#کباب_کوبیده 🍢 😋 🔸من برای یک کیلو گوشت مخلوط گوسفند و گوساله و قلوه گاه گوسفند میزنم از هر کدوم تقریبا سیصد گرم. آب دوتا پیاز بزرگ و رنده شده رو میگیرم و به همراه نمک و زعفرون و یک عدد زرده تخم مرغ حسابی ورز میدم و میزارم فریزر و تا موقع سرو چند باری میارم گوشتارو بیرون و ورز میدم و دوباره میزارم داخل فریزر. آب پیاز دور نمیریزم موقع سیخ گرفتن برای صاف کردن سیخ ها ازش استفاده میکنم. من همیشه و همیشه گوشتمو برای اینکه نریزه رو اتیش سه بار چرخ میکنم. 🔸مهمترین نکته پخت کباب کوبیده اینکه حرارت خیلی زیاد نباشه و اول کار تند تند سیخ هارو پشت و رو کنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دو_پیازه_میگو 🍤😋 🔸یه پیاز بزرگ رو خلالی خرد می کنیم و دو دقیقه تفت میدیم،میگوهای پاک شده رو‌اضافه می کنیم و ادویه جنوبی و پودر سیر و نمک رو اضافه می کنیم و تفت میدیم و درب تابه رو‌میذاریم تا آب پیاز کاملا خشک بشه،یه قاشق رب اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم و با حرارت کم میذاریم تا بپزه،در آخر سیب زمینی مکعبی خرد شده رو سرخ می کنیم و بهش اضافه می کنیم و با نون یا برنج سرو می کنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#پودرسوخاری_رنگی🧑‍🍳 برای رنگ قرمز و سبز من از رنگ غذا استفاده کردم برای رنگ زرد به جای رنگ غذا میتونید زردچوبه و پودر پاپریکا بزنید ادویه هم پودر سیر و پودر پیاز و آویشن و پودر گشنیز و زردچوبه و پودر پاپریکا و نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و پودر زنجبیل نون تست و نون باگت یا نون همبرگر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌮طرز تهیه سس سمبوسه 🥫مواد لازم ▫️تمر هندی1 بسته ▫️پیاز 1 عدد متوسط ▫️تره و جعفری ساطوری شده 2 قاشق غذاخوری ▫️آبغوره 2 قاشق غذاخوری ▫️فلفل قرمز به میزان لازم 🔻نکته: توجه داشته باشید که به دلیل شور بودن تمر هندی این سس به نمک نیاز ندارد. 🍥روش تهیه ابتدا تمر هندی را به مدت سه الی چهار ساعت در سه لیوان آب خیس کنید.آب و تمر را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا به مدت 10 دقیقه سوزنی بجوشد.سپس مخلوط آب و تمر را چنگ بزنید و از صافی رد کنید تا فقط آب تمر بدون هسته باقی بماند.پیاز را رنده درشت بزنید و به آب تمر اضافه کنید.تره و جعفری را نیز به سس اضافه نمایید.سپس آبغوره را نیز به مواد بیفزایید.در نهایت به مقدار لازم فلفل قرمز اضافه کنید.سپس سس را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.برای اینکه این سس جابیفتد باید آن را از 24 ساعت قبل تهیه کنید و در یخچال قرار دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗دلمه مرغ (سینه مرغ) 🔸مواد لازم ▫️سینه مرغ2 عدد ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️کره 80 گرم ▫️پنیر چدار200 گرم ▫️هویج 4 عدد متوسط ▫️آرد سفید 1 لیوان ▫️روغن، نمک و فلفل به میزان لازم 🍗دستور تهیه ابتدا سینه مرغ را روی یک تخته گوشت پهن کنید سپس با بیفتک کوب به آن ضربه بزنید تا گوشت پهن و نازک شود. فقط مراقب باشید که ضربه‌ی زیاد گوشت را پاره نکند.سپس هر سینه‌ی مرغ را از وسط نصف کنید.کمی نمک، فلفل و کره به گوشت بمالید.هویج‌ها را خوب بشویید و پوست روی آن را بتراشید، سپس آن را آبپز و پس از پخته شدن رنده کنید.هویج‌های رنده شده را روی سینه‌ی مرغ بریزید و سپس روی آن پنیر رنده شده پخش کنید.سینه‌ی مرغ را مانند دلمه برگ مو به صورت بقچه بپیچید.تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با چنگال خوب بزنید.دلمه‌ها را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس به تخم مرغ آغشته کنید و در نهایت در روغن فراوان خوب سرخ کنید.پس از سرخ شدن دلمه‌ها، آن‌ها را در ظرف مورد نظر بگذارید و با سبزیجات اطراف آن را تزئین کنید.دلمه مرغ خوشمزه آماده سرو است … ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا ساده 🧀مواد لازم 🔸سیب زمینی متوسط 2 عدد 🔸آرد سفید1 لیوان 🔸تخم مرغ 2 عدد 🔸پنیر پیتزا نصف لیوان 🔸شوید خشک یک قاشق چای خوری 🔸نمک، پودر سیر، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 🍘روش تهیه اول از همه سیب زمینی ها را بپزید.وقتی سیب زمینی ها پخت، آنها را له کنید.آرد و تخم مرغ و نمک، پودر سیر و فلفل و زردچوبه و شوید خشک را به مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته و کف دست پهن کنید.حالا وسط مواد را پنیر گذاشته و روی آن را دوباره یک لایه پنیر بگذارید تا روی پنیر را بپوشاند.روغن را داغ کرده و کوکوها را داخل روغن سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥧کیک خرما خانگی ساده 🔸مواد لازم ▫️خرما 3/4 پیمانه ▫️تخم مرغ 2 عدد ▫️آرد 2 پیمانه ▫️شکر 1/2 پیمانه ▫️شیر یا آب 1 پیمانه ▫️گردو نگینی 1/2 پیمانه ▫️روغن مایع 3/4 پیمانه ▫️دارچین 1/2 ق چای خوری ▫️وانیل 1/4 ق چای خوری ▫️بیکینگ پودر 2 ق چای خوری 🥧طرز تهیه ابتدا هسته خرما را جدا کنید.سپس خرما را داخل آب در حال جوش ریخته بعد از چند دقیقه آبکش کنید سپس به راحتی پوستش را جدا کنید. آرد و بیکینگ بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. فر را روشن کنید تا گرم شود.خرما و شیر را داخل مخلوط کن ریخته تا مواد به خوبی میکس و خرما ها پوره شوند در ادامه تخم مرغ و شکر و وانیل و دارچین را با همزن برقی با دور تند به مدت 5 دقیقه بزنید.در ادامه مخلوط شیر و خرما را افزوده و مخلوط کنید سپس روغن را نیز اضافه کنید و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و بهم بزنید. در انتها گردو خرد شده را اضافه کنید.کف قالب را آرد پاشی یا کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک را داخل قالب ریخته سپس داخل فر 180 درجه گذاشته و 60 دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شوند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘کوکو تره فرنگی 🌱 مواد لازم ▫️تره فرنگی 300 گرم ▫️تخم مرغ 4 عدد ▫️آرد سوخاری 4 ق غذا خوری ▫️بیکینگ پودر نوک قاشق چای خوری ▫️نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم 🍘طرز تهیه ابتدا تره فرنگی را از ساقه جدا کنید و خوب بشورید سپس به اندازه کوچک خرد کنید.تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و با چنگال یا همزن دستی بزنید. حالا ببکینگ پودر و آرد سوخاری و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را هم بزنید سپس تره فرنگی خرد شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.حالا داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس می توانید کوکو را به صورت قالبی با کمک قالب دربیاورید یا با قاشق از مواد کوکو داخل روغن داغ ریخته و صبر کنید تا یک طرف آن خودش را بگیرد سپس طرف دیگر را نیز برگردانید و سرخ کنید و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس به همراه نان تازه و سبزی میل کنید. نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍑طرز تهیه لواشک شلیل و هلو 🔻برای تهیه لواشک شلیل، ابتدا شلیل‌ها و هلوها را بشویید.آن‌ها را تکه‌تکه کنید.میوه‌های خردشده را داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا آب آن‌ها کم شود.وقتی میوه‌ها پخته و له شدند، آن‌ها را داخل غذاساز و یا مخلوط‌کن بریزید و آن را روشن کنید تا به شکل پوره دربیایند. در این مرحله، مواد را در سینی چرب شده پهن کنید و یا این‌که کف سینی یک سلفون یا پلاستیک فریزری پهن کنید و مواد لواشک شلیل را به طور یک‌دست کف سینی پخش کنید.سینی را زير نور آفتاب قرار دهید. تقریبا بعد از دو روز لواشک شما آماده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍵طرز تهیه دمنوش کندر خوراکی برای سرفه 🔘مواد لازم ▫️کندر 1 قاشق چایخوری ▫️آب جوش 1 لیوان 🍵روش تهیه یک قاشق چایخوری کندر را درون یک لیوان شیشه ای بریزید.سپس آب در حال جوش را درون لیوان ریخته و درب آن را بگذارید.هر دقیقه یکبار آن را هم بزنید تا کندر کاملا در آب جوش حل شده و دمنوش کرم رنگ شود.بهتر است شب ها حدود 15-20 دقیقه دم کرده و تا 5-6 روز میل شود! ☑️نکته:اگر بیمار کرونایی است و یا سرماخوردگی حاد داشته و درگیری ریه او بالاست، به جای یک قاشق چایخوری، از 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورش_باقلا باقلای بدون پوست: دو پیمانه گوشت گوسفندی خرد شده پیاز: یک عدد شوید تازه خرد شده: 300 گرم سیر: سه حبه حبه نمک، فلفل، کره یا روغن و برگ بو: به میزان لازم زردچوبه: یک قاشق چایخوری زعفران دمکرده: به میزان لازم غوره یک پیمانه رب گوجه فرنگی: یك قاشق غذاخوری طرز تهیه پیاز را خرد کرده و با کمی روغن و زردچوبه تفت می‌دهیم. گوشت را افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. سیر و برگ بو را افزوده، نمك و فلفل زده و اجازه می‌دهیم با کمی آب بپزد. کمی مانده به پخت کامل گوشت، باقلای پخته شده، زعفران غوره و شوید را می‌افزاییم، سپس رب گوجه‌فرنگی را تفت داده و اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل از کمی آبغوره بجای غوره به عنوان چاشنی استفاده می‌نماییم. این خورش را با پلوی زعفرانی سرو می‌کنیم. پینوشت: این خورش واقعا خوشمزه و متنوعه من باقلارو توفصلش فریز کردم ؛ میتونین از باقلای خشک هم استفاده کنین ولی قبلش باید کاملا باقلا بپزین و به خورش اضافه کنین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین _لوبیاپلو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳