#سالاد_الویه_برای_40_نفر_بعنوان_غذای_اصلی 4کیلو سیب زمینی 4 عدد سینه مرغ و یا 2کیلو کالباس و یا مخلوط هردو بطور مساوی 4 لیوان نخود فرنگی 8 عدد هویج متوسط 1کیلو خیار شور ریز کرده و کمی اب گرفته 1دوم لیوان ابلیمو 1لیوان روغن زیتون نمک فلفل کمی اویشن در صورت تمایل کمی فلفل دلمه و ذرت سس مایونز بدلخواه و یا مخلوط با ماست و کمی خردل طرز تهیه سیب زمینی را خوب ابپز کرده و کاملا خنک کرده سپس یا بصورت نگینی خرد کرده یا رنده میکنیم و با سس مخلوط میکنیم تا غلظت ماست غلیظ را پیدا کند و حدود 2 ساعت در یخچال میگذاریم تا خوب سس بخورد سیب زمینی رفته و مزه دار شود. مرغ را که ابپز کرده ایم و مقدار خیلی کم از اب ان مانده را ریش ریش کرده کرده و با بقیه مواد به مخلوط سیب زمینی و سس کرده در اخر خیار شور را که خرد کرده ایم و در ابکش گذاشته تا اب اضافی ان برود مخلوط کرده نمک و فلفل سالاد را اندازه میکنیم و پس از چند ساعت یا یکشب استراحت در ظرف سرو ریخته و با سس و خیار شور و زیتون تزیین میکنیم نکته سیب زمینی حتما خوب سرد شده باشد تا حالت خمیری پیدا نکند پس از مخلوط کردن سس و سیب زمینی حتما استراحت داده سپس بقیه مواد را اضافه میکنیم خیار شور را حتما حدود نیم ساعت در ابکش میگذاریم تا شوری و اب اضافه ان رفته تا سالاد را سبز و شور نکند درصورت استفاده از ترکیب مرغ و کالباس از هر کدام نصف مقدار ذکرشده استفاده شود درصورت استفاده از فلفل دلمه و ذرت روی هم 1 لیوان اضافه شود برای خوب جا افتادن سالاد حتما ان را شب قبل یا حداقل 4 ساعت قبل سرو اماده شود. نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳