🫔تست کاپ
🧇🧇🧇
🍕3 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای
▢3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
▢9 عدد نان تست
▢2 عدد خیار شور
▢1 لیوان سس مایونز
▢2 حبه سیر
▢کالباس (به مقدار لازم)
▢جعفری (مقداری)
🥪دستور تهیه🥪
نان های تست رو با وردنه کمی پهن می کنیم تا نازک بشه و اطراف تیره رنگ نان تست رو جدا می کنیم
قالب های فنجانی رو با روغن چرب می کنیم و نان ها راو داخل قالب کاپ ها قرار میدیم و با قلمو روی نان ها رو نیز چرب می کنیم. (بهتره از روغن زیتون استفاده کنیم).
قالب ها رو داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار میدیم تا نان ها خشک شده و حالتی مانند فنجان پیدا کنه، نان ها که سرد شدند، از قالب خارج می کنیم.
کالباس رو خرد می کنیم، سیر و خیار شور رو هم رنده می کنیم و همه رو درون کاسه ای می ریزیم و با پنیر خامه ای، سس مایونز، روغن زیتون، مقداری جعفری خرد شده، نمک و فلفل مخلوط می کنیم و مخلوط رو داخهل تست کاپ ها قرار میدیم و سرو می کنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥘خوراک بادمجان با زیتون🫒🍆
🥪2 عدد بادمجان (متوسط)
▢250 گرم زیتون سبز
▢2 عدد فلفل دلمه ای قرمز (مکعبی خرد شده)
▢1 عدد پیاز (مکعبی خرد شده)
▢1/2 پیمانه روغن زیتون
▢3 ساقه کرفس (مکعبی خرد شده)
▢2 قاشق غذاخوری آبلیمو
▢2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
▢نمک و فلفل سیاه (به میزان لازم)
🥘دستور تهیه🥘
ابتدا بادمجونا رو به هر شکلی که دوست دارید خرد کنین و با مقداری روغن زیتون در تابه ای ریخته و تفت بدین و بعد از این که کامل سرخ شد از روی حرارت بردارین.
در همان تابه پیازهای خرد شده، زیتون، فلفل دلمه ای و ساقه کرفس رو که از قبل خرد کرده اید تفت بدین.
رب گوجه فرنگی و بادمجون های سرخ شده رو پس از اونکه مواد تقریبا پخت به اون ها اضافه کنید سپس از روی حرارت بردارین.
در آخر آبلیمو و نمک و فلفل رو بهش افزوده و بعد از چند دقیقه حرارت دیدن، مواد رو از روی شعله بردارین.
خوراک شما آماده شده می تونید نوش جان کنین.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥔کامچوری🥞
🥚5 عدد سیب زمینی (متوسط)
▢3 عدد تخم مرغ
▢1/4 پیمانه شیر
▢1/4 پیمانه ماست چکیده
▢1 قاشق غذا خوری آویشن (خشک)
▢1 قاشق چای خوری زنجبیل (تازه)
▢1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
▢به میزان لازم نمک
🥔دستور تهیه🥔
سیب زمینی ها رو با پوست می پزیم و تخم مرغ ها رو جداگونه آبپز می کنیم. تخم مرغ ها و سیب زمینی ها رو پوست گرفته و ریز رنده می کنیم.
کره رو افزوده و با پشت چنگال کاملا له می کنیم. شیر و ماست رو با هم مخلوط کرده و با چنگال کاملا می زنیم تا یکدست بشن.
این مواد رو به سیب زمینی ها افزوده و کاملا مخلوط می کنیم. تمام ادویه ها رو با هم مخلوط نموده و به مواد اضافه کرده و با گوشت کوب دستی یا برقی تمامی مواد رو له می کنیم تا کاملا خمیری شکل و کشدار بشه.
این مواد رو به مدت 2 ساعت در یخچال قرار داده سپس سرو می کنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🧆اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات🍗
🥙1/2 لیوان جعفری (خرد شده)
▢1/2 لیوان هویج (رنده شده)
▢1 عدد تخم مرغ
▢1 عدد پیاز
▢2 حبه سیر
▢1 قاشق چای خوری زنجبیل (چرخ شده)
▢400 گرم مرغ
▢به میزان لازم خمیر فیلو
🧅دستور تهیه🧄
سیر و پیاز رنده شده، مرغ چرخ کرده، تخم مرغ، هویج، جعفری، زنجبیل، نمک و فلفل رو داخل کاسه ای می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. روی کاسه رو می پوشونیم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم تا مواد مزه دار بشن.
خمیر فیلو رو به صورت مربعی برش می زنیم، قسمت پایینی خمیر مقداری از مواد می ریزیم. خمیر رو رول می کنیم. (در زمان رول کردن گوشه ها رو به داخل خمیر میدیم و با مقداری آب لبه ها رو به هم می چسپونیم).
تمام رول ها رو به همین صورت آماده می کنیم، داخل قابلمه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار میدیم تا داغ بشه.
رول ها رو توی روغن داغ قرار میدیم تا سرخ بشن، بعد از 5 دقیقه برمی گردونیم تا طرف دیگه رول هم سرخ بشه.
بعد از سرخ شدن رول ها رو روی توری یا دستمال کاغذی قرار میدیم تا روغن اضافی رول ها گرفته بشه و رول ها رو همراه با سس دلخواه یا خامه ترش سرو می کنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🌮🥐مافین چیز برگر🌮🥐
🥩225 گرم گوشت (چرخ کرده)
▢280 گرم آرد
▢115 گرم کره (آب شده)
▢225 گرم پنیر چدار
▢1 قاشق چای خوری خردل
▢1 قاشق چای خوری نمک
▢2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
▢1 قاشق غذا خوری شکر
▢3/4 فنجان سس قرمز
▢3/4 فنجان شیر
▢2 عدد تخم مرغ
▢1 عدد پیار (کوچک، خرد شده)
🔶دستور تهیه🔶
داخل یک قابلمه بزرگ، گوشت چرخ کرده رو با پیاز روی حرارت متوسط تفت میدیم و بعد آبکش می کنیم. داخل یک کاسه کوچیک، آرد، شکر، جوش شیرین و نمک رو مخلوط می کنیم.
داخل یک کاسه دیگه، سس قرمز، شیر، کره، تخم مرغ و خردل رو مخلوط کرده و با ترکیبات خشک مخلوط می کنیم و هم می زنیم و با مخلوط پیاز، گوشت و پنیر چدار مخلوط می کنیم.
قالب های مافین چرب شده رو تا سه چهارم پر می کنیم. سپس به مدت 15 الی 18 دقیقه داخل فر با دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) قرار میدیم و بعد از داخل قالب در میاریم و می ذاریم به مدت 5 دقیقه خنک بشه و بعد گرم سرو می کنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍔بروشکا میگو و پنیر🥓
1/2 لیوان پنیر خامه ای (یا گودا)
▢1/2 لیوان پنیر موزارلا (رنده شده)
▢1/2 لیوان سس مایونز
▢2 قاشق غذا خوری جعفری (خرد شده)
▢2 قاشق غذا خوری شوید
▢2 حبه سیر
▢250 گرم میگو
▢2 عدد نان باگت
🍤دستور تهیه🍤
میگوها رو تمیز کنید و بشویید، نصف میگوها رو ریز خرد کنید و نصف دیگه رو برای روی بروشتا کنار بذارید.
داخل کاسه ای پنیر موزارلای رنده شده، پنیر گودای رنده شده یا پنیر خامه ای، میگوهای خرد شده، جعفری و شوید خرد شده، سیر رنده شده و سس مایونز بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه.
نون ها رو داخل سینی بچینید و داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار بدید تا پنیر روی نان ها ذوب بشه. بروشتاها رو توی ظرف بذارید و با میگوی تفت خورده تزیین کنید.
نان باگت رو به تکه های یکسان برش بزنید و روی هر تکه نان مقداری از مایه پنیری بریزید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🌯طرز تهیه ناگت توفو
🍘ناگت که همیشه نباید با مرغ درست بشه امروز بهتون یه ناگت توفوی خیلی خوشمزه آموزش میدیم.
😍
¾ پیمانه مایونز مخصوص وگان
▢¾ پیمانه پودر سوخاری
▢2 قاشق غذاخوری مخمر تغذیه ای
▢1 قاشق چایخوری پاپریکا
▢1 قاشق چایخوری پودر سیر
▢400 گرم توفو (پنیر سویا)
🥪دستور تهیه🥪
مایونز مخصوص وگان رو توی یه کاسه کوچک بریزید و تو کاسه ی دیگه پودر سوخاری، مخمر تغذیه ای، پاپریکا و پودر سیر رو با هم مخلوط کنید.
فر رو با دمای 200 درجه روشن کنید.
پنیر توفو رو به مکعب های کوچک و مساوی تقسیم کنید و توی مایونز و پودر آماده شده بغلتونید.
پنیر ها رو توی فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه قرار بدید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍲طرز تهیه اسلوپی جو (وگان)
🧆🧆🧆🧆
🍗1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
▢½ عدد پیاز
▢½ عدد فلفل دلمه ای
▢3 حبه سیر
▢½ قاشق چایخوری فلفل چیلی
▢½ قاشق چایخوری پاپریکا
▢½ قاشق چایخوری زیره
▢100 گرم سویا
▢1 پیمانه عصاره سبزیجات
▢1 بسته پوره گوجه فرنگی
▢1 قاشق غذاخوری سس سویا
▢1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای
▢2 قاشق چایخوری سس خردل
▢4 عدد نان
🥘دستور تهیه🥘
توی تابه روغن، پیاز، فلفل دلمه ای و سیر رو باهم تفت میدیم و بهش نمک، زیره، پاپریکا و فلفل چیلی اضافه میکنیم.
سویا، عصاره سبزیجات و پوره گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و 15 دقیقه میذاریم بپزه و آبش کشیده بشه.
سس سویا، سس خردل و شکر قهوه ای رو اضافه میکنیم و میذاریم مواد خوب با هم بپزن.
مواد رو روی نان مینی برگر بریزید و سرو کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🌮رول عدسی🌮
🌯3 عدد خمیر یوفکا
▢1 قاشق غذاخوری روغن
▢1 عدد تخم مرغ
▢1 و 1/2 قاشق غذا خوری آرد
▢1 پیمانه روغن زیتون
▢1 عدد فلفل سبز
▢1 عدد گوجه
▢1 عدد پیاز
▢1/2 پیمانه عدس
▢نمک و فلفل (به میزان لازم)
🍣دستور تهیه🍣
در قابلمه 1/2 پیمانه عدس بریزین و با مقداری آب به مدت 15 تا 30 دقیقه بپزین. می تونید از کنسرو عدس هم استفاده کنین. سپس عدس پخته شده رو آبکش کنین.
مقداری روغن در قابلمه ریخته و با پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده تفت بدین.
گوجه فرنگی رو خرد کرده و همراه با مواد سرخ کنین.
عدس آبکش شده رو با مواد مخلوط کنین و در آخر نمک و فلفل رو اضافه کنین.
زیر گاز رو خاموش کنین و به مایه اجازه بدین خنک بشه.
در یک کاسه 1 پیمانه روغن زیتون رو با 2 و نیم قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنین
ورقه های یوفکا رو پهن کرده و مخلوط آرد و روغن رو روی اون بمالین.
کمی از مایه رول عدسی رو روی ورقه یوفکا ریخته و رول کنین.
در یک کاسه تخم مرغ رو با 1 قاشق روغن مخلوط کرده و روی رول ها بمالین.
برای زیبایی بیشتر رول ها روی اون ها کنجد یا سیاه دانه بپاشین.
سینی رول عدسی رو داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بذارین.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#ترفند_آشپزی🍛
🔸خوش عطر شدن خورشت قيمه👇🏻
🔸چند دونه هل رو میکوبم و وسطای پخت وقتی تمام مواد با هم قاطی شدن بهش اضافه میکنم تا با باقی مواد بجوشه و عطرش خارج شه البته پوست هل رو نمیریزما فقط دونه های وسطش رو میکوبم
🥦 آشپزی با عشق
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کاسه_اسموتی_توت🔝
🍮
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳