4.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
8.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#قیمه👩🍳
گوشت چرخ کرده
نمک، فلفل، کمی دارچین، زردچوبه و پیاز رنده و آب گرفته شده رو با هم ورز بدین و به اندازه‌ی یه گردو
🍲🍛
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
6.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🔻فوت و فن #قيمه
براى عطر دادن به قيمه👈 از چوب دارچين استفاده كنيد
ولى از پودر دارچين استفاده نكنيد چون رنگ خورشت رو بد ميكنه.!
#ترفندآشپزى🍛
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
15.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه
قیمه باسیب زمینی دوستداری یا بادمجون؟
نکته:
۱-حتما ازچوب دارچین استفاده کنید چون پودردارچین خورشتتون رو تیره می کنه
۲-گلاب وزعفران رو پنج دقیقه قبل از سرو اضافه کنید
۳-واسه درست کردن قیمه حدود پنج تا شش ساعت زمان بزارید تا خوب به روغن بیفته
۴-حتما لپه رو بپزید وباروغن تفت بدید تا هم بوی لپه گرفته بشه و هم اینکه داخل خورشت وا نره
گوشت:سیصد گرم
گلاب :سه قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده :سه قاشق غذاخوری
رب گوجه:یک قاشق غذاخوری
پیاز :یک عدد
چوب دارچین:
لیمو خشک:دوعدد
دانه هل :چنددانه
زردچوبه
فلفل قرمز
نمک
فلفل سیاه
لپه :یک پیمانه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
15.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه
قیمه باسیب زمینی دوستداری یا بادمجون؟
نکته:
۱-حتما ازچوب دارچین استفاده کنید چون پودردارچین خورشتتون رو تیره می کنه
۲-گلاب وزعفران رو پنج دقیقه قبل از سرو اضافه کنید
۳-واسه درست کردن قیمه حدود پنج تا شش ساعت زمان بزارید تا خوب به روغن بیفته
۴-حتما لپه رو بپزید وباروغن تفت بدید تا هم بوی لپه گرفته بشه و هم اینکه داخل خورشت وا نره
گوشت:سیصد گرم
گلاب :سه قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده :سه قاشق غذاخوری
رب گوجه:یک قاشق غذاخوری
پیاز :یک عدد
چوب دارچین:
لیمو خشک:دوعدد
دانه هل :چنددانه
زردچوبه
فلفل قرمز
نمک
فلفل سیاه
لپه :یک پیمانه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
19.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه😍😋
مقادیر این خورش برای هر نفر
ده گرم دنبه
چهل گرم پیاز (نگینی خرد شده)
هفتاد گرم گوشت لخم گوسفندی (میشه از ترکیب گوساله و گوسفند هم استفاده کرد)
پنجاه گرم نخود (حتما از روز قبل بخیسانید و آبش رو عوض کنید)
بیست گرم رب گوجه فرنگی
پنج گرم پرک لیمو عمانی
زعفران (هر چی کرمته😜)
یک قاشق غذاخوری سرخالی گلاب
ادویه ها: نمک، زردچوبه، فلفل، دارچین، زیره، هل (از هر کدام سه گرم)
🥗🍔
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
20.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه
🍕🌭
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
9.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قیمه نذری
مواد لازم برای هر نفر:
۱-گوشت گوسفندی ۶۰ تا ٨۰ گرم
۲-دنبه ٥ گرم
۳-رب گوجه ۱۳ گرم
۴-لپه خام ۳۰ گرم
۵-پیاز خام ۴۰ گرم
۶-سیب زمینی خام ۱۰۰ گرم
۷-برنج خام ۱۳۰ گرم
٨-روغن به میزان لازم
۹-نمک، فلفل، زردچوبه و چوب دارچین به میزان لازم
۱۰-ادویه قیمه ۰٫۵ گرم
۱۱-زعفران به میزان لازم
۱۲-لیمو عمانی ۲ گرم
۱۳-آب قلم به میزان لازم
ادویه قیمه رو به نسبت های زیر برای ۱۰ نفر مخلوط کنید:
۱-جوز هندی ۱٫۲ ق.چ
۲-گل سرخ ۳ عدد
۳-میخک ۳ عدد
۴-هل ۳ عدد
۵-دانه فلفل سیاه ۱٫۲ ق.چ
۶-پودر دارچین ۱ ق.چ
۷-پودر لیمو عمانی ۱ ق.چ
نکات:
۱- گوشت را زیاد سرخ نکنید چون زمان پختش بیشتر میشه.
۲-برای بهتر پختن لپه به مدت نیم ساعت بخیسونید و حتما لپه تفت داده بشه این کار باعث میشه لپه وا نره و له نشه.
۳-ربی که اضافه می‌کنید ممکنه باعث تیره شدن رنگ خورشت بشه
#قیمه نذری
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#قیمه
اول گوشت رو همراه پیازی که آبش رو کمی گرفتیم و ادویه(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،کمی پودرسوخاری)ورز میدیم و به اندازه های دلخواه،قلقلیشون میکنیم.
بعد هم به مدت نیم ساعت میذاریم داخل فریزر که کمی منسجم بشه.
یه پیاز رو رنده و کمی تفت میدیم و بهش لپه هایی که از قبل خیس خوردند رو اضافه میکنیم و کمی فلفل سیاه،پودر گوجه و زردچوبه می‌زنیم و کمی که تفت خورد،دو قاشق رب رو اضافه و کمی تفت میدیم تا رب هم رنگش باز بشه.
دو لیوان آب جوش میریزیم و سرشو میذاریم و اجازه میدیم،با حرارت ملایم یک ساعت بپزه.
گوشتهارو با کمی روغن همه طرفشون رو سرخ میکنیم و میریزیم داخل خورشتمون.
دو عدد لیمو عمانی هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم یه ساعت با شعله ملایم جا بیوفته.
بیست دقیقه آخر نمک و کمی پودر دارچین و کمی عرق هل یا گلاب هم اضافه میکنیم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
9.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قیمه نذری
مواد لازم برای هر نفر:
۱-گوشت گوسفندی ۶۰ تا ٨۰ گرم
۲-دنبه ٥ گرم
۳-رب گوجه ۱۳ گرم
۴-لپه خام ۳۰ گرم
۵-پیاز خام ۴۰ گرم
۶-سیب زمینی خام ۱۰۰ گرم
۷-برنج خام ۱۳۰ گرم
٨-روغن به میزان لازم
۹-نمک، فلفل، زردچوبه و چوب دارچین به میزان لازم
۱۰-ادویه قیمه ۰٫۵ گرم
۱۱-زعفران به میزان لازم
۱۲-لیمو عمانی ۲ گرم
۱۳-آب قلم به میزان لازم
ادویه قیمه رو به نسبت های زیر برای ۱۰ نفر مخلوط کنید:
۱-جوز هندی ۱٫۲ ق.چ
۲-گل سرخ ۳ عدد
۳-میخک ۳ عدد
۴-هل ۳ عدد
۵-دانه فلفل سیاه ۱٫۲ ق.چ
۶-پودر دارچین ۱ ق.چ
۷-پودر لیمو عمانی ۱ ق.چ
نکات:
۱- گوشت را زیاد سرخ نکنید چون زمان پختش بیشتر میشه.
۲-برای بهتر پختن لپه به مدت نیم ساعت بخیسونید و حتما لپه تفت داده بشه این کار باعث میشه لپه وا نره و له نشه.
۳-ربی که اضافه می‌کنید ممکنه باعث تیره شدن رنگ خورشت بشه
#قیمه نذری
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳