🥯یک قرص نان ساده
🥞البته دستور‌العمل بسیار قدیمی به نظر می‌رسد که نان را به جای خرید از بیرون در منزل تهیه کنید. اما هیچ چیز بوی خوش نان تازه و ساده را ندارد، خصوصا وقتی در مصرف پول صرفه‌جویی می‌کنید.
🍞مواد مورد نیاز:
مخمر خشک 1 بسته
آب ولرم 4/ 1 پیمانه
آرد نان 2 فنجان (1/2 فنجان دیگر در صورت نیاز)
آرد گندم 1 فنجان
شکر 1 قاشق غذا خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
آب ولرم 1 تا 1/4فنجان
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
🍞طرز تهیه:
در یک کاسه آرد و شکر و نمک و مایه خمیر فوری را بریزید و با قاشق مخلوط کنید. سپس روغن را ریخته و کم‌کم آب ولرم را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیری بدست آید که چسبندگی کمی داشته باشد. سپس خمیر را در محیط گرم آشپزخانه قرار داده و نیم ساعت صبر کنید تا حجمش دو برابر شود و بعد مجددا خمیر را ورز دهید.حالا نوبت شکل دادن به خمیرهاست. خمیر را به اندازه‌ی پرتقال بردارید و کف یک سینی چرب شده قرار دهید و با دست کمی روی آنرا فشار داده و به آن شکل دهید. مجددا نیم ساعت دیگر در فضای گرم آشپزخانه قرار دهید. سپس مواد را در دمای 375 درجه فارنهایت و به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧑🏻🍳#پیتزا_بانان_لواش👩🏻🍳
نان لواش
مرغ پخته
فلفل دلمه‌ای تفت داده شده
گوجه‌فرنگی پنیر پیتزا ورقه‌‌ای
پنیر پیتزا رنده شده
زیتون
سس گوجه فرنگی
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
5.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#یخ_تزئینی
این یخها را میتونید درست کنید و همیشه داخل فریزر داشته باشید به وقتش، راحت و در دسترس😃👌
من از تخم شربتی خاکشیر زعفران و گلاب استفاده کردم، شما میتونید داخل یخهاتون از حلقه های لیموترش یا خیار یا میوه هایی مثل گیلاس و توت فرنگی هم استفاده کنید، که در اون صورت علاوه بر شربت شما یک دتاکس عالی هم خواهید داشت.👌
برای شربت هم از هر نوع شربتی که بخواهید میتونید استفاده کنید، مثل شربت زعفرانی که چند پست پایین تر درست کردم، یا شربت آبلیمو و..🍹
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
🥯نان هویچ 🥕🥕
🥐مواد لازم برای داخل نان- هویج رنده شده: 5 عدد متوسط/ پودر زنجبیل: یک قاشق غذاخوری/ فلفل سبز خرد شده: 2 عدد/ پودر زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری/ پودر زیره: یک قاشق مرباخوری/ نمک: به اندازه دلخواه/ روغن: یک قاشق غذاخوری.
🍞مواد لازم برای تهیه خمیر نان:
آرد گندم: 2 پیمانه
آب: یک پیمانه
روغن: 4 قاشق غذاخوری
نمک: کمی
🥣🍴طرز تهیه:🍴🥣
کمی روغن را در ماهیتابه گرم کنید سپس هویج، پودر زنجبیل، نمک، فلفل سبز، پودر زیره و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
روی مواد را بپوشانید و بگذارید به مدت 6 دقیقه روی حرارت کم بپزد. پس از آماده شدن، گاز را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
آرد، روغن، آب و نمک را با هم مخلوط کنید و به شکل خمیر دربیاورید.
خمیر به دست آمده را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید؛ هر یک را کمی باز و وسط آن را با مواد پر کنید و سپس کناره های آن را جمع و به آرامی با وردنه باز کنید.
نان را روی ماهیتابه نچسب کمی گرم شده قرار دهید تا کمی بپزد، سپس برگردانید. مقداری کره یا روغن به هر طرف بمالید و کمی روی ماهیتابه بگذارید تا بپزد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👨🍳#دیزاین_کیک👩🍳
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧑🏻🍳#فیت_فلافل👩🏻🍳
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
5.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سس_کچاپ_خانگی
یک و نیم کیلو گوجه
دوتا پیاز
یکی دوحبه سیر
همه رو خورد کنید و بزارید رو گاز با شعله زیاد اول، بعد که کمی آب انداخت و گوجه ها کمی نرم شد در ظرفو بزارید و شعله رو کم کنید تا حسابی بپزن و له و نرم بشن. بعد بریزید تو مخلوط کن و خوب پوره و میکس کنید. تا یکدست بشه. بعد پوره رو از صافی رد کنید تا پوست و دونه های گوجه جدا بشه. و بعد یک ق غ پودر گوجه (اختیاری) یک ق غ فلفل سیاه(یا کمتر، اگه هم تند دوست دارید فلفل قرمز یک ق چ بزنید.) نصف لیوان شکر، نصف لیوان سرکه سفید، یک چهارم لیوان آب سرد، 1ق غ نشاسته، 1ق چ نمک
اول نشاسته رو با یکچهارم آب سرد مخلوط کنید تا حل شود و بعد به پوره گوجه اضاف کنید و مخلوط کنید و سپس همه مواد باقی مانده رو هم بهش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا ظرفو بزارید رو گاز، اول شعله زیاد باشه، وقتی قل زد کم کنید، و بعد ازینکه دیدید غلیظ شد خاموش کنید. بعد از سرد شدن بریزید تو شیشه.
پ. ن
این سس رو بمدت دو ماه بلکه هم بیشتر در یخچال نگهداری کنید چیزیش نمیشه. هرچند معمولا زود تموم میشه توی خونه ما.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
5.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آیس_کافی 🍹🍹
پودر قهوه فوری 2قاشق مرباخوری
شکر 2قاشق مرباخوری
آبجوش 2قاشق مرباخوری
شیر 1لیوان
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تزیین پلو😍😍
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
#قرابیه_ترکدار_نشاسته_ای 🍪 😋
▫️150 گرم کره یا مارگارین به دمای اتاق رسیده
▫️نصف استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک)
▫️1 عدد تخم مرغ
▫️1 لیوان آرد
▫️3 لیوان نشاسته ذرت
▫️1 لیوان پودرقند
▫️1 بسته بیکینگ پودر(10 گرم )
▫️1 بسته وانیل شکری(5 گرم یا کمی وانیل ایرانی)
🔸تمام مواد را در یک ظرف ریخته و مخلوط کرده با دست ورز میدهیم بعد به اندازه گردو برداشته در دست گرد کرده و در سینی فری که کاغذ روغنی پهن کرده ایم با فاصله قرار میدهیم و در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر آنها طلایی شود و روی آنها ترک بردارد میپزیم. بعد از خنک شدن در ظرف گذاشته و سرو میکنیم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰
۶ تیر ۱۴۰۰
5.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
رول مرغ و اسفناج
دستور تهیه :مرغ هایی که اینجا ازشون استفاده کردم در واقع یه سینه مرغ درسته بود که از وسط نصف کردم و بعد به نمک، فلفل و سیر رنده شده آغشتشون کردم و کوبیدمشون و گذاشتم یه شب تا صبح تو یخچال موندن تا مزه بگیرننخیم که مرغو باهاش پیچیدم نخ مخصوص آشپزیه فقط یادتون باشه قبل از سرو بازشون کنین ...وقتی مرغ داره با سس میپزه در ماهیتابه رو حتما بذارین و حرارتم ملایم کنین تا تقریبا نیم ساعتی با هم بپزن یکی دو باریم مرغو زیرو رو کنین تا هم مرغ خوب مغز پخت بشه و مزه بگیره و هم سس تنگ آب بشه
┈••✦
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۶ تیر ۱۴۰۰