#باقلوا #سوتلاوا یه بسته خمیر باقلوا کره :۱۰۰ گرم روغن مایع:نصف فنجون شکر:۲ لیوان آب:۱ لیوان شیر:۲ لیوان مغز پسته یا گردو به مقدار لازم ___ دمای فر:۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بازم چک کنید وقتی روش کامل طلایی شد یعنی پخته ⠀ ✅بعد از اینکه شیره رو ریختین بذارین ۱ ساعت بمونه تا شیره قشنگ به خورد باقلوا بره بعدشم بذارین یخچال و به صورت سرد سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا #سوتلاوا یه بسته خمیر باقلوا کره :۱۰۰ گرم روغن مایع:نصف فنجون شکر:۲ لیوان آب:۱ لیوان شیر:۲ لیوان مغز پسته یا گردو به مقدار لازم ___ دمای فر:۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بازم چک کنید وقتی روش کامل طلایی شد یعنی پخته ⠀ ✅بعد از اینکه شیره رو ریختین بذارین ۱ ساعت بمونه تا شیره قشنگ به خورد باقلوا بره بعدشم بذارین یخچال و به صورت سرد سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا😍😋 ۱ بسته خمیر باقلوای آماده برای شربت : ۲ لیوان شکر ۲/۵ لیوان آب نصف آب یک لیمو ترش برای روی باقلوا : ۲۰۰ گرم کره نصف فنجون روغن مایع برای داخل باقلوا : ۱ کاسه گردو یا فندق خورد شده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

این #باقلوا خوشمزه ترین باقلوای ترکیست😍#سوتلاوا چون با شیر درست میشه شیرینی ملایم تری نسبت به اون یکی باقلواست داره یه بسته خمیر باقلوا کره :۱۰۰ گرم روغن مایع:نصف فنجون شکر:۲ لیوان آب:۱ لیوان شیر:۲ لیوان مغز پسته یا گردو به مقدار لازم دمای فر:۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بازم چک کنید وقتی روش کامل طلایی شد یعنی پخته ⠀ ✅بعد از اینکه شیره رو ریختین بذارین ۱ ساعت بمونه تا شیره قشنگ به خورد باقلوا بره بعدشم بذارین یخچال و به صورت سرد سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا مواد لازم برای خمیر باقلوا تخم مرغ یک عدد آرد دو لیوان ماست دو ق غ بکینگ پودر یک ق چ روغن مایع چهار ق غ کره یا روغن جامد صد گرم پودر قند یک ق غ وانیل نوک ق چ مواد میانی ..گردو خرد شده یک لیوان مواد رومال ..زرده تخم مرغ یک عدد ‌.زعفران دمکرده یک ق م مواد لازم برای شربت آب یک لیوان .شکر یک لیوان.گلاب دو ق غ.زعفران دمکرده یک ق م ابتدا برای شربت تمام مواد رو ترکیب می بریم روی حرارت شکر حل بشه خاموش میکنیم میزلریم سرد بشه برای تهیه خمیر تمام مواد جز آرد رو ترکیب میکنیم بعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه و خمیر خیلی لطیف باشه روش پخت روی گاز. شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درو دمکنی میزلریم‌ و مدت سی دقیقه زمان میبره تا آماده بشه روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه میزارین داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد پخت تا داغ از شربت سرد روش بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرز تهیه #باقلوا : شکر یک و نیم لیوان آب سرد نصف لیوان گلاب نصف لیوان پودر هل یک‌ قاشق غذاخوری پودر زعفران به مقدار لازم جوهر لیمو نوک قاشق مربا خوری ورق باقلوا یک بسته (من از یک بسته بیشتر استفاده کردم) کره ۲۵۰ گرم روغن مایع سه چهارم لیوان هر مغزی که دوست داشتین ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم پودر هل و پودر دارچین به مقدار لازم منظور از لیوان ، لیوان های دسته دار فرانسوی یا پیمانه قنادی. دمای فر ۱۸۰ به مدت تقریبی ۲۰ تا ۳۰ دقیقه. اگر روی باقلوا رنگ نگرفت در پایان کنی حرارت بالات هم روشن کنید. شربت سرد باشه باقلوا داغ. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا خونگی🩵🍃 یه عدد خمیر باقلوا یک لیوان پسته یا گردو بستگی به سلیقتون داره ۱۰۰گرم کره و۱/۳استکان روغن مواد لازم شهد ۱/۵لیوان شکر ۱/۵لیوان اب ۱ق غ غلیظ زغفرون(باقلوا اصل ترک زعفرون نداره)برای رنگش ریختم ۳ق غ گلاب ۱ق چ پر ابلیمو حدود۳۰دقیقه با دمای۱۷۰ بزارین داخل تستر برای فرگاز اول ۱۵دقیقه زیر روشن باشه بعد اخر کار گریل نکته 💕 اخر مار اول برش بزنید بعد کره مال کنید وتمام✅ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا بادام درختی : 300 گرم بادام زمینی : 200 گرم شکر : یک لیوان یک قاشق چایخوری: وانیل یک قاشق مرباخوری: دارچین دو قاشق غذاخوری: کره ( 20 گرم ) دو قاشق غذاخوری: گلاب یک بسته خمیر باقلوا عسل یا شربت بار برای تزئین: پودر پسته و گل محمدی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا مواد لازم: رشته شعریه ۱ بسته کره ۵۰ گرم هل نصف قاشق مرباخوری زعفران غلیظ ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری مغزیجات دلخواه مقداری (پسته یا گردو) شیرعسلی نصف قوطی روش تهیه: رشته های شعریه رو با دست یا هر وسیله ای که دارین خورد کنین و روی حرارت تفت بدین تا یکمی رنگش عوض بشه بعد بهش کره، و بعد از آب شدن کره شیرعسلی رو اضافه کنین. یکمی تفت بدین بعد هل و زعفران و اضافه کنین و انقدر تفت بدین تا مواد جمع بشه. یکمی که از حرارت افتاد روی پلاستیک پهن کنین و مغزیجات دلخواهتون و بصورت درسته یا خورد شده یک طرف بریزین و رولش کنین برای نیم ساعت بزارین داخل فریزر یا یکی دو ساعت داخل یخچال باشه تا خودشو بگیره و راحت برش بخوره، بعدم به سایز دلخواهتون برش بزنین و نوش جانتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا مواد اوليه باقلوا خمیر مخصوص باقلوا یک بسته کره ١٣٠ گرم پودر پسته يا گردو حدوداً ١٠٠ گرم( خيلي سليقه ايه). ولي پسته يا گردو رو خيلي پودر نكنيد، يكم دندونه دار باشه. پودر هل يك قاشق چايخوري برای شربت بار ١ پیمانه آب ١پیمانه شکر هل ٧،٨ عدد ( كوبيده شده) حالا کف قالب یا ظرفی که بتونیم داخل فر بذاریم رو چرب ميكنيم ، برگه هاي باقلوا رو طبق ويدئو ميچينيم داخلش ، هر لايه رو خوب كره مالي ميكنيد و بعد لايه بعدي. بعد از حدود نه الي ده لايه پودر پسته يا گردو رو ميريزيم، يك قاشق پودر هل رو بريزيد روي گردو و سپس ده لايه بعدي. كره مالي يادتون نره. بعد از اينكه لايه آخر رو كره مالي كرديد، اضافي خمير اطراف قالب رو برش بزنيد. خمير رو برش بديد و داخل فر از قبل گرم شده ١٨٠ گازي يا ١٧٠ درجه برقي درجه به مدت ٢٥ الي ٣٠ دقيقه قرار ميديم تا طلايى بشه. . تو همين فاصله كه باقلوا تو فره ميريم سراغ درست كردن شربتش. آب و هل رو ميذاريم رو حرارت تا به جوش بياد، به جوش كه اومد شكر رو بهش اضافه مي كنيم (شعله متوسط باشه) تا قوام بياد. حرارت زيرش رو خاموش نكنيد. اگر حس كرديد قوام اومد شعله رو كم كنيد. سپس باقلوا رو از فر خارج كرده تا باقلوا داغ هست شربت رو روش ميريزيم ٢ الى ٤ ساعت داخل محيط بهش استراحت بديد. سايز قالب من ٢٠ سانتي بود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا با دو ورق خمیر باقلوا ۱۲ باقلوای خوشمزه درست کن میتونید به جای قالب کیک یزدی از قالب مافین کوچیک استفاده کنین و خمیر رو به جای کاتر گرد با کاتر دالبر برش بدین بریم سراغ دستور: باقلوا فنجانی خمیر باقلوا دو ورق آجیل خرد شده نصف لیوان کره پنجاه گرم روغن مایع دو قاشق غذاخوری دارچین نوک قاشق مرباخوری برای شربت شیر نصف لیوان شکر سه چهارم لیوان طرز تهیه: اول شربت رو آماده میکنیم شیر و شکر رو مخلوط میکنیم‌میذاریم روی شعله ملایم فقط گاهی شکر رو زیر و رو میکنیم به جوش که اومد سه دقیقه میجوشونیم بعد خاموش میکنیم که خنک بشه کره رو آب میکنیم و با روغن مایع مخلوط میکنیم میذاریم کنار که خنک بشه آجیل خرد شده رو با کمی دارچین و یک قاشق از کره که آب کردیم مخلوط میکنیم دو ورق خمیر باقلوا رو دو لا میکنیم و روی هم قرار میدیم و بین همه لایه ها کره آب شده میزنیم شما میتونین لایه ها رو با اضافه کردن خمیر بیشتر کنین با یک کاتر گرد که دو برابر قطر قالبتون هست خمیر رو برش میدیم و داخل قالبها قرار میدیم. کمی مواد میانی میریزیم بعد از کناره های خمیر که اضافه اومده بینش قرار میدیم و دوباره آجیل‌می ریزیم و در آخر با فرچه کره باقیمانده رو روشون میریزیم و میذاریم داخل فر که از قبل با ۱۸۰ درجه کامل داغ شده به مدت ۱۵ دقیقه میتونین وسط پخت خودتون باقلوا رو بلند کنین و چک کنین اگه زیرشون هم سرخ شده بود در بیارین بلافاصله بعد پخت یک قاشق مرباخوری شربت خنک روی باقلوای داغ میریزیم بعد که کمی خنک شد همه شربت رو روشون میریزیم و میذاریم چند ساعت بمونه تا هم خنک بشه و هم شربت به خوردش بره شما میتونین شربت داغ رو روی باقلوای خنک بریزین و یا اینکه هر دو ولرم باشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳