودر هل را اضافه و ترکیب کنید. حالا ارد برنج را مطابق ویدیو اضافه کنید و ترکیب کنید(ورز ندید که به روغن نیوفته). در نهایت هم مخلوط اب و گلاب را اضافه و خمیر که یکدست شد داخل کاسه بذارید روشو بپوشونید و در یخچال یه شب تا صبح بهش استراحت بدید. وقتی از یخچال درومد اگر بیش از حد خمیر سفت و پودری بود و منسجم نمیشد میتونید چند قاشق اب بزنید تا خمیر لطیف بشه، اگر هم زیادی شل بود میتونید کمی ارد برنج اضافه کنید تا منسجم بشه. وقتی از یخچال درومد گوله های ۱۵ یا ۲۰ گرمی از خمیر بردارید، یکم بین دستتون ورز بدید و خمیر و گرد کنید و مهر بزنید و داخل سینی با فاصله بچینید و تخم خرفه بزنید و در فر ۱۶۰ درجه برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدید. وقتی از فر درومد بذارید کاملا خنک بشه و بعد شیرینیاتون امادس😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش فرنی کاکائویی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔹فرنی خامه بستنی افطار🍨🍧 🤩➡️🟫 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳