👩‍🍳#اکبر_جوجه👩‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اکبر_جوجه🍢🍗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اکبر_جوجه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #اکبر_جوجه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اکبر_جوجه🍗 🥦 آشپزے با عشق ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرز تهیه #اکبر_جوجه 🍗🍗 آموزش با تمام نکات ریز👌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرز تهیه #اکبر_جوجه 🍗🍗 آموزش با تمام نکات ریز👌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #اکبر_جوجه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اکبر_جوجه🍗🍗 خب برای درست کردن اکبر جوجه به مرغهای کوچیک که وزن شون حدود یک و دویست گرم هست نیاز داریم که با پوست از وسط دو نیم میکنیم (حواستون باشه پوستش رو جدا نکنید) بعد با نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، کمی آبلیمو ، روغن زیتون و ی کوچولو زعفران مزه دار میکنیم این مواد رو به همه ی قسمتهاهای مرغ بزنید و روش سلفون بکشید و‌داخل یخچال بزارید که یک شب تا صبح بمونه تا کاملا مرغ طعم دار بشه. بعد داخل تابه مقدار نسبتا زیادی روغن و یک لیوان اب و حدود صد گرم کره بریزید و بزارید روی حرارت تا گرم بشه . سپس تکه های مرغ طعم دار رو از قسمت پوست داخل تابه قرار بدین یکی دو عدد پیاز رو پوست بکنید و بدون اینکه خردکنید در کنار مرغها بزارید در تابه رو ببندید و اجازه بدین یکی دو ساعت اروم اروم مرغ پخته و آبش تبخیر بشه بعد از این زمان مرغها شروع به سرخ شدن میکنن بزارید حدود دو نیم الی سه ساعت مرغ پخته و طلایی بشه بعد از این زمان اگر دیدید مرغ سرخ شده برگردونید و روش چند قاشق زعفران اب شده بریزید و اجازه بدین سمت دیگه مرغ هم کمی سرخ بشه . کل این فرایند پخت دو نیم الی سه ساعت زمان لازمه بیشتر از این مرغ خشک میشه و دیگه اون طعم و نرمی رو نداره. حالا میریم سراغ سس رب انار🔻 مقداری پیاز رو تفت میدین ، بعد یکی دو قاشق روغن زیتون بریزید سپس رب انار، گردو پودر شده . کمی اب و نمک هم اضافه کنید و هم برنید تا طعم مواد به خورد هم بره و سس غلیظ بشه بعد هم بلافاصله حرارت رو خاموش کنید و این سس بینظیر رو همراه اکبر جوجه و پلو زعفرانی میل کنید. . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اکبر_جوجه🍢🍗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اکبر_جوجه با سس مخصوص و یه برنج کته ای در کنارش چی میشه پیشنهاد میدم حتما درستش کن😍😍😋😋 ✅مواد لازم جوجه ۹۰۰گرمی تا۱کیلویی ۱عدد پیاز بزرگ ۱عدد آلو جنگلی چند عدد چند حبه سیر زعفران دم کرده 1/4 لیوان ابلیمو ۲۰گرم کره برا سس ۵۰گرم کره برای مرغ ۲قاشق رب انار نمک فلفل سیاه ✅مرغ ها حتما با پوست باشن ✅۲لیوان تا ۲ونیم لیوان روغن سرخ کردنی +۱/۴لیوان اب ✅زعفرون رو به مرغ اضافه پیاز بزرگ و سیرو خلالی میکنیم نمک و فلفل و ابلبمو اضافه خوب با مرغ مخلوط مبکنیم ۲۴ساعت یا حداقل ۴ساعت داخل یخچال بمونه تا مزه دار بشه ✅روغن رو داخل قابلمه میریزیم میزاربم روغن خوب گرم بشه.مرغ رو پیاز و سیر رو ازش جدا میکنیم چون تو روغن میسوزه.به طرفی که پوست داره میزاریم داخل روغن (روغن باید تا نصف مرغ رو بگیره) واجازه میدیم دوطرفش سرخ بشه .برمیگردونیم سمت دیگرش هم بپزه ✅.میزان سرخ کردن دست خودتونه وقتی که سرخ شد کره و اب اضافه میکنیم درقابلمه رو میزارین 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم تا بپزه هر نیم ساعت برگردونین .روغن و کره تون بیشتر باشه مرغتون برشته تر میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اکبر_جوجه مواد لازم: مرغ: ۱ عدد ۷۰۰ گرمی الی ۱ کیلویی آب : ۱ لیتر نمک:۳ قاشق غذاخوری روغن: به مقدار دلخواه زعفران دم کرده کره حیوانی: به مقدار دلخواه مرغ رو ۲۴ ساعت داخل اب و نمک قرار میدیم اب مرغ رو خشک میکنیم در روغن داغ دو طرف رو سرخ میکنیم زعفرون و کره رو روی مرغ میریزیم و با شعله کم به مدت ۱ الی ۱/۵ ساعت میزاریم دم بکشه، هنگام پخت، مرغ رو پشت و رو کنین تا هردو طرف طلایی بشه. نکته ها: مرغ رو قبل از قرار دادن در اب و نمک میتونین به دو قسمت تقسیم کنین مرغ رو داخل آب و نمک به مدت ۲۴ ساعت قرار میدیم مصرف روغن و کره تو این غذا معمولا زیاده اما من با روغن کمتر هم نتیجه دلخواهم رو گرفتم معمولا روغن و کره زیادی که استفاده میکنن نگه میدارن برای دفعات بعدی دوباره اکبرجوجه درست میکنن اما این تو سلیقه من نیست و من از روغن استفاده شده دو بار استفاده نمیکنم هیچ ادویه ای لازم نیست آب‌نمک و زعفرون کافیه هنگام سرو رب انار هم میتونین روی مرغ بریزین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳