#پیتزا_چیکن_آلفردو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_چیکن_آلفردو مواد لازم جهت خمیرگیری: آرد نول: ۵۰۰ گرم مخمر:۸ گرم شکر:۱۰ گرم نمک:۵ گرم روغن:۱۰ گرم آب سرد: ۲۷۰ گرم همه مواد خشک و باهم مخلوط میکنیم سپس آب و روغن و اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و بعد حدود ۱۵ دقیقه ورز میدیم تا خمیر صاف و یکدستی حاصل بشه و به داخل ظرف چرب شده به مدت یکساعت میذاریم استراحت کنه.روی خمیر و هم چرب کنید و با پارچه بپوشونید.حجم خمیر باید دو برابر بشه که بعد پف خمیر و میگیریم و چونه های مناسب و اندازه ظرفمون میگیریم. طرز تهیه سس آلفردو: کره:۵۰ گرم قارچ :۱۲ عدد سیر: سه حبه آردنول : یک ق غ خامه: چهار ق غ شیر: نصف لیوان جعفری: ۲ ق غ پنیر پارمزان یا موزارلا:۲ ق غ ادویه ها شامل نمک و فلفل سیاه و آویشن قارچ های اسلایسی و داخل کره تفت بدین و بهش سیر رنده شده رو اضافه کنید و تفت بدین بعد یک قاشق آرد بزنید و تفت بدین تا خامیش گرفته بشه و حالا خامه و شیر و جعفری و پنیر و ادویه هارو بزنید و تا غلیظ شدن سس هم بزنید و بذارید کنار تا از حرارت بیفته برای چیکن ها: شنیسل مرغ یک عدد کوچک روغن زیتون ادویه ها برای مزه دار کردن شامل: نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر و آویشن فیله های مرغ نازک و آغشته به ادویه ها و روغن زیتون میکنیم و دو‌طرفش و داخل روغن کم سرخ میکنیم. دمای فر برای پخت خمیر: فربرقی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه فر گازی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خانگی ‌ مواد لازم: ‌ آرد ۲۵۰ گرم ( یک لیوان + سه چهارم لیوان ) تخم مرغ ۶ عدد وانیل نصف ق.چ شکر ۲۰۰ گرم ( یک لیوان ) روغن ۱۵۰ گرم ( یک لیوان + یک چهارم لیوان ) گلاب ۱۲۰ گرم ( نصف لیوان ) ماست ۱ ق.غ بیکینگ پودر ۱ ق.غ نشاسته ذرت ۳ ق.غ پودر هل ۱ ق.چ ‌ شربت بار : یک لیوان شکر با نصف لیوان آب و یک ق.چ آب لیمو ترکیب کنید و روی شعله قرار بدید اگر دوست داشتید زعفران هم بزنید بعد از اینکه جوشید ، بزارید سرد بشه و استفاده کنید ‌ ‌دمای فر و ماکروفر ۱۷۰ به مدت ۵۰ دقیقه دمای تستر ۱۵۰ به مدت ۵۰ دقیقه دمای هواپز ۱۷۰ به مدت ۴۵ دقیقه دمای ماکروویو به حالت کانوکشن به تنظیمات فر در همه موارد بعد از صحت پخت ، میتونید بازم زمان بدید . ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تهچین_دو_رنگ مواد لازم برای پلو: برنج سه پیمانه سماق دو ق غ ماست سفت دو ق غ زرده تخم مرغ یک عدد زعفرون به مقدار لازم روغن به مقدار لازم (یک قاشق روغن برای داخل برنج زعفرونی، چهار قاشق برای دم‌کردن و به مقدار لازم برای داخل قابلمه) مواد لازم برای کباب دیگی گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده یک عدد ادویه ها شامل نمک و فلفل و زردچوبه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_سه_شیر مواد لازم: آرد ۲ پیمانه پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲٫۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱ قاشق چایخوری شکر ۳/۴ پیمانه شیر ۱ پیمانه روغن ۱/۲ پیمانه مواد لازم برای خیس کردن کیک شیر ۲ پیمانه شیر عسلی ۱/۴ پیمانه خامه ۱/۴ پیمانه کف و دیواره های قالب بیست در سی سانتی را با کمی روغن چرب میکنیم. آرد ، پودر نارگیل و بیکینگ پودر رو باهم ترکیب میکنیم و کنار میذاریم. تخم مرغ ، وانیل ، شکر ، شیر و روغن رو داخل ظرف مناسبی ریخته و حدود ۵-۴ دقیقه با دور تند هم میزنیم ، مواد خشک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم ، حدود ۲-۱ دقیقه با دور کند هم میزنیم تا مایه کیک یکدست بشه و تو قالب میریزیم. داخل فر ۱۷۰ درجه میذاریم بمدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه بپزه. بعد از پخت میذاریم تا از داغی بیفته. شیر ، شیر عسلی و خامه را باهم ترکیب کرده ، کیک رو برش میزنیم و ترکیب شیر ، شیر عسلی و خامه رو میریزیم روش و اجازه میدیم به خوردش بره و بعدش پودر نارگیل میریزیم و با کمی پودر پسته سرو میکنیم. پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگينه_رولي موادلازم برای شهد: پیمانه اینجا لیوان فرانسوی هست شکر:۱ونیم پیمانه اب :۳/۴ پیمانه زعفرون دم کرده مقداری هل دوتا موادلازم برای خاگینه: تخم مرغ :۶ عدد ارد:۸ ق غ ماست شیرین و سفت:۶ ق غ بکینگ پودر:۱ ق غ وانیل : یه بسته گردو خرد شده:۱پیمانه هل:۱ق غ دارچین:۱ق غ زنجبیل:۱ق غ اندازه قالبتون:۳۰ در۴۰ به محض اینکه از فر دراوردید به ارومی کاغذ روغنیشو جدا کنیدو موادشو بزنید تا گرمه رول کنید وگرنه میشکنه شهدتون سرد باشه و خاگینه گرم بقیه شهدو که اضافه کردید بزارید یه مقدار بمونه تا شهد کامل جذبش بشه این مقدار بعد برش برا ۱۵ نفر کافیه دمای فرتون ۱۷۰ درجه باشه و المنت پایین و روشن کنید به مدت ۲۰ الی۲۵ دقیقه ولی چک کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوهان_خانگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوهان_خانگی مواد لازم: آرد سفید ۲۰ گرم آرد جوانه گندم ۳۰ گرم عسل ۲ قاشق غذاخوری گلوگز ۱/۵ قاشق غذاخوری شکر ۲۰۰ گرم کره ۱۵۰ گرم گلاب ۱۵۰ گرم پودر زعفران نصف قاشق چایخوری هل ۱ قاشق چایخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد مغز پسته و پودر پسته به مقدار لازم آرد جوانه گندم و آرد قنادی رو الک کنید و داخل تابه بریزید و به مدت ۳،۴ دقیقه روی شعله ملایم تفت بدید بوی خامی اون گرفته بشه بعد شکر و گلاب رو بهش اضافه کنید و به با سرعت و بلافاصله هم بزنید. حرارت دادن بتید در حدی باشه که شروع به جوش زدن کنه وقتی روی مایه حباب تشکیل شد کره رو اضافه کنید تا دوباره روی مایه سوهان حباب تشکیل بشه و جوش بیاد. مایه رپ هم بزنید تا کره آب بشه حالا گلوکز، عسل،زعفران و پودر هل رو اضافه کنید و باز هم بزنید. زرده تخم مرغ رو هم یک قاشق شکر رو با هم مخلوط تا کرم رنگ بشه و به مایه اضافه کنید مایه رو به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه به صورت مداوم هم بزنید بدون اینکه به روغن بیفته غلیظ و کشدار بشه کف سینی استیل یا تخته چوبی رو چرب کنید و مایه سوهان رو بت قاشف روی اون بریزید.روی مایه سوهان خلال پسته یا خلال بادام بریزید و با یک گوشتکوب چرب شده یا وردنه چرب شده سریع مایه سوهان رو پهن کنید.این کار رو باید خیلی سریع انجام بدید چون احتمال سفت شدن سوهان بالا میره حالا سوهان رو یک ساعت بزارید داخل یخچال تا سفت بشه، سوهان رو میتونید جای خشک بدون رطوبت و دور از نور آفتاب تو ظرف دربسته نگهداری کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•شله زرد🥰• ~🩷مواد لازم : آب ۱۰ پیمانه عرق هل ۱ ق چ خلال بادام و پسته زعفرون غلیظ ½ پیمانه برنج ایرانی ۳ پیمانه گلاب ½ پیمانه شکر ۴.۴ پ کره ۵۰ گ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فینگر_فود برای سینی فینگرفود حتما لازم نیست نون تست یا خمیر یوفکا و هزارلا داشته باشیم ، با نون لواش هم میشه انجام داد همینقدر جذاب و چشم‌نواز و البته خوشمزه ترکیب مواد مینی تاکو: تن ماهی که حتما بیست دقیقه بذارید بجوشه و بذارید خنک بشه و بعد بازش کنید ، ذرت ، زیتون و پیاز بنفش خردشده ، چیپس خلالی ، مایونز و فلفل سیاه ، چون چیپس و زیتون نمک دارن نیازی به نمک نیست. برای قیف فلافل هم میتونید داخل فر بذارید و هم ایر فرایر ، میشه قبلش کمی با روغن چرب بشن که خوشمزه‌تر میشه. فلافل تو پستای قدیمی هست که استوری میکنم. مواد سمبوسه هم پیاز داغ کاراملی ، سیب زمینی پخته ، کمی گشنیز تازه خردشده ، نمک و فلفل و زردچوبه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•ته‌چین تک نفره🥳• ~🩷مواد لازم : گلاب ۳ ق غ برنج خام ۲.۵ پیمانه روغن مایع ⅓ فنجان ماست سفت و پرچرب ۱ لیوان زعفران غلیظ دم کرده تخم مرغ ۲ عدد نمک ۱ ق م ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳