آدینہ تابستانے تـون بـخیـر ☕️🌸 الـهـے ڪہ امروز پرباشـہ از خبراے خوش🥰 پر باشہ از پـیام های زیبـاے عشق و محبت❤️ 🍃🌸الـهـے خـدا هر لحظه حواسش بهتون باشه جمعہ تون زیبـا و شـاد🌸🍃

#تهچین_گوشت مواد لازم: گوشت خورشتی گوسفندی سیصد گرم تکه ها درشت باشه پیاز دو عدد برنج شش پیمانه تخم مرغ دو عدد ماست پرچرب یا چکیده یک لیوان پر نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه گلاب دو ق غ کره پنجاه گرم زعفرون دم کرده هرچقدر کَرَمته ولی خب زیاد باشه زرشک و خلال بادام و پسته برای تزئین روغن مایع به اندازه لازم گوشت رو با پیازها و ادویه ها بزارید کامل بپزه تا نرم بشه مثل کره برنج رو ابکش کنید تخم مرغ، روغن مایع،ماست،زعفرون رو باهم مخلوط کنید دو سوم برنج رو با مواد ته چین کامل مخلوط کنید کف تابه کمی روغن مایع و زعفرون بریزید بعد نصف برنج زعفرونی رو بریزید و حالا تکه های گوشت و دوباره برنج زعفرونی و برنج سفید و در آخر کره و گلاب و اب غلیظ گوشت رو روی برنج بریزید و بزارید چهل و پنج دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشه و ته دیگش سرخ بشه. زرشک و خلال رو جدا سرخ کنید و ته چین رو تزئین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رشته_پلو دستور رشته پلو بصورت کته: برنج دو پیمانه رشته پلویی یک کاسه پیاز قرمز ریز سیب زمینی گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز درشت یک عدد نمک،زرد چوبه،فلفل زعفرون کشمش پلویی پیاز داغ روغن کرمونشاهی مقدار موادش به ذائقه و میل خودتون بستگی داره. برنج رو بشورید و به اندازه کته پختن اب بریزید و یک پیمانه اب بیشتر کنید و نمک بزنید و بزارید رو حرارت وقتی برنج جوش اومد و کمی رِی کرد رشته هارو اضافه کنید و روغن بریزید و بزارید تا کامل اب برنج کشیده بشه. تو قابلمه دیگه روغن. بریزید و سیب زمینی بچینید و رشته پلو و پیازهای قرمزرو بریزید و بزارید واسه دم . گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه و فلفل مخلوط کنید و قلقلی و سرخ کن با کشمش و پیاز داغ برای موقع سرو غذا. اگر رشته بی رنگ بود کمی داخل تابه رشته هارو تفت بدین بدون روغن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رژیمی #ترافل_خرما مواد لازم: خرمای بدون هسته یک کاسه گردو،پسته،بادام زمینی یا درختی آسیاب شده،کنجد هرکدام یک پیمانه کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری عسل دو قاشق غذاخوری طبق فیلم پیش برید همه چی رو توضیح دادم دستگاه غذاساز من خراب شده و با دست خرمارو له کردم شما از دستگاه استفاده کنید تا اذیت نشید میتونید از هر مغز و پودری طبق ذائقه تون استفاده کنید. مثلا:پودر نارگیل،پودر قند،مغز فندق،تخمه افتابگردان،بادام درختی،بادام هندی….. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ذرت_مکزیکی قارچ و ذرت بخارپز بشه و کامل بپزن میتونید از کنسرو ذرت استفاده کنی که نیاز نیس زمان بیشتری رو حرارت باشه وقتی پختن داخل تابه بریز و سریع پنیر اضافه کنید و در تابه رو بزارید ،سریع باشه چون قارچ بمونه اب میندازه. سس رو آماده کنید وقتی پنیر اب شد به سس اضافه کن و کامل مخلوط کن و سرو کن خیلی خوشمزه میشه و پنیر کشدار میشه و سفت و گوله نمیشه. مواد سس:مایونز،سس هزارجزیره یا فرانسوی، نمک،فلفل سیاه،آویشن،پودرسیر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شربتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شربتی دستور شربت: نصف لیوان آب،نصف لیوان شکر ،پنج قاشق غذاخوری زعفرون دم کرده و دو عدد هل رو بزارید بجوشه بعد از پنج دقیقه یک قاشق گلاب اضافه کنید و بزارید پنج دقیقه دیگه بجوشه و بعد خاموش کنید و اجازه بدین تا سرد بشه. دستور کیک: دو عدد تخم مرغ ،نصف لیوان شکر ، نصف ق چ پودر هل و یک‌پنس وانیل رو با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه بعد نصف لیوان ماست شیرین و نصف لیوان روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید در حد مخلوط شدن، دو ق چ بیکینگ پودر و یک لیوان آرد رو الک کنید و هم بزنید تا زمانی که مواد کاملا یکدست بشه، قابلمه رو با کره چرب کنید و مواد کیک رو بریزید و بزارید روی حرارت خیلی ملایم به مدت سی دقیقه بعد با خلال چک کنید اگر پخته بود و نچسبید از روی حرارت بردارید بزارید بمونه تا خنک بشه. برای تزئین: دو ورق خمیر باقلوا رو کره مال کنید و بزارید داخل ایرفرایر یا داخل تابه ای که کاغذ روغنی انداختین یا داخل فر تا زمانی که کاملا سرخ بشه و طلایی بشه بعد خرد کنید و با پودر گردو و پسته و گل طبق فیلم تزئین کنید. نکته: باید کیک و شربت هردو خنک باشن، بعد شربت روی کیک و ورقه های باقلوا بریزید. این کیک اگر یک روز قبل پخته بشه خوشمزه تر میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_ماست_خیار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کرپ_پیتزا برای خمیر: ۲ عدد تخم مرغ ۲ فنجان شیر (۴۰۰ میلی لیتر) ۳ قاشق غذاخوری روغن نباتی ۱ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری آرد (۱۶۰ گرم) نمک برای رویه: میتونید از پنیر چدار، سوسیس و فلفل قرمز و سبز استفاده کنید فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و روی آن را بپوشانید. تمام مواد خمیر را در یک کاسه مخلوط کنید و با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مطمئن شوید که لبه‌های آن خیلی کوتاه نباشد. خمیر را روی سینی بریزید و کمی پهن کنید. مواد رویه پیتزا را روی خمیر بپاشید و بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_قیمه دستور قیمه برای پنج نفر: لپه پنج مشت بسته یا پنج قاشق غذاخوری پر (لپه ایرانی و ریز باشه بهتره) گوشت حتما گوسفندی ۲۰۰ گرم رب گوجه دو قاشق غذاخوری پر پیاز دو عدد متوسط ریز خرد بشه لیمو عمانی سه عدد پودر گوجه یک ق م پودر دارچین یک ق چ پودر لیمو یک ق چ پودر هل یک پنس فلفل سیاه نصف ق چ نمک و اب و زردچوبه به اندازه طبق فیلم پیش برید و نکته ها: لپه حداقل دو ساعت خیس بخوره رب کامل با لپه و گوشت تفت داده بشه تا رنگ باز کنه لیموها نصف و هسته ها جدا بشه و یک ساعت داخل اب جوش بمونه و بعد لیموها داخل خورشت بریزید نمک و پودر لیمو و دارچین و پودر هل نیم ساعت آخر اضافه بشه میتونید آخر سر زعفرونم بریزید که من نریختم اب خورشت نباید خیلی زیاد بشه همیشه مقدار خورشتی که انتظار دارید داشته باشید رو در نظر بگیرید و دوبرابر اون اب اضافه کنید نه بیشتر. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_هویچ مواد لازم برای چهار نفر: پیاز یک عدد درشت گوشت گوسفندی چند تکه خورشتی هویج پنج عدد درشت آلو خورشتی ترجیحا مخلوط ترش و شیرین رب دو ق غ آبلیمو یک ق غ نمک به اندازه پیاز نگینی که سبک شد گوشت و زردچوبه،فلفل سیاه بزنید و تفت بدین بعد رب بزنید و تفت بدین بعد هویج اضافه کنید و کمی تفت بدین و بعد آب بریزید و بزارید حداقل دوساعت بپزه وقتی گوشت پخت نمک و آلو های شسته و خیس خورده رو اضافه کنید و بزارید خورشت خوب جا بیوفته یک ربع آخر هم ابلیمو اضافه کنید و تمام. نکته:حتما هویج حلقه ای خرد بشه چون باور کن واقعا تو طعمش تاثیر داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رژیمی #کوکی_کاکائویی مواد لازم: ارده یک سوم پیمانه(۸۰ گرم) شیره انگور یا شیره خرما یک سوم پیمانه(۱۱۳گرم) آرد جو دوسر یا آرد گندم یک پیمانه سر صاف (۹۰ گرم) نمک یک پنس بیکینگ پودر یک ق چ استویا یا عسل یک ق م پودر کاکائو دو ق غ پودر گردو یک چهارم پیمانه روی گاز با حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه داخل فر دمای ۱۸۰ به مدت ده دقیقه هروقت کوکی ها پخت حرارت رو خاموش کنید و در تابه رو برندارید تا زمانی که سرد بشن بعد از روی کاغذ بردارید. من با شکلات سفید بن ماری شده تزئین کردم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳