#رول_دارچيني مواد لازم: ١لیوان شیر ولرم🥛 ١ليوان اب ولرم ١لیوان روغن مایع وانيل نصف ق م ٢ عدد سفيده تخم مرغ🥚 ١عدد زرده تخم مرغ🥚 شكر٣ ق غ شيره انگور٣ ق غ نمك نصف قاشق مربا خوری بهبوددهنده نوك ق چ ١٠گرم خمیر مایه خشک فوری معادل ١ ق غ ارد ٢ ق غ ٦تا٧لیوان آرد گنبد ميزان دقيق بستگي به كيفيت ارد داره مواد براي داخل خمير پودر دارچين٢ق م هل ١ ق غ پودر گل سرخ١ق م شكرقهوه اي ٢ ق غ كره اب شده ٥٠گرم موادبراي رومال: زرده تخم مرغ و شير طرز تهیه: خمیر مایه و شکر و٢ق غ آرد را داخل ظرف ريخته و سپس شیر ولرم و اب ولرم بریزید ومخلوط كنيد دربزاريد ودورش رو بپيچيدبا حوله بعددرجاي گرم بزاريد به مدت١٥ دقیقه صبر کنیدتا فعال شود سپس روغن مايع سفيده تخم مرغ و يك عدد زرده تخم مرغ و نمك و شيره انگور و وانيل بهبوددهنده را اضافه کنید و هم بزنید. سپي آرد را کم کم بریزید و تا زماني كه خمير به دستتون نچسبيد و خميرلطيفي به دست بياد به اصطلاح مثل نرمي لاله گوش ارد اضافي كنيد ميزان ريختن ارد بستگي به كيفيت آن و بزرگي و كوچكي تخم مرغ هاتون دارد براي همين آرد را كم كم ريخته خوب ورز بدیدوخمير را بكوبيدبه ظرف تا به اصلاح خسته بشه حدود ١٥دقيقه ورز دهيد. داخل ١كاسه را ارد پاچي كنيد و خمير را داخل ان قراردهيد روی ظرف خمیر يه كيسه بكشيد و دوره ظرف را باحوله بپوشانیدودرجاي گرم گذاشته تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت بدید( حدود 1 ساعت) سپس خمیر را به مدت ١دقيقه مجدد ورزبديد و پف خمير را بگيريد بعد به اندازه نارنگي چانه بگيريد بعد چانه هارو با وردنه باز كنيد داخل هر خمير را با مخلوط دارچين و كره و شكر قهوه اي هل و گل سرخ مخلوط كرده داخل خمير زده بعد رول كنيد سپس زرده و شير را مخلوط كرده روی رول ها بزنید و در دماي١٨٠ درجه از قبل گرم شده با يك ظرف اب گرم داخل طبقه اول فر قرار دهيد به مدت٣٠ دقيقه البته چون دماي فرهاباهم فرق ميكندتا وقتی که روی نان هاتون سرخ شود بپزید.اگه دوست داشتيد از قبل شيره درست كنيد بزاريد خنك شود و زماني كه نان هاتون را از فر دراورديد روي نان بزنيد يادتون باشه نان ها بايد داغ باشه شيره سرد باشه موقع استفاده بعد پخت به تعدادي كه موند نوشه جان نكرديد به علت استفاده از شير در رسپي نان بيات ميشه بعد از خنك شدن داخل پاكت فريزر گذاشته در فريزر نگهداري كنيد نوشه جان كنيد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#رول_دارچینی👩‍🍳 آرد جودوسرپرک یا آرد گندم؛ 15 گرم ماست یونانی بدون چربی؛ 15 گرم شکلات چیپسی و پودر دارچین و استویا؛ به میزان لازم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#رول_دارچینی👩‍🍳 آرد۱۲۵ گرم،کره حیوانی۷۰گرم،ماست۱۰گرم،پودرقند۲۰گرم،دارچین۱ ق چ برای مغزی،پودرقند۱ ق س برای مغزی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#رول_دارچینی👩‍🍳 #پارت۲ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_دارچینی ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#رول_دارچینی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_دارچینی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_دارچینی مواد لازم برای خمیر: آرد ۱۸۰ گرم یا ۱۴ ق غذاخوری پر شکر ۲۵ گرم یا ۲ غذا خوری پر شیر ۹۰ گرم یا ۷ قاشق غذاخوری کره ۲۵ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری خمیر مایه یک قاشق مربا خوری تخم مرغ یک عدد برای مواد میانی کره ۲۵ گرم دارچین یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذا خوری . مواد رو اگه با ترازو اندازه بگیرید خیلی بهتر تر میشه. دستور: شیر ولرم رو با یک قاشق شکر و خمیر مایه قاطی کنید و در بزارید اجازه بدین یک ربع بمونه و عمل بیاد و پف کنه. تخم مرغ رو با کره ای که ذوب شده مخلوط کنید و کنار بزارید. ارد رو الک کنید بعد نمک و شکر و مخلوط تخم مرغ و کره و خمیر مایه رو اضافه کنید و هم بزنید و خوب ورز بدین تا وقتی که خمیر نچسبه و لطیف بشه اصلا ارد اضافه نکنید و فقط با ورز دادن حالت چسبندگی رو بگیرید. خمیر رو داخل ظرف بزارید و با پارچه بپوشانید و بهش یکساعت استراحت بدین. بعد از استراحت خمیر رو با وردنه پهن کنید و مث فیلم اول کره بمالید و بعد مخلوط دارچین و شکر بپاشید و خمیر رو آهسته لول کنید و با نخ یا کاتر برش بدین. رول هارو بچینید داخل ظرف و پارچه بکشید و دوباره یک ربع بهشون استراحت بدین. بعد از استراحت دوم رومال شیر و زرد تخم مرغ بزنید و با کنجد یا پرک بادوم یا اصن هیچی نریزید، بعد بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه حواستون بهش باشه تا نسوزه چون دمای فر گازها متفاوته ولی دیگه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_دارچینی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_دارچینی مواد لازم برای خمیر: آرد ۱۸۰ گرم یا ۱۴ ق غذاخوری پر شکر ۲۵ گرم یا ۲ غذا خوری پر شیر ۹۰ گرم یا ۷ قاشق غذاخوری کره ۲۵ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری خمیر مایه یک قاشق مربا خوری تخم مرغ یک عدد برای مواد میانی کره ۲۵ گرم دارچین یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذا خوری . مواد رو اگه با ترازو اندازه بگیرید خیلی بهتر تر میشه. دستور: شیر ولرم رو با یک قاشق شکر و خمیر مایه قاطی کنید و در بزارید اجازه بدین یک ربع بمونه و عمل بیاد و پف کنه. تخم مرغ رو با کره ای که ذوب شده مخلوط کنید و کنار بزارید. ارد رو الک کنید بعد نمک و شکر و مخلوط تخم مرغ و کره و خمیر مایه رو اضافه کنید و هم بزنید و خوب ورز بدین تا وقتی که خمیر نچسبه و لطیف بشه اصلا ارد اضافه نکنید و فقط با ورز دادن حالت چسبندگی رو بگیرید. خمیر رو داخل ظرف بزارید و با پارچه بپوشانید و بهش یکساعت استراحت بدین. بعد از استراحت خمیر رو با وردنه پهن کنید و مث فیلم اول کره بمالید و بعد مخلوط دارچین و شکر بپاشید و خمیر رو آهسته لول کنید و با نخ یا کاتر برش بدین. رول هارو بچینید داخل ظرف و پارچه بکشید و دوباره یک ربع بهشون استراحت بدین. بعد از استراحت دوم رومال شیر و زرد تخم مرغ بزنید و با کنجد یا پرک بادوم یا اصن هیچی نریزید، بعد بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه حواستون بهش باشه تا نسوزه چون دمای فر گازها متفاوته ولی دیگه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳