#چیزکیک_تنوری ۴۵۰ گرم پنیر خامه ای + ۱۰۵ گرم شکر در حد مخلوط شدن زده بهش ۴ عدد تخم مرغ درشت+ ۲۲۵ گرم خامه قنادی ک یخش کاملا اب شده(فرم نگرفته) ۲۰ گرم ارد یا نشاسته ذرت اضافه کنید و کمی ابلیمو فر ۲۲۰ درجه به مدت نیم ساعت بعد پخت نیم ساعت بزارید تو فر خاموش بمونه بعد یک ساعتی بزارید یخچال خنک شه برای کرم روش : یک عدد زرده تخم مرغ رو با ۴۵ گرم شکر هم زده کرم رنگ شه بهش ۱۶۵ گرم پنیر خامه ای و ۲۴۰ گرم خامه قنادی اضافه کنید هم بزنید ترکیب شن ۷ گرم ژلاتین رو با ۵۰ گرم شیر ترکیب و بن ماری اب کرده ب مواد اضافه از صافی رد کنید روی چیز کیک ک کاملا خنک شده ریخته و مجدد بزارید یخچال خودشو بگیره بعد روش پودر کاکائو یا شکلات الک کنید و نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_گیس_بافت_شکم_پر🥨😋 #دیزاین_نان برای خمیر؛ ۱ لیوان شیر گرم ۱ لیوان آب گرم نصف لیوان روغن مایع ۱ عدد سفیده تخم مرغ،زرده برای رومال کنار بزارین ۱ بسته خمیر مایه فوری یکبار مصرف(حدودا یک و نیم قاشق) ۱ قاشق چایخوری نمک ۳ قاشق غذاخوری شکر ۴.۵-۵ پیمانه آرد یک قاشق کره برای داخل نان،نوتلا مخمر فوری و آب و شیر و شکر رو مخلوط کنید،کنار بگذارید وقتی مخمر فعال شد روغن و سفیده و بقیه مواد رو اضافه کنید ارد رو کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبه،خمیر را یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دوبرابر بشه سپس کره رو بهش اضافه کنید،مانند ویدیو داخل نان هارو پرکنید و با زرده رومال کنید،دمای ۱۸۰ درجه تا وقتی که نان ها طلایی بشه،نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کرم_کارامل_قهوه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#یخ_در_بهشت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده ۱ عدد پیاز جعفری ۲۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه، فلفل آسیاب‌شده، زیره گوجه‌فرنگی، فلفل نمک، روغن زیتون پیاز و جعفری را در غذاساز بریزید و آب آن را بگیرید. گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌ها را به کاسه خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید. آن را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده پهن کنید و با کاردک یا چاقو به صورت نوارهای بلند برش دهید و بین آنها فاصله بگذارید. گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل‌ها را در لبه سینی بچینید. نمک و روغن زیتون را روی آن بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۲۲۰ درجه از بالا و پایین بپزید. تنظیمات فر را به گریل بالایی تغییر دهید و کمی سرخ کنید و بدون اینکه خشک شود از فر خارج کنید. توجه؛ اگر سبزیجات آنطور که می‌خواهید سرخ نشده‌اند، می‌توانید آنها را روی یک سینی جداگانه قرار دهید و در فر سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رست_بیف_مرغ ٥٠٠ گرم سینه ی مرغ چرخ کرده قارچ ۲۰۰ گرم ١ عدد هویج پخته شده و رنده شده ١ عدد تخم مرغ سه چهارم پیمانه نخود فرنگی ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ ۱۰ ورق کالباس خشک یا ژامبون نگینی خرد شده ۲ بسته چیپس کچاپ ۱ قاشق چایخوری خوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه ابتدا مرغ چرخ کرده هویج را آبپز میکنیم و نگینی خرد میکنیم و داخل کاسه ای میریزیم سپس نخودفرنگی،کالباس،زعفران، قارچ نگینی خرد شده نمک،فلفل سیاه،پودر سیر،آویشن را هم داخلش میریزیم ومخلوط میکنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم روش چیپس خرد شده میریزیم و مواد رو وسطش قرار میدیم و روی مواد تخم مرغ همزده میزنیم و به کمک کاغذ چیپسها را روی مواد میریزم و با دست شکل مثلث میدیم بعد درفراز قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰دقیقه میگذاریم بپزد(دمای فر بستگی به فرتون داره و متفاوت هستش) اخرسر چند دقیقه هم گریل را روشن میکنم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند #دیزاین_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_پوآچا بدون مخمر ۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱ عدد تخم مرغ ۱ ق غ خ نمک ۱/۲ پیمانه ماست ۲/۵ تا ۳ پیمانه آرد ۱ ق چ خ بکینگ پودر ۲ ق غ خ شوید خورد شده ۲ ق غ خ پیازچه خورد شده ۱/۲ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده مقدار کمی فلفل دلمه قرمز رنده شده برای رومال نون: ۱ عدد تخم مرغ رو با ۱ ق چ خ شیر خوب هم میزنیم کنجد به میزان لازم طرز تهیه: توی یه کاسه بزرگ کره، روغن، نمک و ماست رو ریخته و هم میزنیم.حالا آرد بکینگ پودر، شوید، پیازچه، پنیر موزارلا و فلفل دلمه رو ریخته و خوب ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد و اون خمیر رو به چند قسمت مساوی تقسیم میکنیم و اونارو طبق ویدیو شکل میدیمو توی سینی فر مییچنیم و تخم مرغ رومال میکنیم و کنجد روش میپاشیم و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کردیم به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپزیم. این نون رو به تنهایی و یا با پنیر و گردو نوش جان کنید بینظیره طعمش کنارشم یه فنجون چایی عجیب میچسپه! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کی این سالادو دوست داره؟ یه سالاد سزار راحت و خلاصه🥗😋 برای مزه دارکردن سینه مرغ: سس خردل،نمک،فلفل سیاه،پودر سیر و پیاز روغن زیتون برای سس: ۴ ق خردل،۲ ق مایونز،سیر،لیمو،پنیر پارمسان،روغن زیتون برای کروتان: نان تست با ترکیب روغن زیتون،سیر،آویشن مزه دار بشه 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دیگه نرو از بیرون فیله سوخاری نخر‼️🍗 چون نه اصلا به صرفه ست و نه میدونی با چه روغنی سرخ میشه سینه مرغ دو عدد ارد قنادی یکو نیو لیوان تخم مرغ دو عدد یک لیوان اب و ادویه ها که شامل(پولبیبر،پودر سیر ،نمک ، اویشن،پودر زنجبیل) و برای ارد دوم که فیله هارو داخلش میزاریم دو لیوان ارد قنادی+ همون ادویه ها 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تارت_گوشت_گردو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تارت_گوشت_گردو #فینگرفود مواد لازم برای خمیر تارت : آرد ۲۲۵ گرم کره نرم و سرد ۶۰ گرم بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری خامه صبحانه ۶۰ گرم نمک یک ق چ سر صاف آبلیموترش یک و نیم ق چ آب سرد بمقدار لازم خوب اول نمک و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم‌ و بعد به ارد اضافه و با نوک انگشتامون به خورد تم میدیم تا حالا پودری و خرده نان بشه بعد ابلیمو ترش رو به خامه اضافه و مخلوط کرده و به ارد اضافه میکنیم و دوباره با نوک انگشتامون به خرد هم میدیم و بعد آب سرد رو کم‌کم در حد یک ق به ارد اضافه میکنیم تا خمیر جمع شه برا من ۵ ق غ آب سرد اضافه شد وای برای همه ارد این مقدار متغییره چون میزان جذب اردها فرق دارن خمیر رو اصلا ورز ندین چون به روغن میافته فقط ازکناره ها به داخل بیارین این خمیر به استراحت نیاز نداره بلافاصله بعد اماده شدن روی سطح اردپاشی شده با وردنه به ضخامت حداکثر دو‌میل باز کنید و از خمیر به اندازه‌ای که بزرگتر از قالب هست برش بدین مطابق فیلم داخل قالب فیکس کنید و اضافی خمیر رو بگیرین و داخل تارت رو چنگال بزنید و با مواد میانی پر کنید و در اخر با خمیر بپوشونید و رومال زرده و زعفران بزنید و کنجد بپاشین میره تو فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه و اما مواد میانی : من ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با عدد پیاز متوسط ریز خرد شده که قبلا تفت داده بودم ، و و با ۱۰۰ گرم گردو خرد شده کمی نمک میپزم و تمام در اخر دوست داشین بعد تز پخت کمی جعفری تازه ساطوری شده اضافه کنید مخلوط گوشت و گردو فوق العاده س 📌نیازی به چرب کردن قالبها نیست 📌اینمقدار خمیر ۸ عدد تارت بهم داد اگر از قالبهای کوچکتر استفاده کنید تعداد بیشتری تارت میده 📌میتونید تارت رو با هر موادی پر کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳