#آبدوغ_خیار مواد لازم: ماست خيار سبزى خوردن تربچه نعنا خشك گردو كشمش نمك و فلفل سیاه پودر گل محمدی دوغ آبعلی یخ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شله_زرد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شله_زرد مواد لازم: برنج نیمه ایرانی یک لیوان شکر سفید دو‌لیوان گلاب یک لیوان آب ۸ لیوان هل نصف ق چ زغفران‌دم کرده غلیظ کره ۵۰ گرم ۱-از شب قبل برنج و با چهار پیمانه آب و نصف لیوان گلاب نم کنید.میتونبد کمی زعفرون برای رنگ بهتر هم اضافه کنید ۲-در مرحله اول برنج و با همون آب و‌گلابی که نم کردیم میریزیم تو قابلمه و با حرارت کم اجازه میدیم برنج بپزه و حدودا ۸۰ درصد آبش کشیده بشه. برنج و توی این مرحله هم نمی زنیم تا بتونیم کف روش و برداریم. ۳-حالا دو لیوان آب از دستور و به قابلمه اضافه میکنیم درب قابلمه‌رو نیمه‌میذاریم و هر دو‌دقیقه درب و بر میداریم و هم میزنیم تا مجدد آب برنج کشیده بشه. ۴- دو لیوان آب نهایی دستور و اضافه میکنیم و مثل مرحله قبل صبر میکنیم آبش کشیده بشه.در این مرحله اگر هنوز برنج درشت بود مجدد یک لیوان آب اضافه کنید ها برنج کاملا له بشه ۵- برنج که آبش کشیده شد حالا شکر و اضافه میکنیم و مجدد برنج اب میندازه پس هی اب خارج از دستور اضافه نکنید و این‌ راز آب ننداختن شله زرد توی یخچال بعد از چند‌روزه. ۶-زعفرون و هل و اضافه میکنیم . ۷-خلال بادام هم که از یکساعت قبل با نصف لیوان گلاب خیس کرده بودیم و با همون‌ گلاب داخلش اضافه میکنیم. ۸-کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا باز بشه. این مرحله توی ویدیو جا افتاده. ۹- حالا با‌ دم کنی به مدت نیم ساعت و حرارت خیلی کم دم می کنیم و بعد سرو میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر یک بسته شعریه رو خوب خرد کنین و داخل تاب بریزین ، وقتی تابه داغ شد ، پنجاه گرم کره بریزین و مخلوط کنین ، نصف قوطی شیر عسلی بریزین و هم بزنین مواد رو روی یک نایلون به صورت مستطیل پهن کنین و بعد با کمک نایلون رول کنین یکساعت داخل یخچال بزارین و بعد برش بزنین با خلال پسته تزیین کنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شکلات_موزائیکی مواد لازم : کره. ۱۲۰ گرم پودر کاکايو یک چهارم پیمانه شکر. نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد پودر بیسکوییت پتی بور یک بسته(۱۲۵ گرم) گردو خرد شده نصف پیمانه فقط کافیه کره و پودر کاکائو رو بذاری رو حرارت تا کره اب بشه شکر و تخم مرغم هم بزنی تا کرم رنگ بشه به ترکیب کره اضافه کنی و سریع هم بزنی تا کامل یکدست بشه وقتی شکر حل شد بییکوییت پودر شده و گردو ی خرد شده رو اضافه کنی و وقتی منسجم شد داخل کیسه یا سلفون بپیچی و بذاری دو سه ساعت فریزر تا کامل ببنده بعدم برش بزنی و اگه دوست داشتی تو شکلات ذوب شده بزنی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_چیکن_آلفردو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_چیکن_آلفردو مواد لازم جهت خمیرگیری: آرد نول: ۵۰۰ گرم مخمر:۸ گرم شکر:۱۰ گرم نمک:۵ گرم روغن:۱۰ گرم آب سرد: ۲۷۰ گرم همه مواد خشک و باهم مخلوط میکنیم سپس آب و روغن و اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و بعد حدود ۱۵ دقیقه ورز میدیم تا خمیر صاف و یکدستی حاصل بشه و به داخل ظرف چرب شده به مدت یکساعت میذاریم استراحت کنه.روی خمیر و هم چرب کنید و با پارچه بپوشونید.حجم خمیر باید دو برابر بشه که بعد پف خمیر و میگیریم و چونه های مناسب و اندازه ظرفمون میگیریم. طرز تهیه سس آلفردو: کره:۵۰ گرم قارچ :۱۲ عدد سیر: سه حبه آردنول : یک ق غ خامه: چهار ق غ شیر: نصف لیوان جعفری: ۲ ق غ پنیر پارمزان یا موزارلا:۲ ق غ ادویه ها شامل نمک و فلفل سیاه و آویشن قارچ های اسلایسی و داخل کره تفت بدین و بهش سیر رنده شده رو اضافه کنید و تفت بدین بعد یک قاشق آرد بزنید و تفت بدین تا خامیش گرفته بشه و حالا خامه و شیر و جعفری و پنیر و ادویه هارو بزنید و تا غلیظ شدن سس هم بزنید و بذارید کنار تا از حرارت بیفته برای چیکن ها: شنیسل مرغ یک عدد کوچک روغن زیتون ادویه ها برای مزه دار کردن شامل: نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر و آویشن فیله های مرغ نازک و آغشته به ادویه ها و روغن زیتون میکنیم و دو‌طرفش و داخل روغن کم سرخ میکنیم. دمای فر برای پخت خمیر: فربرقی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه فر گازی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خانگی ‌ مواد لازم: ‌ آرد ۲۵۰ گرم ( یک لیوان + سه چهارم لیوان ) تخم مرغ ۶ عدد وانیل نصف ق.چ شکر ۲۰۰ گرم ( یک لیوان ) روغن ۱۵۰ گرم ( یک لیوان + یک چهارم لیوان ) گلاب ۱۲۰ گرم ( نصف لیوان ) ماست ۱ ق.غ بیکینگ پودر ۱ ق.غ نشاسته ذرت ۳ ق.غ پودر هل ۱ ق.چ ‌ شربت بار : یک لیوان شکر با نصف لیوان آب و یک ق.چ آب لیمو ترکیب کنید و روی شعله قرار بدید اگر دوست داشتید زعفران هم بزنید بعد از اینکه جوشید ، بزارید سرد بشه و استفاده کنید ‌ ‌دمای فر و ماکروفر ۱۷۰ به مدت ۵۰ دقیقه دمای تستر ۱۵۰ به مدت ۵۰ دقیقه دمای هواپز ۱۷۰ به مدت ۴۵ دقیقه دمای ماکروویو به حالت کانوکشن به تنظیمات فر در همه موارد بعد از صحت پخت ، میتونید بازم زمان بدید . ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تهچین_دو_رنگ مواد لازم برای پلو: برنج سه پیمانه سماق دو ق غ ماست سفت دو ق غ زرده تخم مرغ یک عدد زعفرون به مقدار لازم روغن به مقدار لازم (یک قاشق روغن برای داخل برنج زعفرونی، چهار قاشق برای دم‌کردن و به مقدار لازم برای داخل قابلمه) مواد لازم برای کباب دیگی گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده یک عدد ادویه ها شامل نمک و فلفل و زردچوبه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_سه_شیر مواد لازم: آرد ۲ پیمانه پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲٫۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱ قاشق چایخوری شکر ۳/۴ پیمانه شیر ۱ پیمانه روغن ۱/۲ پیمانه مواد لازم برای خیس کردن کیک شیر ۲ پیمانه شیر عسلی ۱/۴ پیمانه خامه ۱/۴ پیمانه کف و دیواره های قالب بیست در سی سانتی را با کمی روغن چرب میکنیم. آرد ، پودر نارگیل و بیکینگ پودر رو باهم ترکیب میکنیم و کنار میذاریم. تخم مرغ ، وانیل ، شکر ، شیر و روغن رو داخل ظرف مناسبی ریخته و حدود ۵-۴ دقیقه با دور تند هم میزنیم ، مواد خشک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم ، حدود ۲-۱ دقیقه با دور کند هم میزنیم تا مایه کیک یکدست بشه و تو قالب میریزیم. داخل فر ۱۷۰ درجه میذاریم بمدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه بپزه. بعد از پخت میذاریم تا از داغی بیفته. شیر ، شیر عسلی و خامه را باهم ترکیب کرده ، کیک رو برش میزنیم و ترکیب شیر ، شیر عسلی و خامه رو میریزیم روش و اجازه میدیم به خوردش بره و بعدش پودر نارگیل میریزیم و با کمی پودر پسته سرو میکنیم. پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگينه_رولي موادلازم برای شهد: پیمانه اینجا لیوان فرانسوی هست شکر:۱ونیم پیمانه اب :۳/۴ پیمانه زعفرون دم کرده مقداری هل دوتا موادلازم برای خاگینه: تخم مرغ :۶ عدد ارد:۸ ق غ ماست شیرین و سفت:۶ ق غ بکینگ پودر:۱ ق غ وانیل : یه بسته گردو خرد شده:۱پیمانه هل:۱ق غ دارچین:۱ق غ زنجبیل:۱ق غ اندازه قالبتون:۳۰ در۴۰ به محض اینکه از فر دراوردید به ارومی کاغذ روغنیشو جدا کنیدو موادشو بزنید تا گرمه رول کنید وگرنه میشکنه شهدتون سرد باشه و خاگینه گرم بقیه شهدو که اضافه کردید بزارید یه مقدار بمونه تا شهد کامل جذبش بشه این مقدار بعد برش برا ۱۵ نفر کافیه دمای فرتون ۱۷۰ درجه باشه و المنت پایین و روشن کنید به مدت ۲۰ الی۲۵ دقیقه ولی چک کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوهان_خانگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳