👩‍🍳#دسر_برفی👩‍🍳 شیر دو لیوان شکر هشت ق غ نشاسته ذرت دو ق غ آرد سفید دو ق غ بیسکوییت پتی بور به میزان لازم پودر نارگیل وانیل نوک ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#کیک_کرپ👩‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#پیراشکی👩‍🍳 مواد لازم ماست یک پیمانه سرخالی شکر نصف پیمانه تخم مرغ ۲ عدد آرد یک پیمانه و ۲/۳ پیمانه( بستگی به غلظت خمیر داره اگه لازم بود نصف پیمانه دیگه اضافه کنید) وانیل نوک ق چ بیکینگ پودر ۲ ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#بشقاب_رژیمی👩‍🍳 مواد لازم: برای یک نفر سینه مرغ: ۱۵۰ گرم نمک و پاپریکا و زردچوبه:۱ قاشق چایخوری فلفل و رزماری: نصف قاشق چایخوری پوره سیب زمینی: (برای ۳ نفر) سیب زمینی : ۳ تا متوسط شیر :۱/۴ لیوان کره:۱۵ گرم جعفری :۱ قاشق نمک و فلفل : نصف قاشق چایخوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#سیب_زمینی👩‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بیسکوییت ژله😋😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#بشقاب_رژیمی👩‍🍳 #پارت_دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دلمه_فلفل_دلمه ای 🌯 به روش ترکیه ای🤗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_مرغ_انار🍛 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#دسر_برفی👩‍🍳 #پارت_دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_یخچالی_هویچ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍌کیک موزی🍌 ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 موز متوسط رسیده 3 عدد کره دمای محیط100 الی 110 گرم عسل نصف لیوان 300 گرم (یا پودر قند 150 گرم) تخم مرغ دمای محیط 2 عدد آرد سفید 1/5 کاپ 200 گرم جوش شیرین 1 ق چ نمک نصف ق چ پودر وانیل نصف ق چ گردو نصف لیوان کشمش پلویی نصف لیوان چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣3 تا موز و با چنگال له له کن 2️⃣کره هم دمای محیط و عسل با همزن برقی خوب قاطی کن 3️⃣بعد موزهارو بهش اضافه کن و 2 تا تخم مرغ اضافه کن و میکسش کن تا یه مایع غلیظ یکدست داشته باشی بعد آرد و نمک و جوش شیرین و پودر وانیل قاطی کن و رو مواد الک کن و خوب با میکسر برقی میکسش کن 4️⃣در آخر کشمش و گردو رو اضافه کن و دستی با هم قاطیشون کن 5️⃣قالب مستطیلی روغن مال کن بعد یکم آرد بپاش و مواد بریز روش و صافش کن 6️⃣فرو 10 دقیقه داغ کن بعد با دمای 175 درجه 55 دقیقه بذار بپزه و با خلال دندون چک کن که پخته باشه 7️⃣10 دقیقه بذار خنک شه بعد از قالب درش بیار 💚💚💚صبحانه یا عصرانه با چای یا کافی یا آب پرتقال میل کن و حالشو ببر کانال ترفند آشپزی🍟🍔 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛نخودپلوی مکزیکی🍛 🍅مواد لازم گوجه‌ فرنگی نیم‌کیلوگرم روغن زیتون۲ قاشق سوپ‌خوری پیاز1عدد متوسط (نگینی خرد شود) سیر‌2حبه (له شده) برنج 2و نیم پیمانه آب جوشیده۳ پیمانه قرص عصاره سبزیجات یک و نیم پیمانه نمک به مقدارلازم فلفل قرمز خشک شده 3 عدد نخودفرنگی150 گرم پودر فلفل سیاه کمی 🍱طرز تهیه برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط ‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب‌دار تبدیل شود. سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید.نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید. سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه‌ای حاوی برنج خیس‌خورده بریزیدنمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق‌گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حرارت، آب برنج تمام شود.در پایان دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛قارچ پلو و قارچ سوخاری 🥄 مواد لازم برنج دو نیم پیمانه کره ۵۰ گرم ادویه پلویی یک قاشق چایخوری قارچ تازه نیم کیلو زرشک نصف پیمانه پیاز داغ سه قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری نان لواش یا کاهو برای ته دیگ آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوریقارچ سوخاری قارچ نیم کیلو آرد سوخاری نصف پیمانه تخم مرغ، یکی شیر، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک 🍲طرز تهیه قارچ را تفت می دهیم و آبلیمو را به آن می زنیم. اکنون پیاز داغ را اضافه می کنیم و پس از افزودن رب گوجه فرنگی و زرشک اجازه می دهیم کمی بیشتر سرخ شود و در نهایت نمک و کره را می افزاییم.اکنون ته دیگ نان و یا کاهو می چینیم و لابه لای آن برنج آبکش شده و مواد آماده شده با قارچ را می ریزیم و روی آن را ادویه پلویی می پاشیم. بهترین چاشنی این غذا، سالاد شیرازی همراه با دوغ است.قارچ ها را پس از شستن خوب خشک کرده و ورقه ورقه کنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. تخم مرغ را به آرامی زده و بعد از اضافه کردن شیر و نمک دوباره هم بزنید.اکنون قارچ های پوشیده از آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید و آن گاه در روغن زیتون سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍅پوره ی گوجه فرنگی" برای وقتایی که فرصت یا حس آشپزی مفصل ندارم و میخوام یه غذای فوری و آسون درست کنم و یا وقتایی که توی یخچال گوجه فرنگی تازه ندارم 🤷‍♀️ از نظر من برای دمی گوجه, میرزا قاسمی و املت فوق العاده است 🤤 🍅چجوریه؟! ▪️گوجه ها رو خوب میشوریم ▪️با پوست به چهار قسمت تقسیمشون میکنیم ▪️میریزیم داخل مخلوط کن یا غذاساز و خوب میکسش میکنیم در حدی که هیچ بافتی براش باقی نمونه (اگر دیدید تیغه دستگاه خوب نمیچرخه یه لیوان آب اضافه کنید بهش که راحت تر میکس بشه) ▪️مواد رو با کمی نمک و چند قاشق روغن مایع (روغن برای اینکه آب گوجه موقع قل زدن، بیرون قابلمه نپره یا نپاشه🤪) میریزیم توی قابلمه و میزاریم آروم آروم با حرارت کم قل بزنه، نیازی به هم زدن و اینا هم نداره ▪️در قابلمه رو اصلا نمیبندیم تا آبش کامل کشیده بشه و یه چیزی به غلظت رب گوجه بهمون بده ▪️میزاریم کامل خنک بشه ▪️ در ظرف مناسب داخل یخچال نگهداری میکنیم . اگر؛ 🔺از گوجه های سالم و مرغوب استفاده کنید 🔺موقع پخت آب گوجه کاملا تبخیر بشه 🔺درب ظرفتون محکم باشه و هوا نکشه حدودا تا 3 ماه توی یخچال قابل نگهداریه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥗لوبیا پلو با سبزی 🍃مواد لازم لوبيا سبز تازه 200 گرم پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق غذا خوري نمك و فلفل به ميزان لازم آب نصف فنجان مرغ خرد شده 200 گرم آب ليمو 1 قاشق غذا خوري سبزي پلويي (تره، گشنيز، جعفري و شويد) 150 گرم برنج 200 گرم روغن براي روي برنج 4 قاشق غذا خوري زعفران آب كرده 1 قاشق غذا خوري 📝طرز تهیه لوبيا سبز را تفت دهيد. پياز داغ را به آن اضافه كنيد و كمي نمك و فلفل به آن بيفزاييد و سپس اجازه دهيد لوبيا با نصف فنجان آب بپزد تا كمي نرم شود. وقتي كه مواد جوش آمد و آب آن كم شد، مرغ هاي ريز شده را نيز اضافه كنيد تا كمي تفت بخورد و پخته شود.يك قاشق آب ليمو را اضافه كنيد و اجازه دهيد كاملاً آب اين مواد كشيده شود. سبزي را خرد كنيد. برنج را آبكش كنيد، فقط چون اين برنج با سبزي دم مي شود، كمي برنج را زنده برداريد.در كف قابلمه كمي روغن بريزيد و برنج، سبزي و مايه ي لوبيا و مرغ را لابه لا بدهيد تا كاملاً مواد تمام شود. در قابلمه را بگذاريد تا برنج دم بياورد.سپس روي آن روغن بريزيد و بگذاريد برنج كاملاً دم بكشد. بعد از كشيدن پلو، آن را با كمي زعفران تزيين كنيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍵خورش تره🍵 🥩مواد لازم گوشت گوسفند 1 کيلو تره 1 کيلو لوبياي سفيد 500 گرم سيب زميني 4 تا 5 عدد گوجه فرنگي 3 تا 4 عدد گرد ليمو عماني به ميزان دلخواه پياز داغ 4 قاشق غذاخوري روغن به مقدار دلخواه نمک 1 قاشق غذاخوري ادويه 1 قاشق غذاخوري 🥫طرز تهیه ابتدا گوشت و پياز را در کمي روغن تفت داده و لوبيا را به آن اضافه کنيد و مقداري آب به آن افزوده تا لوبيا و گوشت بپزد. (بهتر است لوبيا را از شب قبل در آب بخيسانيد )تره را خرد کرده و در روغن کمي تفت دهيد.سپس در يک قابلمه ديگر (بعد از اينکه لوبيا و گوشت کاملاً پخته شد ) مقداري گوشت و لوبيا ريخته و تره را به آن اضافه کرده و اين کار را ادامه دهيد تا مواد تمام شود. حتماً لا به لاي مواد نمک و ادويه بپاشيد و از آب گوشتي که باقي مانده روي آن بريزيد.قابلمه را روي شعله ملايم قرار دهيد تا خورش به روغن بيفتد. سپس آخر گرد ليمو را مطابق ذائقه تان در خورش بريزيد. سيب زميني ها را خلال کرده و در روغن سرخ کنيد. خورش را در ظرف مورد نظر کشيده و اطراف آن را با خلال سيب زميني سرخ شده و گوجه فرنگي تزئين کنيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛مانی پلو (غذای دامغانی) 🥣مواد لازم برنج 500 گرم لپه پخته 150 گرم زرشک 150 گرم کشمش 250 گرم_ رشته پلويي 200 گرم پيازداغ 2 قاشق غذاخوري زيره پلويي 1 قاشق غذاخوري روغن مايع 3 قاشق غذاخوري مرغ يا گوشت 300 گرم نمک به ميزان لازم زعفران دم کرده 2 قاشق چايخوري شکر 1 قاشق غذاخوري 🥩طرز تهیه آب را جوش مي آوريم و در يک قابلمه که گنجايش داشته و برنج را در آب ريخته و طبق معمول مي جوشانيم. اواخر پخت رشته پلويي و بعد از چند دقيقه لپه پخته را اضافه کرده و يک ليوان آب سرد براي قد کشيدن برنج در آن ريخته و برنج را آبکش مي کنيم.همراه با پياز داغ و زيره پلويي و چند قاشق زعفران آب کرده روي آن ريخته تا دم بکشد. در اين فاصله زرشک را سرخ کرده همراه با کمي شکر و کشمش را نيز سرخ کرده مرغ را نيز با کمي زعفران و روغن تفت داده و آماده مي کنيم.بعد از دم کشيدن برنج را کشمش و زرشک سرخ شده و مرغ و زيره مخلوط کرده و تزيين مي کنيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی # صبحانه _سه سوته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سمبوسه اسفناج ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین _كشك_بادمجان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#عصرانه مواد لازم: 🍫 کره - 120 گرم بیسکوییت 300 گرم پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری شکر 3ق غ شیر - 150 میلی لیتر... ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

با این خوراکی خوشمزه دوستاتو شگفت زده کن👌🌮🌯🍔 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘میکس مکزیکی 😍 🍗مواد لازم 😍: سینه مرغ خرد شده ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته شده ۱ پیمانه ذرت پخته شده ۱ پیمانه پیاز خرد شده ۱ عدد گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۵ عدد فلفل دلمه ای رنگی ۲ الی ۳ عدد پنیر پیتزا یا پارمزان نصف فنجان کدوی سبز یا زرد ۲ عدد سس سویا ۲ ق غ سرکه بالزامیک ۱ ق غ عسل نصف ق چ روغن زیتون ۳ الی ۴ ق غ پاپریکا نصف ق چ آویشن نصف ق چ پودر سیر نصف ق چ 🧄سینه مرغ رو ابتدا برش میزنیم و با سس سویا ، سرکه بالزامیک ، عسل ، روغن زیتون، پودر سیر ، فلفل ، آویشن، پاپریکا طعم دار میکنیم، نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد با کمی روغن داخل تابه گریل یا سرخ میکنیم و سپس فلفل دلمه ای ، کدو ، ذرت، لوبیا، گوجه را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شوند، پنیر را اضافه کرده و در آن را ببندید و با حرارت بسیار ملایم روی گاز قرار دهید تا پنیرها آب شود سپس به همراه نان یا سبزیجات آبپز میل کنید. نوش جان 😍😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ ✅کاچی چهار مغز بسبار مقوی😍😍 ✍مواد لازم مغز گردو؛بادام؛پسته؛ از هرکدام 25 گرم نیم کوب شده مغز فندق 15 گرم نیم کوب شده آرد گندم یا آرد برنج 1 لیوان نبات آسیاب شده 1 لیوان كره 100 گرم هل نصف ق.مرباخوری آب 4لیوان گلاب نصف فنجان زعفران ساییده شده 1ق.چ 🍜طرز تهیه نبات کوبیده شده را با چهارلیوان آب روی حرارت می گذاریم بجوشد.بعد زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم. ارد رو الک کرده و در قابلمه ای تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه. کره را در یک قابلمه دیگر ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود .در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک و هل رااضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. گردو، بادام ، پسته ، فندق را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد. در این مرحله کاچی آماده است . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

خاگینه قالبی فرنازپز ارد 4 ق غذاخوری تخم مرغ 3 عدد ماست پرچرب 3 ق غذاخوری روغن1/4 پیمانه بیکینگ پودر 1 ق چای‌خوری غذاخوری آب نصف پیمانه شکریک پیمانه گلاب دوقاشق زعفران به مقدارلازم طرز تهیه خاگینهقالبی برای تهیه خاگینه قالبی ابتداشربت درست برای تهیه شربت خاگینه، ابتدا 1 پیمانه شکر را با نصف پیمانه آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. سپس گلاب و کمی زعفران به آن‌ افزوده، خوب مخلوط کنید. 4 محلول را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا شربت کمی قوام بیاید. وقتی شربت کمی سرد شد، آن را داخل فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شود. حالا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه تنظیم کنید. بعد تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی بزنید. حالا ماست پرچرب و یک چهارم پیمانه روغن را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. در آخر آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کرده و کاملا مخلوط کنید. کف قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد را داخل قالب بریزید. قالب را حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از پخت، قالب را از فر خارج کرده و همان‌‌طور که هنوز خاگینه داغ است، شربت را روی آن بریزید و ده دقیقه بعد از قالب جدا کنید. توصیه می‌شود برای تهیه این نوع خاگینه، ماست را با شیر جایگزین نکنید زیرا پوک‌شدن خاگینه به دلیل استفاده از ماست خواهد بود. خاگینه قالبی را می‌توانید با مقداری پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین و سرو کنید.. نوش جان. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘مرغ آسیایی 🧄مواد لازم برای ۵ الی ۶ نفر: سینه مرغ یا بوقلمون ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد فلفل دلمه ای رنگی ۲ عدد سیر خرد شده ۲ الی ۳ حبه پودر آویشن یک ق چایخوری پودر پاپریکا یک ق چایخوری پودر یا سس خردل ۱ قاشق چایخوری آب مرغ نصف فنجان آب لیمو دو ق چ عسل نصف قاشق چایخوری سس سویا یک قاشق چایخوری سس کچاپ یک تا دو ق چایخوری نمک به مقدار لازم 🧂طرز تهیه: در ابتدا پیاز رو با روغن پنج دقیقه تفت بدید تا طلایی رنگ شود سپس مرغ و فلفل های دلمه ای نواری خرد شده را اضافه کاملا تفت دهید. سپس سیر و آویشن، فلفل، پاپریکا، خردل، عسل، سس سویا و آبلیمو رو اضافه کنید و تفت بدید تا مرغ بپزه .حدودا ده دقیقه کافیه چون فیله و سینه مرغ که کوچیک خرد شده زود میپزه در آخر سس کچاپ یا سس تایلندی و آب مرغ رو بریزید و در حدود ۱۰ دقیقه در تابه رو بزنید تا کاملا غلیظ بشه و جا بیافته در هنگام سرو به آن پیازچه تازه و یا ریحان اضافه نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗مرغ لیمویی عسلی و بروکلی 😋 🍋مواد لازم : _ مرغ ۵۰۰ گرم _آویشن یک ق چایخوری _ریحان خشک یک ق چایخوری _پاپریکا نصف ق چایخوری _پودر سیر نصف ق چایخوری _پودر پیاز نصف ق چایخوری _نصف قاشق چایخوری سماق _روغن زیتون ۴ ق غذاخوری _آب مرغ یک لیوان _کلم بروکلی ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم _سس کچاب ۲ ق غ _سس یا سرکه بالزامیک _آبلیمو ۳ ق غذاخوری _ عسل نصف ق چ _نمک و فلفل ۱ ق غ _سیر دو حبه _کنجد برای تزیین در ابتدا مرغ ، پودر آویشن و ریحان خشک ، پاپریکا ، روغن زیتون ، آب لیمو ، پودر سیر، سماق و پودر پیاز را با هم در یک ظرف مخلوط کرده و در یخچال قرار داده تا یکی الی دو ساعت در یخچال استراحت کند سپس در تابه گریل یا فر سرخ یا کبابی کنید . در انتها برای سس دو قاشق سس کچاب یک قاشق سس یا سرکه بالزامیک و نصف قاشق چ عسل و نصف قاشق چ خردل کمی نمک ، فلفل و آویشن را با هم مخلوط کرده و به همراه آب مرغ به آن اضافه کنید و اجازه بدید به مدت پنج الی ده دقیقه بپزد و سس غلیظ شود و در انتها کلم ها را خرد کرده و تفت دهید و به همراه مرغ و برنج نوش جان کنید 😋🥘 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😉 تهچين با تهديگ كتف و بال🍗 🍢مواد لازم : كتف و بال ... شش عدد برنج... دوپيمانه تخم مرغ...دو عدد ماست..شش قاشق غذاخوري روغن...دوقاشق غذاخوري زعفران... بمقدار لازم زرشك و خلال پسته... بمقدار كافي 🥣از شب قبل كتف و بال رو با زعفرون و نمك ، فلفل، روغن زيتون، كمي سس فرانسه مخلوط كنید و در یخچال قرار بدید تا مزه دار شوند. برای تهیه ی مواد تهچين در ابتدا تخم مرغها را در ظرفي کاملا هم ميزنيم تا زرده و سفيده يكي شوند سپس ماست و روغن را اضافه کرده و با همزن دستي ميزنيم تا مايه صاف و يكدستي تشکیل شود در انتها نمك و زعفرون را به آن اضافه ميكنيم. وقتي برنج رو آبكشي كرديم با مواد تهچين مخلوط ميكنيم. توي قابلمه روغن ميريزيم كتف و بالها را در ظرف ميچينيم و يه كفگير از تهچين را بر روی آندميريزيم و با كفگير فشار ميدهيم تا سطحش صاف شود و فضاي خالي باقی نماند سپس زرشك(در صورت تمایل زرشک شیرین شده) و خلال پسته و مجدد مابقی تهچين را اضافه می کنیم. بعد از آماده شدن(حدودا یک ساعت با حرارت خیلی کم) كف قابلمه را زير اب يخ بگيريد تا كامل جدا بشه سيني را روي در قابلمه بزاريد و برگردانيد.نوش جان 😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳