#باقلوای گل
موادلازم:👇
3 فنجان شکر
3 لیوان آب
6.7 قطره آب لیمو
برای خمیر️
125 گرم مارگارین در دمای اتاق
1 فنجان روغن
1 عدد تخم مرغ
نصف فنجان آرد سمولینا
نصف لیوان ماست
نصف بسته بیکینگ پودر
1 بسته وانیل
1 قاشق غذاخوری سرکه
آرد به مقدار لازم (حدود 3 فنجان)
طرزتهیه 👇
ابتدا شربت خود را آماده کنیم.
آب وشکر را درقابلمه بریزیدمخلوط کنید.بعد از ذوب شدن شکر،آن را روی اجاق گاز می گذارم و می گذارم تا به جوش بیاید.
وقتی به جوش آمد آب لیمو را اضافه کنید و 10دقیقه دیگربجوشانید وحرارت راخاموش کنید.شربت بایدخنک باشدحالا مواد لازم برای خمیربه جز آرد را درکاسه خمیر بریزید و مخلوط کنید.آرد را به صورت کنترل شده اضافه کنیدتازمانی که خمیر به دست نچسبد.سپس باکمک وردنه خمیر راباز کنیم.
حالا آن را بالیوان شکل دهیدمانند تصویر روی هم قرار دهید.بیایید آن را گرد کرده درست از وسط ببرید.2شکل گل رز وجود می آید.خمیر به شکل گل درآمده را روی سینی بچینیدوطبق دلخواه فندق را در وسط فرو کنید.سینی فر رادرفر از قبل گرم شده بادرجه 180سانتی گراد قراربدهیدتازمانی که شیرینی بپزدبعد ازپخت از فر خارج کرده وشربت را روی شیرینی بریزیدبعد۲_۳ ساعت اماده
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#باقلوای خونگی
تخم مرغ ۱ عدد
ماست غلیظ ۱/۴پ
شیر۱/۴پ
کره ۲۰ گرم
بکینگ پودر نصف ق چ
سرکه ۱ ق
پسته خورد شده ۱/۲پ
آرد تا جایی که خمیر نرمی که به دست نمیچسبه به دست بیاد
(کره ۵۰ گرم روغن مایع دوقاشق) برای روی باقلوا
شربت:
آب ۱پ
شکر ۱پ
زعفران کمی
ابلیمو ۱ ق
همه موادراباهم مخلوط کردم وخمیرنرمی که به دست نمیچسبه به دست آورده ویه ساعت استراحت داده وخمیر را به اندازهای یه گردوکوچیک بریده وهر کدام روباکمک نشاسته باوردنه بازکرده (هرچقد خمیر نازک ترباشه نتیجه کار بهتره میشه)وپسته خورد شده روتموم سطح خمیرکه خیلی نازک بازشده ریخته وباکمک سیخ چوبی خمیر رورول کرده بعدخمیرروبادست ازدوطرفش به سمت داخل فشار داده تاخمیرحالت چروکی بشه بعد سیخ رودر اورده وخمیر رو در ظرف پیریکس چیده و تموم خمیر هاروبه این ترتیب انجام داده و ازروش روغن وکره روکه ذوب کردیم وولرم هست واز داغیش کمی کم شده روی خمیر ریخته ودرفرازقبل گرم شده با ۱۸۰ درجه ۳۰-۴۰دقیقه میگذاریم تابپزدوشربت روآماده کرده و شربت ولرم باشه وباقلوا هم گرم باشه و۳-۲دقیقه بعدکه ازفردر آوردین شربت ولرم روازروش بریزین وچندساعت بزاریدتا شربت کاملابه خوردش بره
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
13.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باقلوای گردویی
~❤️🔥مواد لازم
خمیر باقلوا ۱ بسته
گردوی ریز خرد شده ۱پیمانه
کره اب شده ۱۰۰ گرم
~❤️🔥مواد لازم شربت
شکر ۱ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
ابلیمو ۱/۲ قاشق چایخوری
هل ۱ قاشق چایخوری
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
13.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باقلوای گردویی
~❤️🔥مواد لازم
خمیر باقلوا ۱ بسته
گردوی ریز خرد شده ۱پیمانه
کره اب شده ۱۰۰ گرم
~❤️🔥مواد لازم شربت
شکر ۱ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
ابلیمو ۱/۲ قاشق چایخوری
هل ۱ قاشق چایخوری
🍕🌭
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳