#کیک_شکلاتی تخم مرغ چهار عدد شکر یک پیمانه وانیل یک ق چ روغن یک دوم پیمانه شیر ولرم یک پیمانه سر خالی پودر کاکائو نصف پیمانه آرد یک و نیم پیمانه بکینگ پودر دو ق چ نمک یک پنس طرز تهیه:✍🏻 تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن مي زنيم تا كاملا حجسم و كشدار و كرم رنگ بشه، روغن و شير رو اضافه مي كنيم و در حد مخلوط شدن هم مي زنيم مخلوط آرد، پودر كاكائو و بكينگ پودر و نمك الك شده رو هم تو چند مرحله اضافه مي كنيم و در حد مخلوط شدن فولد مي كنيم جوري كه پف مواد نخوابه مواد رو ميريزيم تو قالبي كه با روغن جدا كننده چرب كرديم و ميزاريم تو فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٠ درجه به مدت تقريبي ٥٠ دقيقه تا زماني كه تستر تميز بياد بيرون، اسن كيك خيلي بافت لطيف و نرمي داره، براي روش هم مي تونيد گاناش درست كنيد ٨٠ گرم خامه و ٦٠ گرم شكلات ميره رو حرارت يكدست كه شد حاضره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی خیس ای بهتر دستورشه آرد دو‌پیمونه تخم مرغ۴عدد شکر۱پیمونه سر خالی پودرکاکائو۲ق غ شیر۱پیمونه سرخالی روغن۱/۲پیمونه سرخالی بیکینگ پودر ۲ق چ وانیل۱/۲ق چ موادسسی: شیر۱/۵لیوان شکلات سکه ای نصف لیوان روغن۳/۴لیوان شکر۳/۴لیوان پودرکاکائو۱ق غ تخم مرغ وشکر وانیل با دور تند هم زن هم بزنید که کرمی رنگ‌وکشدار بشه بعد شیر وروغن اضافه کنید چند ثانیه هم بزنید مخلوط بشن مواد خشکمون(آرد +پودرکاکائو+بیکینگ پودر)دوبار الک کنید واروم اضافه کنید هم برنید که پف کیکتون نخوابه فر از ۱۰دقیقه قبل روشن کنید کف قالبتون (برای این مقدار قالب۱۸با قطر۱۰یا ۲۰با قطر۷خوبه)چرب کنید با دیواره بعد مواد بریزین داخلش دمای فرگازی۱۸۰ دمای فر برقی۱۷۰ دمای تستر۱۷۰یا۱۶۰ ۵۰دقیقه بزارین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی تخم مرغ :5 عدد آرد : ٢٠٠ گرم شکر : ١٥٠ گرم روغن مایع: نصف ليوان پودر کاکائو: چهارقاشق غذاخورى بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری وانیل :نصف قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری آب جوش نصف ليوان طرز تهیه گاناش:خامه یک بسته200 گرم شکلات تخته ای خرد شده 125 گرم اول زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید. داخل يك ظرف زرده های تخم مرغ و شکر رو هم بزنيد تا كرم رنگ و كشدار و حجم دار بشه. بعد روغن مایع و وانیل رو بهش اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد. پودر کاكائو رو داخل آب جوش حل كنيد و بزاريد كنار تا خنک بشه. نمک و مخلوط کاکائو رو به مواد اضافه كنيد و خيلى كم هم بزنيد.آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کنيد و به مایه اضافه کنید. داخل يك ظرف ديگه سفیده تخم مرغ رو با يك قاشق شكر هم بزنید تا کف کنه و سفيد رنگ بشه طورى كه از ظرف برنگرده.يك مقدار از سفیده زده شده رو به مخلوط زرده اضافه كنيد و با همزن بزنید تا مواد يك مقدار شل بشه. بقیه سفیده ها رو با لیسک به آرومى با مواد مخلوط كنيد و دورانی هم بزنید تا پف مواد نخوابه. كف قالبتون رو با كره چرب كنيد و مواد كيك رو بريزيد داخلش و بزاريد داخل فر از قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه تا زمانی که چیزی به خلال دندان نچسبه.کیک رو از فر بيرون بياريد و بزاريد تا كيك خنك بشه و بعد از قالب جدا كنيد و بعد از اینکه خنک شد گاناش رو روی کیک بریزید. طرز تهیه گاناش👈🏻شکلات تخته ای رو خرد کنید. خامه رو داخل شیر جوش بریزید و روی شعله متوسط قرار بدید. بزارید کاملاً داغ بشه. درست قبل از این که خامه شروع به بخار شدن کنه اون رو از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه پنج دقیقه کنار بذارید بعد پنج دقیه مجددا هم بزنید و بریزید روی کیکتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی مواد خشک: ۲ پیمانه آرد الک شده ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر سفید 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین یک پیمانه نمک ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو مواد مایع: روغن 1/2 فنجان 2 عدد تخم مرغ + وانیل 1 فنجان شیر کامل ۱ فنجان قهوه داغ | یا ۱ فنجان آب داغ | یا ۱ فنجان آب داغ که قهوه فوری در آن حل شده باشد، هر چقدر که در دسترس دارید. درستش کنید. توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه از پایین بدون فن گذاشتیم. ۴۵ دقیقه طول کشید (بسته به فر زمان متفاوته) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی مواد لازم: ۱ پیمانه شیر ۱ پیمانه شکر. ۱ پیمانه روغن. سه ق غ کاکائو. ۲ عدد تخم مرغ. ۱ پیمانه آرد. • وانیل نوک ق چ • بیکینگ پودر یک ق چ مواد لازم برای کرم شیر یک لیوان نشاسته ذرت سه ق غ شکر یک سوم لیوان وانیل نوک ق چ بعد پخت کیک تا کیک گرم کرم رو روی کیک بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی مواد لازم برای قالب قطر ۲۰ معمولی یا ۲۳ سانت میان تهی: تخم مرغ ۳ عدد وانیل نصف ق چ شکر ۳/۴ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه روغن ۱/۲ پیمانه آرد سفید ۱ پیمانه پودر کاکائو نصف پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ طرز تهیه : تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با دور تند همزن هم بزنید.سپس‌شیر و روغن مایع را اضافه‌کنید و مخلوط‌کنید و در نهایت مواد خشک الک شده را اضافه و ترکیب کنید. و در فر ۱۷۰ درجه از قبل داغ شده بمدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزید. برای سس شکلاتی: یک و نیم لیوان شیر ۲ق غ پودر کاکائو ۲ق غ نشاسته ذرت ۳ق غ شکر ۲۵ گرم کره تمام م‌اد را بجز کره باهم ترکیب کنید و روی حرارت بذارید و مثل فرنی هم بزنید تا کمی غلیظ بشه(خیلی نباید سفت بشه). وقتی به غلطت رسید از روی حرارت بردارید و کره را اضافه و ترکیب کنید و‌روی‌کیک بریزید و به دلخواه با توت فرنگی یا شکلات تزین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی مواد لازم برای کیک: (اگر قالب شارلوت نداشتید قالب قطر ۲۰ هم جواب میده با این مقدار مواد) تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳/۴ پیمانه وانیل ۱/۴ ق چ شیر ۳/۴ پیمانه روغن ۳/۴ پیمانه آرد سفید یک و نیم پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ بکینگ پودر ۱ ونیم ق چ طرز تهیه: ابتدا فر را روی دمای ۱۷۰ از یک ربع قبل گرم‌کنید، سپس مواد خشک را الک کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ و شکر و وانیل را با دور تند همزن مخلوط کنید تا کرمی و کشدار بشه. حالا روغن و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در نهایت هم مخلوط ارد و کاکائو و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست بشه. داخل قالب چرب شده و ارد پاشی شده بریزید و بمدت حدود ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر ۱۷۰ درجه قرار بدید. مواد لازم برای کرم وانیلی: شیر یک‌و‌نیم پیمانه نشاسته ذرت ۳ ق غ شکر ۵-۶ ق غ کره ۲۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ خامه صبحانه ۲ ق غ برای تهیه کرم وانیلی ابتدا شیر سرد را با شکر و نشاسته ذرت ترکیب کنید تا حل بشه سپس روی حرارت میذاریم و مدام هم‌میزنیم . وقتی به غلظت رسید کره و خامه صبحانه را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا غلظتش مطابق ویدیو بشه. سس را همونطوری که داغ هست روی کیک میریزیم و میذاریم یکمی خنک بشه.سپس روی ان کاکائو الک میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رژیمی #کیک_شکلاتی مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد استویا یا اریتریتول ۳ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ شیر ۱/۲ پ روغن نارگیل یا کنجد ۱ ق غ ارد جو دوسر پرک ۱ پیمانه پودر کاکائو ۱/۴ پ بکینگ پودر ۱ ق چ طرز تهیه: تخم مرغ ها را با استویا و وانیل انقدر هم بزنید تا کرمی بشه، بعد شیر و روغن و در نهایت مواد خشک رو اضافه کنید و داخل قالب ۱۰ در ۲۰ بریزید و در فر ۱۶۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه. شکلات تلخ ۸۰ درصد به بالا را با شیر روی حرارت بنماری کنید و در نهایت روی کیکتون بریزید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳