#نیازمندیها #لاهمجون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لاهمجون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لاهمجون -,✎مواد لازم (برای 11 لاهماجون): * مواد میانی: * 2 عدد پیاز * 1 فلفل کاپیای قرمز یا دلمه ای * 2 عدد فلفل سبز * 100 گرم جعفری * 2 عدد گوجه فرنگی * 3/4 حبه سیر * 1 قاشق غذاخوری رب فلفل * 1 قاشق غذاخوری رب گوجه * 400 گرم گوشت چرخ کرده * نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پول بیبر * 1/4 پیمانه روغن مایع * مواد خمیر: * 2 لیوان آب ولرم * 4/5 الی 5 پیمانه آرد * 1/4 قاشق مرباخوری نمک -,✎طرز تهیه: 1. مواد میانی: پیاز، فلفل ها، گوجه فرنگی و سیر رو ریز خرد میکنیم و با جعفری داخل مخلوط کن میریزی و پوره میکنی. 2. گوشت چرخ کرده، رب ها، روغن و ادویه ها رو به مواد پوره شده اضافه میکنی و خوب ورز میدی. موادُ داخل یخچال میذاری تا یه کم استراحت کنه. 3. خمیر: آب و نمک رو داخل کاسه میریزی و کم کم آرد رو اضافه میکنی و ورز میدی تا یه خمیر نسبتا سفت بدست بیاد. خمیر رو به چونه های مساوی تقسیم کن، روشونو بپوشون و یه ساعت استراحت بده. 4. پخت لاهماجون: یه تابه نچسب رو روی حرارت ملایم بذار. یکی یکی از گلوله های خمیر بردار و با وردنه به شکل دایره باز کن، روی کاغذ روغنی بذار. 5. مواد میانی رو روی خمیر پهن کن و با قاشق صاف کن و با کمک کاغذروغنی داخل تابه قرار بده. 6. حالا صبر کن تا کف لاهماجون طلایی بشه. 7. لاهماجون رو به سینی فر منتقل کن و داخل فر که از قبل با حرارت 200 درجه گرم شده قرار بده تا لبه هاش هم طلایی بشه. (اگه لاهماجون ترد دوست داری بعد هز خارج کردن از فر روشونو با پارچه نپوشون، برای لاهماجون نرم، به محض اینکه از فر درآوردی روشونو با پارچه بپوشون.) نوش جان! ❗نکات: * میتونی از سبزیجات دیگه مثل قارچ یا ذرت هم داخل مواد میانی استفاده کنی. امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرین! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لاهمجون #لاهماجون #پیتزا_ترکی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لاهمجون #لاهماجون #پیتزا_ترکی پیتزا دارییییم چه پیتزااااییی لاهماجون یه پیتزای ترکیه ای و خیلی خوشمزه اس که با گوشت و سبزیجات و با خمیر نسبتا نازک درست میشه طوری که راحت بشه به صورت رول شده سرو کرد . مواد لازم برای خمیر آب ولرم: ۲۰۰ میل ( تقریبا سه چهارم پیمانه ) شیر ولرم: ۵۰ میل ( تقریبا ۱۰ق غ) آرد سفید: حدودا ۳ پیمانه نمک: ۱ ق چ خمیر مایه فوری: ۱‌ق‌غ سر خالی(۲ ق م) روغن: ۲ ق غ مواد گوشت گوشت: ۴۰۰ گرم گوجه: ۲ عدد بزرگ فلفل دلمه قرمز: ۲ عدد کوچک پیاز: ۲ عدد رب‌گوجه: ۲ ق غ( اگر دسترسی دارید ۱ قاشقش رو رب فلفل بزنید) جعفری: ۶ ق غ نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن : به میزان لازم . 👈این میزان مواد تقریبا برای ۶ نفر مناسبه . طرز‌تهیه ۱.‌ آب ولرم+ شکر + خمیر مایه رو با هم ترکیب کنید. درش رو بذارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد. ۲.در یه ظرف بزرگ خمیر مایه عمل اومده+ روغن + شیر رو با هم ترکیب کنید و بعد آرد الک شده به همراه نمک رو کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیره و به دست نچسبه 👈میزان آرد تقریبیه؛ بیش از حد آرد نریزید که خمیر تون بعد پخت سفت میشه ۳ .‌ خمیر رو بپوشونید و ۱ ساعت در جای نسبتا گرم و تاریک بذارید تا حجمش دوبرابر بشه ۴. گوجه، فلفل دلمه و پیاز رو توی غذا ساز بریزید تا کامل پوره بشه اگر میکسر ندارید میتونید با رنده ریز، رنده کنید و بعد گوشت+ پوره گوجه+ پوره فلفل دلمه + جعفری خرد شده+ رب گوجه + ادویه و نمک رو با هم ترکیب کنید و ورز بدید تا کامل میکس بشه 👈اگر چربی گوشتتون بالا نیست بهتره ۲ ق غ روغن هم به گوشت اضافه کنید 👈 در صورتی که طعم سیر رو دوست دارید ؛ سیر هم میتونید اضافه کنید ۵. خمیر رو به چونه های اندازه نارنگی تقسیم کنید و روی سطح آرد پاشی شده نازک پهن کنید و روی سینی فر و یا تابه بذارید ۶. از مواد گوشتی یه لایه نسبتا نازک روی خمیر پهن کنید . 🔊لایه گوشتی باید نازک باشه تا خوب بپزه ۷.‌ در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار بدید تا بپزه و یا داخل تابه بپزید . 🔊برای اینکه لاهماجون نرم بمونه زمانی که از فر یا تابه خارج میکنید لاهماجون ها رو روی هم بذارید و روی اونها یک پارچه بکشید تا بخارشون باعث نرم شدن و انعطاف پذیریشون بشه. میتونید رول و سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳