#زولبیا مواد لازم: آرد سفید نصف لیوان نشاسته گل هم بهش میگن نصف لیوان آب ولرم نصف لیوان ماست 4 قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره 1 ق مرباخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری زعفران غلیظ 1 قاشق مرباخوری خمیرمایه 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: شکر و آب ولرم روباهم مخلوط میکنیم و هم بزنید تا حل بشه بعد خمیر مایه رو اضافه میکنیم و 10 دقیقه استراحت میدیم تا خمیرمایه عمل بیاد و پف کنه. نشاسته و ماست روباهم مخلوط میکنیم تا کاملاًصاف و یکدست بشه اگه خیلی سفت بود کمی ماست اضافه کنید بعد خمیرمایه عمل اومده، روغن و آرد رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه.حالا گلاب و زعفران غلیظ رو اضافه میکنیم اگه موادشل بودیکم آرداگه سفت بودیکم گلاب میریزیم روی ظرف رومیپوشانیم وحدود7 تا8 ساعت استراحت میدیم(داخل یخچال) موادروشب بزاریدتاصبح استراحت کنه خیلی بهتره بعدازاستراحت داخل ظرف سس میریزیم وداخل روغن داغ سرخ میکنیم وبعدداخل شهد ولرم میندازیم زولبیا رو داخل روغن داغ سرخ کنید مایه زولبیا رو رو از بیرون به سمت مرکز بریزید اینطوری زولبیا شکیل تری خواهید داشت بعد از اینکه یک سمتش سرخ شد برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ بشه بلافاصله بعد از سرخ شدن زولبیا رو بندازید توی شهد گرم نه داغ. شربت بار شکردولیوان،آب یک لیوان،جوهرلیمونوک قاشق ق چ،زعفران یک قاشق چ،گلوکزیک قاشق غ،گلاب 3 قاشق غ،هل چنددانه، آب وشکرمیزاریم باشعله زیادتاجوش بیادبعدشعله روکم کرده کف روشومیگیریم واطرافشو با برس ابلیمومیمالیم،بعداز ده دقیقه گلوگزوجوهرلیمورواضافه میکنیم ودراخرهل وگلاب وزعفرون رو میریزیم،دقت کنید شربت رواصلا هم نزنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کلیپ آموزشی #زولبیا زولبیا از آشپزخانه کوچک من ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زولبیا مواد لازم برای مواد زولبیا: ۱/۲ لیوان پودر نشاسته گندم یا گل ۱/۲ لیوان آرد ۱/۲ لیوان آب ولرم ۴ قاشق ماست ۱ق.چ شکر ۱ق.چ خمیر مایه ۱ ق.چ زعفرون غلیظ دمکرده ۱قاشق گلاب ۱ق.چ روغن جامد یا کره 🌻حتما برای سرخ کردن زولبیا روغن رو داغ کنید 🌻تایم استراحت رو کمتر نکنید چون باعث میشه کیفیت خوبی نداشته باشه 🌻حین ریختن زولبیا مواد رو قطع نکنید و یک سره بریزید 🌻خیلی زولبیا رو سرخ نکنید چون باعث میشه سفت بشه بعد از سرخ شدن بزارید تو شهد گرم مواد لازم برای شهد زولبیا: میتونید این مواد رو نصف کنید ۱ لیوان آب ۲ لیوان شکر ۲ قاشق زعفرون ۱/۳ لیوان گلاب ۳ تا دونه هل ۱ قاشق گلوکز (آموزشش تو پیج هست) ۱ قاشق آبلیمو 🌻شکر رو اصلا هم نزنید تا خودش داخل آب حل بشه 🌻از قاشق فلزی اصلا استفاده نکنید 🌻غلظت شهد باید مثل عسل رقیق شده باشد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زولبیا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زولبیا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زولبیا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

با این میزان مواد یه بشقاب پُر زولبیا درست کردم😍 مواد لازم #زولبیا: ⁣ یک لیوان نشاسته گل⁣ نصف لیوان ماست⁣ دو ق.غ زعفران دم کرده⁣ دو ق.غ گلاب⁣ یک ق.غ روغن مایع⁣ یک ق.غ آرد سفید⁣ نصف ق.غ کمتر بیکینگ پودر⁣ ⁣ مواد لازم #شهد:⁣ دو لیوان شکر⁣ یک لیوان آب⁣ یک ق.چ آبلیمو⁣ زعفران، هل و گلاب دلخواه ( بریزین خوشمزه تر میشه) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زولبیا مواد لازم آرد قنادی ۱/۲ لیوان نشاسته گندم یا نشاسته گل هم بهش میگن (از این دونه درشتها) ۱/۲ لیوان آب ولرم ۱/۲ لیوان ماست پرچرب ۴ ق غ ◀️در مورد ماست خیلی سخت نگیرید اگه ماست کم چرب داشتید ۳ ق غ بریزید روغن جامد یا کره ۱ ق م گلاب ۱ ق غ زعفران غلیظ ۱ ق م خمیرمایه ۱ ق چ(از لوازم قنادی تهیه کنید) شکر ۱ ق چ 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#زولبیا 😋😋😍😍 موادلازم🛒 🌸آرد ۱ لیوان 🌸آب ۳.۴ لیوان 🌸بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری 🌸زعفران غلیظ به مقدار لازم نکات👩‍🍳 🌟غلظت مواد باید عین ماست روان بشه اگه سفت بود کمی آب اگه شل شد کمی آرد اضافه کنید 🌟تو ریختن زعفران دست و دلباز باشید تا خوشرنگ بشه میتونید خیلی کم رنگ خوراکی نارنجی بزنید که خود قنادیا برای خوشرنگ شدنش میزنن 🌟زیاد سر ظرف سس یا قیف نباید باریک باشه چون ضخامت زولبیا نازک میشه و خوب پف نمیکنه 🌟زیر ۳۰ ثانیه باید ۲ طرف سرخ بشن روی حرارت ملایم و حواستون باشه تغییر رنگ ندن 🌟آب برای زولبیا خنک باشه اگه داغ یا ولرم باشه زولبیا نرم میشه 🌟مدت ۲۰ ثانیه کافیه تا توی شربت بار بمونن اگه شیرین تر دوس دارید بزارید ۱ دقیقه بمونه 🌟شربت بار حتما خنک باشه و غلیظ وگرنه زولبیا نرم میشه ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زولبیا #بامیه مواد لازم برای زولبیا: نشاسته ی گل ۱۵۰ گرم ماست چکیده ۱۶۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری محلول زعفرون به مقدار لازم روغن ۱ قاشق غذا خوری آرد ۱ قاشق غذا خوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری سیاه دانه و شوید به مقدار دلخواه روغن سرخ کردی به مقدار لازم مواد لازم برای بامیه: آب ۱ لیوان(منظور لیوان دسته دار فرانسوی) آرد ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد کره ۵۰ گرم عسل زعفرونی یا شربت بار ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی به مقدار لازم درست کنین و نوش جونتون کنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳