•تیرامیسو🍮• ~💜مواد لازم : پودر قند ۲ ق غ نسکافه فوری ۱ ق غ پنیر خامه‌ای ویلی ۲۰۰ گرم بیسکوئیت لیدی فینگر ۱ بسته پودر کاکائو برای تزئین خامه قنادی ۲۰۰ گرم آبجوش یک لیوان وانیل نوک ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•نون بربری خونگی😋• ~🩷مواد لازم : آرد ۵۰۰ گرم مایه خمیر ۱۰ گرم آب حدود ۳۵۰ گرم کره گیاهی ۱۰ گرم نمک ۱۰ گرم شکر ۵ گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•کلمپه زعفرانی🍪• ~💜مواد لازم : شیر ۱۰۰ گرم آرد برنج ۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد ماست پرچرب ۵۰ گرم زعفران غلیظ یا گلاب ۲ ق خرما بدون هسته ۳۵۰ گرم هل، دارچین، جوز هندی روغن جامد ۲۰۰ گرم آرد نول ۳۵۰ گرم گردو ۷۵ گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•ساندویچ ژامپون تنوری🌭• ~📎مواد لازم : پنیر پیتزا چیپس خلالی سس خردل ۱ ق غ فلفل قرمز ½ ق چ سس مایونز ۲ ق غ سس کچاپ ۱ ق غ آویشن ½ ق چ ژامبون ۴ ورق قارچ بلانچ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

آموزش فینگرفود مناسب مهمانی و تولد😍 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کشک_بادمجان_کبابی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کشک_بادمجان_کبابی بادمجان 5 عدد متوسط پیاز 2 عدد متوسط سیر 5 حبه نعنا خشک دو قاشق غذاخوری کشک حدود نصف لیوان روغن و نمک و زردچوبه به مقدار کافی مغز گردوی خرد شده در صورت تمایل مواد لازم برای تهیه کشک بادمجون روش تهیه کشک بادمجان کبابی برای تهیه این نوع کشک بادمجون باید ابتدا بادمجان ها رو کبابی کنید. من توی فر این کار رو انجام دادم. اگه با گاز راحت ترید میتونید روی گاز اون ها رو کبابی کنید. بعد هم زیر آب سر پوستشون رو جدا کنید و با پشت چنگال یا گوشت کوب یا هر وسیله ای که راحتید اون ها رو پوره کنید. بادمجان کبابی پیاز ها رو خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه در روغن سرخ کنید. بعد از اینکه کاملا طلایی شدن سیر ها رو رنده کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و بعد از چند ثانیه که عطر سیر در اومد نعنا رو هم اضافه کنید تا کاملا روغنی بشه. بلا فاصله بادمجان های پوره شده رو بهش اضافه کنید. نعنا نباید زیاد روی حرارت مستقیم باشه وگرنه میسوزه. همینکه روغن داغ به نعنا میخوره کافیه. پیاز داغ و سیر طرز تهیه کشک بدمجان بادمجان های پوره رو کاملا با پیاز و سیر و نعنا مخلوط کنید و اجازه بدید کمی روی حرارت تفت بخوره. بعد هم کشک رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. باز هم کمی اجازه بدید کشک به خورد همه ی مواد بره و طعم هاشون یکی بشه. بعد از چند دقیقه هم از روی حرارت بردارید. اضافه کردن بادمجان ها اضافه کردن کشک در مورد نمک هم بعد از اضافه کردن کشک کمی کشک بادمجونتون رو بچشید و بعد اگه نیاز بود بهش نمک اضافه کنید چون کشک خودش شوره ممکنه با کمی بی احتیاطی کشک بادمجون شور بشه. کشک بادمجون کشک بادمجان رو هم میتونید گرم میل کنید و هم میتونید اجازه بدید کاملا سرد بشه و یکی دو ساعتی هم در یخچال بمونه و بعد نوش جان کنید. برای تزیین میتونید از پیاز داغ و نعنا و کشک استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•گوشت به سبک ترکی🥰• ~🧡 موادلازم ۱ کیلو گوشت ( کوچیک خورد بشه ) ۱ عدد سیب زمینی ۲ عدد بادمجان ۳ عدد گوجه چند عدد پیاز کوچیک یا یک عدد پیاز بزرگ ۱ عدد فلفل قرمز ترکی (کاپیا ) ۱ قاشق غذا خوری رب فلفل ترکی ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه چند حبه سیر ( میزانش سلیقه ایه) روغن زیتون ادویه ها ( نمک ، پولبیبر ، فلفل سیاه و قرمز ،تایم ) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_غوره_بادمجان #خورشت_مسما_بادمجون بادمجون گوشت خورشتی گوجه فرنگی یا گیلاسی رب گوجه فرنگی پیاز آبغوره نصف استکان غوره نصف استکان زعفران دم کرده چوب دارچین یک عدد عرق هل یک قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، فلفل؛ به میزان لازم طرزتهیه بادمجون ‌ها رو‌سرخ کنید و‌کنار بذارین پیاز خرد شده رو‌ تفت بدن وقتی سبک‌شد گوشت خورشتی رو‌ اضافه کنید و‌کمی تفت بدین ادویه هارو بریزین و تفت بدین رب گوجه رو اضافه و تفت بدین تا رب رنگ‌باز کنه آب اضافه کنید و یه دونه چوب دارچین بندازین داخلش و‌اجازه بدین بپزه وقتی گوشت پخته شد غوره و ابغوره رو اضافه کنید یک ربع بعد بادمجون ها و‌گوجه رو اضافه کنید کمی هم زعفرون دم شده همراه با یه قاشق عرق هل بریزین ده دقیقه روی حرارت بمونه و خاموش کنید دقت کنید بعد از ریختن بادمجون خیلی روی حرارت نمونه که بادمجون ها له نشن گوجه رو میتونین سرخ کنید و اضافه کنید چون من گوجه گیلاسی ریختم دیگه سرخ نکردم یه کته هم درست کنید و نوش جان کنید😍😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ذرت_پنیری #ذرت_مکزیکی کمی کره قارچ ۱۵ عد کنسرو ذرت یک عدد پنیرخامه ای ۲ قاشق شیر دو قاشق پنیر پیتزا میزان دلخواه ادویه ها اویشن فلفل سیاه و‌قرمز ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تهچین_مرغ_و_بادمجون_کنجدی من به شما قول میدم که ته چین مرغ و بادمجون کنجدی به هیچ وجه بوی زهم نداره؛ چون اولاً که مرغ رو چند ساعت مزه دار میکنین. دوماً زرده ی تخم مرغ رو حسابی هم میزنین که بوش رو از بین میبره، سوماً فلفل سیاه هم توی گرفتن بوی زهمش کمک میکنه و در آخر چند قطره آب لیموترش کلاً خیالتون رو بابت بوی بد تخم مرغ راحت میکنه❤️ مقدار مواد لازم برای سه الی چهار نفر: سینه مرغ یک عدد نمک و فلفل سیاه و زعفران و روغن کنجد هویج یک عدد سیر یک عدد برگ بو یک عدد آب جوش یک لیوان برنج دو پیمانه ماست چکیده: سه قاشق غذاخوری آب لیمو ترش : چند قطره زرده تخم مرغ: دو عدد سفیده تخم مرغ: یک عدد نمک و فلفل سیاه زعفران به مقدار دلخواه روغن کنجد یک قاشق غذاخوری بادمجان دو عدد کره: ۲۰ گرم زرشک سه قاشق غذاخوری کنجد یک قاشق. بادمجونا رو نیم ساعت توی آب نمک بذارین تا تلخیشون گرفته بشه بعد بشورین و خشکشون کنید و توی روغن سرخشون کنید. برنج رو وقتی آبکش کنید که پنجاه درصد پخته باشه و به اصطلاح کمی دون برش دارین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#قورمه_سبزی پیاز : یک عدد گوشت : چهارصد گرم زردچوبه و فلفل سیاه : به مقدار لازم لوبیا قرمز : ۱ پیمانه (خشک) آبجوش : شش لیوان عصاره‌ی قلم : یک تیکه ( قابل‌حذف ) سبزی سرخ شده : سیصد گرم شنبلیله خشک تفت داده شده : یک ق‌غ پرک لیمو عمانی : دو ق‌غ رب لیمو عمانی : چهار ق‌غ نمک : به مقدار لازم نکات سرخ کردن سبزی قورمه👇 🔺ترکیبات سبزی قورمه : تره ، جعفری ، گشنیز ، شوید و اسفناج هست . مقدار تره و جعفری باید از شوید و اسفناج بیشتر باشه . میتونید داخل خرد کن بریزید یا با چاقو ریز خرد کنید 🔺 اول سبزی خرد شده رو بدون روغن داخل تابه تفت بدید تا تغیر رنگ بده و آبش خشک بشه بعد بهش ۲۰۰ گرم کره و چند قاشق روغن اضافه کنید و تا زمانی که سرخ بشه و رنگش تیره تر بشه تفت بدید . یکم از سبزی هارو بین انگشتاتون فشار بدید وقتی رنگ روغنش سبز تیره بود یعنی آمادست . 🔺شنبلیله خشک رو با یک قاشق روغن تفت بدید طوری که اول بزارید روغن کامل داغ بشه بعد شنبلیله رو بهش اضافه کنید وقتی عطرش بلند شد بلافاصله زیرشو خاموش و به خورشت اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳