#ماست_خانگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ماست_خانگی برا دو کیلو شیر ۳یا۴ق غ ماست لازمه که با دو ملاقه شیر رقیق میکنیم و به شیر اضافه میکنیم . هم زدن خیلی مهمه که باید به صورت رفت و برگشتی باشه و دورانی هم نزنین و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنین این باعث میشه ماست خیلی غلیظ بشه. درب قابلمه روش نذارین که عرق میکنه و به آب میفته یه صافی بذارین که چیزی توی شیر نریزه. برای داشتن یه ماست سفت و خونگی ۱.اول باید شیر و ازلبنیاتی ها تهیه کنید و پرچرب باشه ۲.شیر و حتما نیم ساعت بجوشونید و مرتب هم بزنید و باملاقه از ارتفاع بریزید داخل قابلمه تا حسابی کف کنه اینکارباعث میشه آب موجود درشیر زودترتبخیربشه وکمک میکنه ماست سفت تری داشته باشی و شیر ته نگیره ۳.مایع ماست حتما سنتی وپرچرب باشه ۴.داغی شیر باید طوری باشه که بتونید انگشت کوچیکتون و ۱۵ ثانیه داخل شیر نگه دارید ۵.شیر و چند بار از ظرف به ظرف دیگر برگردانید تا سطحش کف کنه ۵.مایع ماست و باشیر داخل قابلمه کمی رقیق کنید بعد به شیراضافه کنید و هم بزنید ۶.داخل ظرف مورد نظر بربزید و ظرف وبا پارچه یا پتو حسابی بپوشونید تا گرم بمونه تا ۳الی۴ ساعت (بستگی به حجم ماست داره)در جای گرم بزارید بیشتراز۴ساعت بمونه ماستتون ترش میشه(اگه ماستتون تو این تایم خودشو نکرفت یه ساعت هم صبر کنین احتمالا مایه ماستتون کم بوده دیر میبنده) ۷.اصلا تکونش ندید تا بگیره ،بعد از ۲یا۳ ساعت دیدین رویه بسته بزارید داخل یخچال و بعد از چندساعت یه ماست خوشمزه و سفت دارید که به هیچ وجه آب نمیندازه ۸.بعد از اینکه از ماست برداشتید یه هم کوچیک بزنید تا آخر مصرف به هیچ وجه آب نمیندازه نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_فندقی_تابه‌ای مواد لازم: (لیوان اندازه‌گیری ۲۰۰ میلی‌لیتری) تابه‌ت حتما نچسب باشه و ۲۲ سانتی باشه (به اندازه مامانت بهش اعتماد کن چون اگه خوب نباشه می‌چسبه ) * ۳ قاشق پر کرم فندق (شکلات صبحانه فندقی) * ۱۰۰ گرم آرد (1 لیوان سرخالی /تقریباً از یه لیوان یه بند انگشت کمتر) * ۲۰ گرم پودر کاکائو (یه قاشق پر) * ۳ تا تخم‌مرغ * ۱۰۰ میلی‌لیتر شیر (از نصف لیوان یه بند انگشت بیشتر) * ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ‌پودر * ۱ قاشق چایخوری وانیل برای روش: ۱ قاشق کرم فندق + کمی گردوی خرد شده طرز تهیه: اول کرم فندق، تخم‌مرغ و شیر رو با هم خوب بزن. بعد مواد خشک رو الک کن و اضافه کن و دوباره هم بزن تا صاف و یکدست بشه تابه رو بذار روی شعله متوسط و خمیر رو بریز داخلش، درشو ببند. وقتی بخار کرد شعله رو خیلی کم کن و درو بسته نگه دار. بعد از حدود ۱۲-۱۳ دقیقه کناره‌ها پخته می‌شن ولی وسطش یه کم خیسه، همون موقع روش کرم فندق بریز و گردو بپاش و دوباره درو بذار. حدود ۱۵ دقیقه دیگه بذار بپزه. با خلال تست کن، اگه تمیز دراومد یعنی آمادست بزن بر بدن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تهدیگ نان لواش رو گرد اندازه قابلمه و پیاله برش بزنید.پیاله نشکن انتخاب کنید کف قابلمه رو کمی چرب کنید نان لواش رو بزارید و کمی آب و روغن اضافه کنید و لایه لایه برنج ساده و زعفرونی رو اضافه کنید و یا هرمدل ترکیب برنجی دوست داشتید بریزید و بزاریم 15دقیقه دم بکشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مارشمالو فقط پودر ژله و همزن و نشاسته ذرت لازم دارید هر بسته پودر ژله رو با نصف لیوان آبجوش قاطی کنید بزارید رو بخار کتری تا ذرات ژله حل و شفاف شه بعدم با دور تند همزن بزنید تا خامه ای و روشن بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#براونی مواد لازم: روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری شکلات تخته ای ۳۰ گرم کره 2قاشق غذاخوری پودر کاکائو بدون شکر ¼ پیمانه سفیده تخم‌مرغ ۲ عدد وانیل ۱ قاشق چای‌خوری نمک ½ قاشق چای‌خوری جوش شیرین ¼ قاشق چای‌خوری آرد سفید (همه‌منظوره) ½ پیمانه شکر سفید ⅔ پیمانه چیپس شکلاتی ریز دلبخواه و به مقدار لازم طرز تهیه 1. تو یه کاسه ، سفیده تخم‌مرغ‌ها رو بزن تا پفکی بشه. بعد وانیل و شکر رو اضافه کن و دوباره هم بزن تا کاملا سفید و حجیم بشه. 2. شکلات و کره رو بن ماری کن و وقتی آب شدن به مواد اضافه کن و کمی هم بزن 3.روغن رو اضافه و مواد رو با هم مخلوط کن بعد آرد، پودر کاکائو ، نمک و جوش شیرین رو اضافه کن و با لیسک یا ویسک قاطی کن. 4. موادو خیلی نازک روی سینی پهن کن (ولی نه اونقدر که کاغذ زیرش معلوم بشه). حدودا سایز 30×35 روش چیپس شکلاتی بپاش. 5.بره تا بپزه و بعد از پخت وقتی داغه با چاقو خط بنداز تا راحت تیکه شه. بعد بذار کامل خنک شه. دمای فر 160درجه تایم پخت 20دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

تارت گوشت فرانسوی براتون آوردم که در عین سادگی خیلی لذیذه😋 خمیر هم نداره امتحان کنید ... ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بال مرغ کبابی😍 مواد لازم : سیر رنده شده ۲ حبه رب گوجه فرنگی ۱ ق غ نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پولبیبر پودر انبه به دلخواه ، پودر آویشن بال و کتف مرغ به میزان لازم زعفران غلیظ دم کرده روغن مایع ۲ ق غ ماست ۲ ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•خوراک مرغ مجلسی🍗😍😋 این مرغ اینقدر خوشمزه و خوش طعم که یکبار درست کنی معتادش میشی😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

با میوه طبیعی و ژلاتین پاستیل سالم و بدون رنگ و اسانس درست کن😋 مواد لازم : آب لیموی تازه ۲ ق غ کنستانتره گیلاس یا سن ایچ ⅕ ق غ عسل حدود ۲ ق غ هلو ۱۸۰ گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

قورمه سبزی گیلانی😍😋 مواد لازم: ۲ عدد رون مرغ کامل یا سینه مرغ🍗(البته با گوشت هم میتونی درست کنی) ۱ دونه پیاز🧅 نمک🧂،فلفل سیاه🌶 و زردچوبه🟡 ۳۰۰ گرم‌سبزی سرخ شده🍃 اب جوش 💧🔥 ۱/۲ پیمونه لوبیا چشم بلبلی🫘 ابغوره🍇 به اندازه ای که دوس داری گوجه 🍅و بادمجون سرخ شده🍆 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

موس کیک شکلاتی🍰 مواد لازم : شکر ۹۰ گرم وانیل ¼ ق چ روغن مایع ۶۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ شیر حدوداً ۴۰ گرم پودر کاکائو ۱۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۱۵۰ گرم مواد موس شکلاتی : شیر حدود ۹۰ گرم خامه فرم گرفته ۲۳۰ گرم شکلات تلخ ۱۱۰ گرم ژلاتین ۱ + ½ ق غ آب ۵ ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳