#فسنجون_گوشت_قلقلی گوشت چرخشده سیصد گرم پیاز رنده شده یک عدد نمک یک ق چ فلفل سیاه یک ق چ زردچوبه یک ق چ پیاز نگین شده یک عدد گردو آسیاب شده سیصد گرم رب انار دو تا سه ق غ رب آلوچه یک ق غ یخ دو حبه شکر یک ق غ ابتدا داخل کاسه گودی گوشت چرخشده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه خوب وزر داده و‌ مخلوط کنید و روی کاسه را با سلفون پوشانده و بمدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید بعد از گذشت نیم ساعت به اندازه گردو از گوشت برداشته و کف دو دست گوشت ها را گرد کنید گوشت های قلقلی شده را در مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ کنید و کنار بگذارید درون قابلمه ای پیاز نگین شده را در مقداری روغن تفت دهید تا پیاز ها کمی طلایی شوند سپس نمک، فلفل، زردچوبه و گردو آسیاب شده، رب انار و‌ رب آلوچه را اضافه و مقداری دیگر تفت دهید در ادامه آبجوش اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن، یک ساعت به پخت گردوها با حرارت ملایم زمان دهید در این مرحله دو حبه یخ را به خورشت نیز اضافه کنید بعد از گذشت یک ساعت، گوشت های قلقلی سرخ شده را به آرامی به خورشت اضافه و یک ساعت دیگر اجازه پخت دهید نیم ساعت پایانی پخت خورشت، شکر را اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳