میدونستی تو نیم ساعت میتونی همچین #ترشی_مخلوط خیلییییی خوشمزه ای رو درست کنی که کنار خیلی از غذاها خیلی میچسبه😋 ❌پیشنهاده امروز سرآشپز لنا:همین امروز این ترشی رو درستش کن و‌خودتو به یه ماکارانی یا لوبیا پلو و‌یا دمپختک با این ترشی مخلوط معرمه دعوت کن😅😂✋😋 ✅ترشی مخلوط فوری بادمجون چهار عدد هویج سه عدد برگ کلم نصف یک بوته سیر شیش هفت تا دونه فلفل تند و‌یا شیرین چند تا دونه(من دو تا تند ریختم چهار پنج تا شیرین) سبزی معطر شامل جعفری ریحون چند برگ نعنا و چند برگ ترخون و‌مرزه(من ترخون و مرزه نریختم شما اگر ریختید خیلی کم بریزید) سیاه دونه یه قاشق مرباخوری نمک دوقاشق مرباخوری زردچوبه نصف قاشق مربا خوری نعنا خشک نصف قاشق مرباخوری سرکه چهار لیوان ✅همه ی مواد رو خرد کنیدو کاملا با هم ترکیب کنید تو ظرف خشک و تمیز بریزید ❌اگر خوب خرد نشه دیرتر جا میفته ❌میتونید یه دو دقیقه مواد ترشی رو با سرکه روی گاز بجوشونید بعد بریزید توی ظرف ولی اینطوری خوشمزه تره😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_مخلوط گل کلم یک عدد هویج ۳ عدد متوسط بادمجون گوشتی ۲عدد فلفل سبز تند ۶ عدد سیر یک بوته کرفس چندشاخه سبزی ترشی (گشنیز؛ جعفری؛ شوید؛ ترخون؛ مرزه؛ نعنا) خورد شده 5 ق غ سیاه دانه یک ق غ نمک به میزان لازم زردچوبه:یک ق سرخالی غ سرکه قرمز: به میزان لازم اول گل کلم و هویج و سیر رو خوب شستیم و وقتی آبش که رفت داخل یک پارچه تمیز گذاشتیم شب تا صبح که کامل کامل خشک بشه چون اصلا نباید آب داشته باشه و گرنه ترشی خراب میشه بعد داخل یک ظرف بزرگ به نسبت مواد ترشی گل کلم، کرفس، فلفل، هویج و سیر رو خوردکرده و کنار میذاریم بادمجون رو هم وقتی شستیم خرد میکنیم و با کمی سرکه میجوشونیم درحدی که نرم بشه ولی له نشه وقتی که خنک شد با مواد ترشی مخلوط میکنیم سبزی ترشی رو هم میریزیم و نمک و سیاه دانه و زردچوبه هم اضافه میکنیم درظرف مورد نظرمون میریزیم وروش سرکه میریزیم سرکه تا اندازه میریزیم که روی مواد را بگیره نکته حتما حتما مواد خشک خشک باشند و این که با این مقدار مواد که گفتم سه تا شیشه جاسسی بزرگ ترشی دارید حتما درست کنید لذت ببرید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشي_مخلوط 🍲 😋 🔸براي ترشي از گل كلم، هويج، فلفل، ساقه كرفس، پياز ترشي،سير، موسير،سيب زميني ترشي و لبو واسه خوشرنگ شدنش، سبزي ترشي و ادويه جات ( فلفل سياه نكوبيده، گلپر آسياب نشده، نمك، سياه دونه) 🔸سركه رو بذاريد روي شعله بجوشه مقداري نمك بهش اضافه كنيد و اجازه بدين سرد شه ، بعد هم مواد و سبزيجات و ادويه جات نكوبيده رو به سليقه خودتون بريزيد تو شيشه تا پُر شه و در آخر محلول سركه و نمك رو اضافه كنيد .(مقدار سركه بايد به حدي باشه كه كاملا روي مواد بگيره) . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_مخلوط ☝️☝️ قسمت اول✔️ 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ 🍋

#ترشی_مخلوط ☝️☝️ قسمت دوم✔️ 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ 🍋

#ترشی_مخلوط این مدل ترشی ذائقه من و خانوادم هست گل کلم خرد شده دو کاسه هویج خرد شده نصف کاسه خیار خرد شده نصف کاسه ساقه کرفس خرد شده نصف کاسه بادمجان خرد شده نصف کاسه کلم برگ خرد شده نصف کاسه موسیر و سیب زمینی ترشی هم میتونید بریزید من چون دوست نداشتیم نریختم اندازه های مواد اولیه کاملا اختیاری و سلیقه و ذائقه خودتون داره من چون گل کلم و بیشتر دوست دارم بیشتر هم ریختم شما هر چیزی و دوست داشتین کمتر بیشتر و یا حذف و اضافه کنید)سبزی ها با نسبت مساوی :ترخون، مرزه، جعفری، شوید ، نعناادویه ها: زرد چوبه ، نمک، پودر تخم گشنیز پودر گلپر و سیاه دانه نمک هم نباید کم باشه من برای این مقداریک لیوان سر خالی نمک ریختم سرکه و هم به نسبت دو به یک با آب مخلوط کنید دو لیوان سرکه یک لیوان آب تا جایی که تمام مواد داخل سرکه باشه و ظرف ها بر بشه بریزید(داخل یک ظرف آب و سرکه رو مخلوط کنید و بعد روی ترشی بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_مخلوط ☝️☝️ قسمت اول✔️ 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#ترشی_مخلوط ☝️☝️ قسمت دوم✔️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_مخلوط😍😋 این مدل ترشی ذائقه من و خانوادم هست گل کلم خرد شده دو کاسه هویج خرد شده نصف کاسه خیار خرد شده نصف کاسه ساقه کرفس خرد شده نصف کاسه بادمجان خرد شده نصف کاسه کلم برگ خرد شده نصف کاسه موسیر و سیب زمینی ترشی هم میتونید بریزید من چون دوست نداشتیم نریختم اندازه های مواد اولیه کاملا اختیاری و سلیقه و ذائقه خودتون داره من چون گل کلم و بیشتر دوست دارم بیشتر هم ریختم شما هر چیزی و دوست داشتین کمتر بیشتر و یا حذف و اضافه کنید)سبزی ها با نسبت مساوی :ترخون، مرزه، جعفری، شوید ، نعناادویه ها: زرد چوبه ، نمک، پودر تخم گشنیز پودر گلپر و سیاه دانه نمک هم نباید کم باشه من برای این مقداریک لیوان سر خالی نمک ریختم سرکه و هم به نسبت دو به یک با آب مخلوط کنید دو لیوان سرکه یک لیوان آب تا جایی که تمام مواد داخل سرکه باشه و ظرف ها بر بشه بریزید(داخل یک ظرف آب و سرکه رو مخلوط کنید و بعد روی ترشی بریزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_مخلوط بادمجون دو کیلو هویج سه تا چهار عدد فلفل دلمه دو عدد کلم قرمز یک عدد سیر شش هفت حبه سرکه نمک پودر تخم‌گشنیز نبات یک شاخه متوسط سبزی ترشی شامل نعناع ریحون‌گشنیز ونعناع سبزی خشک شامل مرزه ترخون نعناع وریحون کمی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_مخلوط ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی مواد لازم:گل کلم یک عدد بزرگ، هویج یک کیلو ونیم،سبزی ترشی نیم کیلو(ترخون ،ریحون،جعفری، گشنیز، و شوید و نعناع)کرفس یه دسته برگ کرفسم با سبزی قاطی کنید،لوبیا سبز باریک نیم کیلو،کلم برگ سفید کوچیک یکی،خیار یک کیلو،بادمجون یک کیلو،سیر دو بوته بزرگ،فلفل ترشی نیم کیلو ،گوجه یک کیلو ،سرکه دو لیتر،نمک به اندازه. نکات:همه مواد رو بشورید و بزارید کامل خشک بشن،گل کلم رو تو آب نمک چند ساعتی خیس کنید،نمک باعث سفیدی میشه،برای ترشی و شور آب جوشیده سرد شده لازمه.همه ترشیایی که اب نمک دارن بهتره تو یخچال یا جای خنک باشن.مواد داخل هر ترشی سلیقه ایه. #شور : گلای کلم رو جدا کنید،خیار و هویج و ساقه کرفس هم خرد کنید چند حبه سیر و دوتا فلفل بشکنید.ته شیشه برگ کرفس و سبزی خرد نشده بریزید بعد مواد شور و بعد آب نمک اضافه کنید، نمک در حدی باشه که اب شور بشه،من برای یک شیشه۴ قاشق غذاخوری پر ریختم،یه لیوان سرکه بریزید روی مواد شور و دوباره از همون سبزی بچینید،ظرف پر باشه و سرخالی نمونه.در ظرف رو محکم ببندین و تا دوهفته باز نکنید جای خنک و سایه باشه. #ترشی_مخلوط :مواد داخل این ترشی خیلی سلیقه ایه،گلای کلم و هویج و خیار و کرفس خرد شده با پنج حبه سیر و سه تا فلفل و سبزی داخل این ترشی رو میتونید خرد کنید ولی من خرد نکردم و فقط جهت طعم دادن به ترشی سالم ریختم،همه مواد رو داخل ظرف بریزید و نصف ظرف سرکه نصف دیگه آب جوشیده سرد شده بریزید،نمک و نصف ق چ زردچوبه،۱ق م گلپر،۱ق م سیاه دانه بریزید و در ظرف رو ببندین و ترشی رو هم بزنید و بزارید تا دوهفته بمونه و جاش باید خنک باشه. #ترشی_گوجه :گوجه رو پوره کنید و با نمک رو گاز چنتا قل بزنه نباید غلیظ بشه.گل کلم و هویج و کرفس و خیار رو ریز خرد کنید خیلی بعد داخل یه لگن مواد ترشی و پوره گوجه و یه لیوان سرکه و یه ق چ سیاه دونه و کمی گلپر قاطی کنید و هم بزنید و بریزید داخل شیشه،ریختن سبزی داخل این ترشی اختیاریه.این ترشی تو یخچال بمونه بهتره. #ترشی_لیته : بادمجون و ساقه های گل کلم و هویج و سیر و فلفل رو بریزید تو خرد کن تا ریز بشه بعد سبزی معطر (میتونید سبزی خشکم بریزید)و گلپر و نمک و سیاه دونه و سرکه اضافه کنید و بریزید تو شیشه،سرکه زیاد بریزید چون میکشه به خودش و بعد از دوروز اماده اس. #ترشی_کلم_برگ : کلم و هویج رو رشته یا خرد کنید لوبیا سبز خرد کنید و به همراه فلفل و سیر داخل شیشه بریزید و نمک و نصف ق ج زردچوبه و یک ق چ گلپر و کمی سیاه دانه رو به اب اضافه کنید و تا نصف ظرف بریزید و بقیه ظرف سرکه بریزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳