#کیک_شلیل_برگردان
📌مواد لازم :
شکر چهار ق غ
عسل یک ق غ
کره 50 گرم
شلیل ورقه شده به مقدار لازم
📌طرز تهیه :
در ابتدای کار کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید
شکر و عسل و کره رو با هم رو حرارت ملایم گاز قرارداد دهید و هم بزنیدتا شکر حل بشه و کمی هم تغییر رنگ بده و کاراملی بشه و کف قالب بریزید و کامل کف قالب پهن کنید و ورقه ها ی شلیل رو روش بچینید و کنار بگذارید
📌مواد لازم برای کیک :
تخم مرغ دو عدد
آرد یک و نیم لیوان
شکر سه چهارم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر نصف لیوان
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل یک ق م
📌طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ بشه و کش بیاید بعد روغن مایع و شیر روبه ترتیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ودر آخر آرد رو که قبلا با بکینگ پودر الک کردید رو آرام اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و رو شلیل ها بریزید و در فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت 180 درجه 45 دقیقه قرار دهید
بعد از پخت کمی صبر کنید تا کیک از حرارت بیفته بعد برگردونید و آرام کاغذ روغنی رو جدا کنید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
هدایت شده از 💚 تبلیغات آیه گرافی🍁
متنهایی که با طلا باید نوشت ❤️❤️
جملات هشت ریشتری 😍😍😍
http://eitaa.com/joinchat/4031315983Cc84dcb290a
♥️به شدت پیشنهاد میشه👆👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
روش کنسرو کردن ذرت :
اول دون کرده بریزید داخل اب جوش به مدت ربع ساعت .
دونه های ذرت رو داخل شیشه با در فلزی بریزین و از همون ابی که ذرت رو داخلش پختین شیشه رو پر کنین به همراه یک ق چ نمک و یک ق غ شکر.
حتما سعی کنین در شیشه ها رو محکم ببندین وگرنه هوا میره داخلش و خراب میشه.
قابلمه ای بزرگ رو آب کنین و شیشه ها رو داخل قابلمه قرار بدین به صورتی که حداقل تا نصف شیشه داخل آب باشه.
بعد از اینکه آب به جوش اومد 20-30 دقیقه زمان میدیم با حرارت کم بجوشه و بعد خاموشش میکنیم و میذاریم تا کاملا سرد بشه.
و به این صورت کنسرو ما آماده ست.
دانه کردن ذرت, تهیه کنسرو ذرت
حرارتی که بعد از جوش اومدن اب قابلمه برا کنسرو کردن مواد مختلف میدیم بسته به نرمی و سفتی اون ماده غذایی داره.
مثلا برای برگ مو در حد 15 دقیقه کافیه.
برای گیلاس نیم ساعت کافیه.
برای ذرت هم چون ما پختیمش زمان زیادی نیاز نداره و من در حد نیم ساعت حرارتش میدم..
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
11.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باقالی پلو
دستور تهیه :👇
اول چهار پیمانه برنج و با ده پیمانه آب و یک ق غ پر نمک حدود ۳ ساعت خیس بکنید.
داخل قابلمه آب ریخته انتقال بدین روی اجاق بعد از اینکه جوش اومد برنج که از قبل خیس کرده بودین (آب برنج و خالی کنید) داخل قابلمه ریخته و نمک و کمی زردچوبه (جهت خوشرنگ شدن پلو) اضافه کرده و بعد باقالی پخته شده رو داخل قابلمه بریزید.
برنج که کمی نرم شد و روی دانه های برنج چند تا شیار دیده شد ، شوید خرد شده (یک و نیم پیمانه) اضافه کرده و بعد از یکی دو تا جوش آبکش کنید.
.
پلو رو مثل همه ی پلو ها دم بدین و برای تهدیگ هم از نان یا سیب زمینی یا هر تهدیگی که دوست دارید استفاده کنید.
بعد از حدود یک ربع روی برنج آب و روغن بدین (بهتره از کره یا روغن کرمانشاهی استفاده کنید).
بعد از حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه پلو دم کشیده و آماده سرو هست.
می تونید با ماهیچه، گوشت گردن و یا مرغ سرو کنید.
.
نکته : من موقع دم کردن، روی پلو چوب دارچین قرار میدم که خوش عطر میشه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#رول_کادایف 🥖
کادایف را با تخم مرغ نم دار کنید(در حد نم شدن خیلی خیس نشود) و دور قالب قیفی بپیچید و داخل روغن سرخ کنید و در شربت که از قبل با آب و شکر درست کردید و خنک شده بندازید و بیرون آورید و داخل کادایف را با گردو و کرم شانتی (یا خامه قنادی و با خامه محلی هم خوشمزه میشه) پر کنید. کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با یک لیوان شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#آش_جو_نطنز 😋🍜
▪️سبزي اش ١ كيلو(تره ،جعفري،شويد،اسفناج،گشنيز)
▪️جو ١ ليوان
▪️گوشت گوسفندي ٤٠٠ گرم (بجاي گوشت ميتونين ازقلم گوساله استفاده كنين )
▪️عدس ،لوبيا چيتي،نخود هركدوم ١/٢ ليوان
▪️برنج ١/٤ پيمانه
▪️پيازداغ ،نعناداغ،كشك،نمك وفلفل به مقدارلازم
🔸حبوبات روخيس كنين وحندبارابش روعوض كنين ،سپس گوشت وپياز روبذارين بپزه ،حبوبات رواضافه كنين وبذارين باحرارت ملايم بپزه ،سبزي رواضافه كنين ونمك وفلفل وادويه روهم بعدازپخت اضافه وبذارين جابيفته .اش رودرظرف سروبكشين وبعدازكمي خنك شدن روشوباكشك ونعناداغ تزيين كنين اگرازقلم استفاده كردين :قلم روروزقبل باپيازوچندحبه سيربذارين بپزه وابش رواستفاده كنين براي آش
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#شيريني_كشمشي 🥟 😋
🔸٣٠٠ گرم پودرقندو ١٤٠ گرم روغن صاف قنادي رودرظرفي بادست دستكش دستتون كنين وبادست خوب روغن وپودرقندرومخلوط كنين ،تاخميري ولطيف بشه .
🔸٣ تخم مرغ رو مخلوط وبادست هم بزنين وانيل روهم اضافه كنين ،سپس ٦٠ گرم كرم دانماركي رواضافه ومخلوط كنين وخميركاملا مخلوط شد
🔸٣٠٠گرم اردالك شده روتوسه مرحله اضافه ومخلوط كنين ٨٠ گرم كشمش رو اضافه و خميرروداخل قيف ريخته وداخل سيني كاغذشده بريزين وياباقاشق اينكاروانجام بدين .
سيني روداخل فر١٨٠ درجه بذارين به مدت ١٠ تا١٥ دقيقه .همينكه زيرشيريني رنگ گرفت ،شيريني اماده ست
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#مرغ_ترش ⛱
شما كافيه مرغ رو كه به زردچوبه ونمك اغشته شده رو داخل روغن كاملا سرخش كنيد بعد كه سرخ شد ازروغن خارج كنيد اگر روغن شما قابل استفاده بود يك پياز بزرگ رو رنده كنيد واجازه بدين كه سرخ بشه بهش مقداري آلو البته به دلخواه اضافه كنيد وهمچنين نمك وفلفل ويك ق رب ويكي دوقاشق رب انار ،رب انار ممكنه دوباره اضافه بشه بستگي به خودتون داره بعد سبزي ياهمون دلال كه من اماده تهيه مي كنم روبهش اضافه كنيد اگرخواستين خودتون درست کنید (تره،گشنيز،ريحون،ترخون،وجعفري ،نعنا وسير تازه رو ريز خرد كنيد وبه موادتون اضافه كنيد واجازه بدين كه كاملا سرخ بشه ٦٠٠گرم سبزي براي يك مرغ كافيه)
وبعدازسرخ شدن سبزي بهش گردو چرخ شده هم نصف پيمانه اضافه كنيد من چون ازدلال اماده استفاده كردم ديگه گردو وسير نريختم چون داخلش هست حالا موادتون رو داخل شكم مرغ بريزين ومرغ روداخل همون مواد بزارين به مقدار لازم اب اضافه كنيد واجازه بدين كه پخته بشه ودرنهايت به شكل سس دربياد ازآب نارج وآبغوره هم به عنوان چاشني مي تونيد استفاده كنيد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳