. سلام دوستان آموزش امروز شیرینی لطیفه گردویی یا همون گردویی پفکی ،مخصوص عيد اين شيرين بينهايت خوشمزس ولي در صورتي كه اصلا زيرش تغيير رنگ نده و تيره نشه وگرنه بوي بدي ميگيره درست كردنش هم خيلي راحته سفيده ها رو هم توي ظرف در دار تو يخچال بزاريد و بعد باهاش شیرینی نارگیلی درست کنید. شيريني طرز تهيه؛ زرده تخم مرغ سه عدد،___ پودر قند يا پودر شكر نصف ليوان، خودتون ميتونيد اسياب كنيد،__بکینگ پودر نصف ق چای خوری _ گردوي ريييييز خرد شده نصف ليوان_، ارد سفيد قنادي یک ق مرباخوری__ وانيل نوك ق چ، من به جای وانیل پودر هل زدم. لطفا از يه ظرف مثل كاسه هاي هم زن كه ارتفاعش بلند باشه و گود باشه استفاده کنید.تا شيريني باكيفيتي درست بشه، ابتدا زرده رو با هم زن یکم هم بزنید و بعد کمی از پودر شكر را اضافه کرده و هم بزن، بعد بقیه پودر شکر را با دور تند با همزن حسابي هم بزن تا كرم رنگ شه .و بعد هل یا وانیل را اضافه کرده ابتدا همه مواد را بالیسک یکم هم بزنید و بعد با دور تند یک دقیقه هم بزنید . بعد از ان ارد و بکینگ پودر الک شده را بریزید و پانزده ثانیه هم بزنید و بعد گردو اضاف كنید و دیگه هم زن رو خاموش کنید و با لیسک یکم هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند . از مواد به اندازه یک فتدق برداشته بچين تو سيني كه كاغذ روغني گذاشتي ، با فاصله ،با کمک دو قاشق بچینید توی سینی فر__ مواد در ابتدا سفته توی سینی یکم پهن میشه شکل خوبی نداره اما بعد از پخت شکل شیرینی خوب میشه. موقعي كه ميزاري تو سيني نبايد شل و ابکی باشه مث تصوير بايد باشه، اگه هم زدن زرده با پودر قند درست انجام داده باشی نباید مواد شل باشه. حالا کسایی که میخوان توی فر دست ساز درست کنند فر دست ساز رو از بدون شعله پخش کن ربع ساعت زودتر داغ کنید. فیلم فر دست ساز اینجاست ببینید👈👈 #فر_دست_ساز_ حتما باید کف قابلمه یعنی همون فر دست ساز الک یا سه پایه فلزی قرار بدید. حتما درب قابلمه رو با دمکنی بزارید. حرارت مثل زمانی که برنج رو دم میدید باشه. تقریبا یک ربع طول میکشه که شیرینی ها اماده بشن. برای کسایی ک میخوان توی فر درست کنن ، ، دماي صد و شصت ، شعله پايين، طبقه ی بالای فر برا من يه رب بيشتر طول نداد، ، يادتون نره فر رو بيست دقيقه زودتر روشن كنيد تا گرم بشه، . لازم به چرب کردن کاغذ نیست خیلی راحت بعد از خنک شدن جدا میشن #لطیفه_گردویی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳