#تزئین #کشک_بادمجان دستور کشک بادمجون: بادمجون پنج عدد ترجیحا بادمجون دلمه ای پیاز سه عدد متوسط سیر سه حبه نعناع خشک دو قاشق غذاخوری پر اب یک لیوان کشک غلیظ چهار قاشق غذاخوری پر گردوی خرد شده یا رنده شده یک پیاله بادمجون هارو پوست بگیرید و خرد کنید و بریزید داخل قابلمه و سیر و اب و کمی نمک اضافه کنید و اجازه بدین کامل بپزه و بعد بکوبید و کاملا له بشه. طرف دیگه پیاز هارو خلالی خرد کنید و سرخ کنید تا کاملا طلایی بشن. داخل روغن داغ نصف قاشق چایخوری زردچوبه بریزید و بعد نعناع خشک رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید تا سبز و خوشرنگ بمونه. حالا سه قاشق کشک و نصف پیاز داغ آماده شده و یک قاشق از نعناع داغمون و گردو به بادمجون اضافه کنید و کامل مخلوط کنید و بزارید نیم ساعت روی حرارت باشه تا کشک بادمجون جا بیوفته. از بقیه مواد طبق فیلم برای تزئین استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_مرغ مواد لازم: نون تست یک بسته یک دوم سینه مرغ کامل هویج رنده ریز شده یک عدد درشت خیارشور رنده درشت شده چهار پنج عدد متوسط پنیر خامه ای دو قاشق غذاخوری مایونز دو قاشق غذاخوری نمک،فلفل سیاه به اندازه پیاز یک عدد برای پختن مرغ پیازچه خرد شده دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده سه قاشق غذاخوری مرغ با پیاز و ادویه و نمک بپزه و بعد از پخت خرد یا ریش ریش بشه هویج و خیارشور و سبزی هارم آماده کنید و همه مواد رو با پنیر و یک قاشق از سس مخلوط کنید. کف ظرف مورد نظر سس بزنید تا کیک ثابت باشه. اول دور نون هارو جدا کنید و با کاتر همونطوری که تو فیلم مشخصه گرد برش بزنید، حالا به ترتیب نون و کمی سس و مواد کیک بزارید طبق فیلم و در آخر اطراف کیک رو سس بمالید و خرده نون ها که از اطرافش جدا کردین رو با دست خرد کنید و بریزید همه قسمتهای کیک و با هر چی که دوست داشتین کیک رو تزئین کنید و بزارید تو یخچال تا خنک بشه(فقط روی کیک رو با ظرف گود بپوشانید تا خشک نشه و هوا نخوره و طعم یخچال نگیره مثلا من یه کاسه بزرگ برعکس کردم رو کیکم) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زرشک_پلو_با_مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زرشک_پلو_با_مرغ دستور: تکه های مرغ رو با زردچوبه و کمی فلفل سیاه خوب ماساژ بده و بزار حداقل نیم ساعت بمونه و بعد خوب سرخ کن تا طلایی بشن. حالا پیاز خلال یا نگینی شده رو تو همون روغن مرغا تفت بده تا سبک بشن و کمی سرخ بشن بعد زردچوبه اضافه کن و بعد دو قاشق غذاخوری رب و خوب تفت بده تا رب رنگ وا کنه و از خامی دربیاد. حالا یک هویج کوچیک حلقه شده و فلفل دلمه ای به اندازه دو خلال برش بزنید و یه حبه سیر متوسط کامل یعنی خرد نشه به مواد اضافه کنید و تفت بدین و حالا مرغ هارو بچینید داخل ظرف و از مواد ربی روی مرغها بزنید و به اندازه دوسوم لیوان اب و یک ق م نمک اضافه کنید و وقتی جوش اومد حرارت رو کم کنید و بزارید دو ساعت بپزه تا جا بیوفته و سس مرغ غلیظ بشه و در آخر نمک غذا رو تست کنید و تمام. پلو کته ای با تهدیگ: برنج رو خوب بشورید و اب بریزید اب به اندازه دو بند انگشت از روی برنج باشه و یا اگر اینطوری براتون سخته به تعداد پیمانه های برنج اب بریزید و یه پیمانه بیشترش کنید.نمک بریزید و بزارید رو حرارت زیاد وقتی جوش اومد روغ ن اضافه کن و بزار تا اب کته کامل کشیده بشه حالا تو قابلمه دیگه روغن و یه ق غ زعفرون دم کرده و نون بزارید برای تهدیگ و بعد برنج رو منتقل کنید به قابلمه و بزارید دم بکشه حداقل چهل و پنج دقیقه. زرشک رو خیس کنید،روغن یا کره که داغ شد زرشک رو اضافه کنید و کمی تفت بده و خاموشش کن حالا میتونی یه ق چ شکر اضافه کنی من نکردم. خلال هارو بشور و نیم ساعت تو گلاب خیس کن و بعد یه تفت کوچولو با کره بده و تمام. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_سالاد چنتا نکته: میتونید هرکدوم رو جداگانه روی سالاد یا کنار غذا دیزاین کنید و تو مهمونیا غذاهاتون رو خوشگل کنید کاهو ریز خرد بشه. برای هویج رنده ریز و برای کلم بنفش رنده درشت استفاده کردم. گوجه سفت باشه. کارد تیز باشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کاپ_کیک مواد لازم : دوتا موز رسیده ارد گندم یک لیوان(جایگزین ارد جو دوسر) ارد بادام نصف لیوان(جایگزین ارد گندم،ارد جو) تخم مرغ دو عدد شکر سه ق غ پر(جایگزین دو ق غ استویا) وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر سه ق چ پر شیر نصف لیوان(جایگزین اب جوشیده سرد شده) روغن یک چهارم لیوان(جایگزین روغن کنجد،روغن زیتون) کره بادام زمینی یک ق غ (جایگزین کره نارگیل یا هر مغزی) پودر دارچین یک ق چ (میتونید حذف کنید) کنجد یا هر مغزی برای تزئین دستور داخل فیلم هست فقط چنتا نکته مهم: مواد اولیه هم دمای محیط باشن یک پنجم قابلمه اب جوش بریزید و روی حرارت ملایم بزارید و قالب کاپ کیک داخل اب و قابلمه با در بسته و دمکنی روی گاز به مدت بیست دقیقه با حرارت ملایم داخل ایرفرایر بیست دقیقه با دمای ۱۴۰ داخل فر گازی دما ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر برقی دمای ۱۷۰ حرارت پایین ۲۵ دقیقه سولاردام یا مایکروویو ۱۶۰ درجه حالت کانوکشن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_پرتقالی مواد لازم: ارد دو پیمانه تخم مرغ سه عدد شکر یک پیمانه اب پرتقال شیرین یک پیمانه روغن نصف پیمانه بیکینگ پودر یک ق م وانیل نصف ق چ زست پرتقال یک ق چ (رنده پوست پرتقال) تخم مرغ هارو با وانیل و شکر بزنید تا کرم رنگ بشه،اب پرتقال و روغن اضافه کنید و هم بزنید بعد ارد و بیکینگ پودر رو الک کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست بشه قابلمه رو چرب و اردپاشی کنید و مایع کیک بریزید و بزارید رو شعله ملایم به مدت ۴۰ دقیقه داخل فردمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه داخل ایرفرایر دمای ۱۵۰ به مدت بیست دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کتلت مرغ یه ساندویچ خوشمزه برای تغذیه مدرسه بچه ها😍👌🏻 این مقدار مواد ۶۰/۷۰ تا دونه کتلت میشه👇🏻👇🏻👇🏻 یک کیلو فیله مرغ هشت ده تا سیب زمینی پنج شش تا پیاز سه لیوان لپه نمک فلفل قرمز زردچوبه دو قاشق زیره چهار پنج تا تخم مرغ توضیحات لازم توی فیلم دادم فقط چنتا نکته اینجا میگم👇🏻 آب پیازو که گرفتین داخل قابلمه لپه و مرغی که داره میپزه بریزید باعث میشه بوی زهم مرغ گرفته بشه زیره رو هم میتونید پودر کنید هم درسته بریزید نمک تو سیب زمینی باعث میشه پوستش ترک نخوره و له نشه وقتی تخم مرغ و به مواد اضافه میکنید باید کامل موادتون سرد باشه روغن حتما غوطه ور و داغ داغ باشه که کتلت خرد نشه و وا نره حتما حتما لپه و مرغ باید کامل ابش خشک بشه و وقتی با دستگاه میکس میکنید هیچ آبی نداشته باشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

آدینہ تابستانے تـون بـخیـر ☕️🌸 الـهـے ڪہ امروز پرباشـہ از خبراے خوش🥰 پر باشہ از پـیام های زیبـاے عشق و محبت❤️ 🍃🌸الـهـے خـدا هر لحظه حواسش بهتون باشه جمعہ تون زیبـا و شـاد🌸🍃

#تهچین_گوشت مواد لازم: گوشت خورشتی گوسفندی سیصد گرم تکه ها درشت باشه پیاز دو عدد برنج شش پیمانه تخم مرغ دو عدد ماست پرچرب یا چکیده یک لیوان پر نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه گلاب دو ق غ کره پنجاه گرم زعفرون دم کرده هرچقدر کَرَمته ولی خب زیاد باشه زرشک و خلال بادام و پسته برای تزئین روغن مایع به اندازه لازم گوشت رو با پیازها و ادویه ها بزارید کامل بپزه تا نرم بشه مثل کره برنج رو ابکش کنید تخم مرغ، روغن مایع،ماست،زعفرون رو باهم مخلوط کنید دو سوم برنج رو با مواد ته چین کامل مخلوط کنید کف تابه کمی روغن مایع و زعفرون بریزید بعد نصف برنج زعفرونی رو بریزید و حالا تکه های گوشت و دوباره برنج زعفرونی و برنج سفید و در آخر کره و گلاب و اب غلیظ گوشت رو روی برنج بریزید و بزارید چهل و پنج دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشه و ته دیگش سرخ بشه. زرشک و خلال رو جدا سرخ کنید و ته چین رو تزئین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رشته_پلو دستور رشته پلو بصورت کته: برنج دو پیمانه رشته پلویی یک کاسه پیاز قرمز ریز سیب زمینی گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز درشت یک عدد نمک،زرد چوبه،فلفل زعفرون کشمش پلویی پیاز داغ روغن کرمونشاهی مقدار موادش به ذائقه و میل خودتون بستگی داره. برنج رو بشورید و به اندازه کته پختن اب بریزید و یک پیمانه اب بیشتر کنید و نمک بزنید و بزارید رو حرارت وقتی برنج جوش اومد و کمی رِی کرد رشته هارو اضافه کنید و روغن بریزید و بزارید تا کامل اب برنج کشیده بشه. تو قابلمه دیگه روغن. بریزید و سیب زمینی بچینید و رشته پلو و پیازهای قرمزرو بریزید و بزارید واسه دم . گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه و فلفل مخلوط کنید و قلقلی و سرخ کن با کشمش و پیاز داغ برای موقع سرو غذا. اگر رشته بی رنگ بود کمی داخل تابه رشته هارو تفت بدین بدون روغن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳