#رول_مرغ_سوخاری مواد لازم: سینه مرغ یک‌عدد پیاز یک عدد سیر یک تادوحبه نمک وفلفل و ادویه به میزان لازم آرد سوخاری یک ق غ مواد میانی: هویج نگینی وپخته شده فلفل دلمه ای ذرت قارچ پخته پنیر پیتزا تمام مواد رو داخل دستگاه می ریزیم تاکاملا چرخ وله بشن یک مقدارازموادروروی سلفون پهن میکنیم موادمیانی رووسطش میزاریم ورول میکنیم یکساعت داخل فریزرمیزاریم بعدابتداداخل آردسفیدبعدتخم مرغ وبعدآردسوخاری ونهایتاداخل روغن سرخ میکنیم وبه اندازه دلخواه برش میزنیم ‌‎ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_شکلاتی مواد لازم : شیر ۲ لیوان نشاسته ذرت ۳ ق غ پودر ژلاتین ۱ ق غ (قابل حذف) شکلات سکه ای ۱۲۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم بیسکوییت پتی بور ۱۰ عدد موز کوچیک ۱ عدد طرز تهیه: شیر و نشاسته ذرت رو توی قابلمه میریزیم و روی حرارت کم میذاریم ،،، مدام هم میزنیم تا خامی نشاسته گرفته بشه و مواد یکم غلیظ بشه ، تو این مرحله اگه خواستید دسرتون بافتش منسجم باشه ۱ ق غ پودر ژلاتین رو بصورت بارانی روی شیر بریزید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل بشه،،، اگه ژلاتین نریزید بافت دسر مثل فرنی میشه … بعد شکلات و خامه صبحانه رو اضافه و خوب هم بزنید تا دونه های خامه کاملا توی شیر حل بشه ،،، در آخر بیسکوییت و موز رو اضافه کنید و مواد رو میکس کنید … وقتی مواد دسر خنک شد داخل لیوان دسری بریزید و حداقل ۵-۶ ساعت داخل یخچال بذارید تا خودشو بگیره … در آخر با شکلات رنده شده یا توت فرنگی میتونید تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنی_دو_رنگ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنی_دو_رنگ برای شیرین شدن این دسر می‌تونید به جای شکر از مربا یا شیره‌ی انگور یا شیره خرما یا عسل استفاده کرد. مواد لازم به ازای هر نفر: شیر : یک لیوان (میتونید ترکیب شیر و آب هم بریزید) آرد برنج : ۱ قاشق غذاخوری شکر : یک قاشق غذاخوری (اگه شیرین تر دوس دارید میتونید بیشتر بریزید، اگه شیره ریختید دیگه نیاز ب شکر نداره) گلاب ۲تاد۳رق.غ شیر سرد رو با آرد برنج +شکر درون قابلمه ریخته و هم بزنیدتا خوب مخلوط شن. قابلمه را روی شعله ملایم قرار میدیم و مدام هم میزنیم تا غلظت آن به مقدار دلخواهتان برسد ازش عافل نشید وگرنه ب کف قابلمه میچسبه و میسوزه، سپس کمی گلاب، رو اضافه نموده و بعد از اینکه ب غلظت مورد نظر رسید از روی حرارت بردارید‌ و توی ظرف سرو ریخته، موادو نصف کنید ب یکی پودر کاکایو ب یکی کمی زعفران اصافه، لایه اول کمی خنک شد بعدی رو بریزید اینجوری رنگا قاطی نمیشن، اگه دوس داشتید روش پودر دارچین بریزید و امادست اگه دیدید فرنی جوش اومد ولی غلیظ نشده نصف یک قاشق ارد برنج رو توی چن قاشق آب سرد حل کنید و بهش اضافه کنید اگه ارد برنجتون هم زیاد باشه روی فرنی خشک میشه و ترک میخوره ظاهر جالبی نداره میتونید بجای ارد برنج از نشاسته ذرت استفاده کنید، چون نشاستش زیاده ما همون ارد برنج رو استفاده میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_بشقابی مواد لازم برای چهارنفر: گوشت چرخ کرده حدود ۴۰۰گرم پیاز ۱عدد فلفل دلمه مقداری کره۲۵گرم آرد سوخاری۱ق غ رب گوجه فرنگی۱ق غ آب مقداری آب پیاز نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سماق، زعفرون به مقدار لازم پیاز رو رنده میکنیم (آب پیاز رو میگیریم و دور نمیریزیم لازمش داریم)با گوشت چرخ کرده و آرد سوخاری و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و سماق ورز میدیم و یک ساعتی تو یخچال بهش استراحت میدیم اگر گوشتتون چربی زیاد داره مقدار آرد سوخاری رو بیشتر بریزید از مواد مقداری بردارید کفِ دستتون شکل کتلت فرم بهش بدید و بچینید تو تابه روغن بریزید فلفل دلمه خلالی بریزید و روی کباب ها کره بذارید و بذارید روی حرارت آب پیاز و رب گوجه فرنگی و زعفرون و سماق و کمی آب رو باهم مخلوط میکنیم یه طرف کباب ها که سرخ شد بر میگردونیم و از سس روی کباب ها میریزیم و گوجه هامونو میچینیم و میذاریم روی حرارت تا سس غلیظ بشه و به روغن بیوفته موقع سرو از سس روی کباب ها و گوجه ها میریزیم…. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مواد_کرپ مواد لازم: تخم مرغ دو عدد شیر دو لیوان(۴۰۰ میلی لیتر) آرد یک لیوان + دو قاشق غذاخوری(۱۶۰ گرم) نمک یک قاشق چایخوری روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری برای مواد میانی هر چیزی که دوست داشتین میتونید از سوسیس قارچ ذرت فلفل دلمه جعفری و پنیر پیتزا استفاده کنید و هر کدوم رو دوست ندارین میتونید حذف کنین فر رو از قبل بذارین روی دویست درجه بدون فن تا داغ بشه همه مواد کرپ رو بریزین داخل کاسه با میکسر هم بزنین تا یکدست بشه بعد از صافی رد کنین و بریزین داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین و خوب پخش کنین. دقت کنین کاغذتون کمی بزرگتر از سینیتون باشه که به داخل سینی نفوذ نکنه بعد مواد مینی دلخواه رو روش بریزین بذارین تو فر به مدت تقریبیه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دقت کنین کناره هاش که سرخ شد بردارین که زیاد تو فر نمونه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#عید #شیرینی_کرمدار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#عید #شیرینی_کرمدار مواد لازم: خمیر هزارلا ۱ بسته ۱زرده تخم مرغ + ۱ قاشق غذاخوری شیر (کاملا با هم مخلوط کنید، برای رومال شیرینی) برای کرم وانیلی: شکر ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم آرد ۱۵ گرم نمک ۱ پینچ شیر ۲۵۰ میلی لیتر زرده تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری کره ۱ قاشق چایخوری برای تزئین: بلوبری تازه(یا هر میوه ای که دوست دارید ) پودر قند طرز تهيه: ابتدا خمیر هزار لا رو باز کنیدو با استفاده از کاتر شیرینی پزی دایره ،خمیر و برش بزنید و فقط داخل دایره ای که روی شیرینی قرار میگیره ،یه کاتر کوچکتر هم میزنیم تا داخلش ،خالی بشه(مثل فیلم) خمیر های که روش و خالی کردیم و بزارید روی خمیر دایره شکل و کمی فشار دهید خمیرها رو بزارید روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و با مخلوط تخم مرغ و شیر روش و براش کنید ،داخل شیرینی کمی چنگال بزنید و شیرینی و بزارید داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه تا کاملا بپزه بعد از پخت شیرینی ها ،بزارید تا کامل خنک بشه برای درست کردن کرم وانیلی: شیر و در قابلمه گرم کنید. در ظرفی کمی شیر و با زرده تخم مرغ، شکر، نشاسته ذرت و نمک مخلوط کنید. شیر داغ را به آرامی داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و مدام هم بزنید. مخلوط را دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا غلیظ بشه ،وانیل را اضافه کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید، کره را هم اضافه و هم بزنید و اجازه بدید کرم وانیلی خنک بشه و روی آن را بپوشانید. شیرینی های خنک شده را با کرم وانیلی پر کنید. با بلوبری تازه تزئین کنید و پودر قند بپاشید شیرینی خوشمزمون آماده شد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کاچی مواد لازم: آرد چهار قاشق سرپر کره یا روغن زرد حیوانی پنجاه گرم نبات پنجاه گرم زرچوبه یک قاشق چایخوری نمک کمی آب ۳ لیوان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_شیری مواد لازم: آرد قنادی ۴۷۰ گرم معادل تقریبی ۳ لیوان فرانسوی شکر یک سوم ل نمک یک دو ق چ مخمر فوری ۱ ق غ سرپر شیر ولرم ۱ ل و یک چهارم ل روغن مایع ۲ ق س مواد رومال: زرده تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ ق چ شهد یا شیره ۱ ق چ شیر ۱ ق م دمای فر ۱۸۰ تا ۲۰۰ زمان پخت تا زمانی که روی نان خوشرنگ شود هواپز ۱۷۰ درجه تقریبا ۱۳ دقیقه برای پخت نان داخل قابلمه توری‌پایه‌بلند بذارید که سینی به درب قابلمه نزدیکتر باشد. زیر سینی یک شعله‌پخشکن بذارید یا اینکه دوتا سینی رو توهم بذارید چون قراره با شعله متوسط کمی رو به بالا بپزیم کف نون تیره نشه.. زمان هم حدودا ۱۲ الی ۱۵ دقیقه. بعد از ۱۲ دقیقه چک کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بیسکوییت_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بیسکوییت_شکلاتی مواد لازم: 50 گرم کره (نرم شده در دمای اتاق) 50 گرم مارگارین (نرم شده در دمای اتاق) "می توانید از کره کامل هم استفاده کنید." (مارگارین به ماندگاری شیرینی ها کمک می کند. منظور من از ماندگاری این نیست که ماندگاری دارد اما هنگام فرم دادن و پختن نتیجه بهتری می دهد) نصف لیوان پودر قند (60 گرم) 1 زرده تخم مرغ (در دمای اتاق) 1.5 لیوان آرد ) 2 قاشق غذاخوری نشاسته (36 گرم) 1 بسته وانیلین (5 گرم) شکلات شیری برای غوطه وری طرز تهیه: مارگارین، کره و پودر قند خوب مخلوط می شوند. بعد از اینکه مواد کاملا با هم ترکیب شدند، زرده تخم مرغ و وانیلین را اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم. در نهایت آرد و نشاسته را اضافه کرده و خمیر صافی که به دست نچسبد به دست می آید. (ابتدا نشاسته و سپس ۱ پیمانه آرد را مستقیماً اضافه کنید، سپس باقیمانده آرد را به صورت کنترل شده اضافه کنید.) خمیر را بین دو کاغذ چرب شده قرار می دهیم و با وردنه باز می کنیم. وقتی خمیر به ضخامت مناسب رسید، کاغذ مومی برداشته شده و شکل هایی به آن داده می شود. خمیر شیرینی شکل گرفته به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می دهیم. (به این ترتیب از تغییر شکل آنها جلوگیری می کنید.) در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت 15 الی20 دقیقه بپزید. وقتی کمی سرخ شدند از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن کامل در شکلات فرو می برند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳