‍ #لوف شکلاتی ‌ مواد لازم ؛ کره ( مارگارین ) 185 گرم شکر 140 گرم تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر 65 گرم آرد قنادی 180 گرم پودر کاکائو 15 گرم پودر بادام کمی تست شده 5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری مواد گاناش ؛ شکلات تلخ 315 گرم خامه پاستوریزه ( صورتی کاله ) 275 گرم عسل 40 گرم کره 90 گرم ‌ طرز تهیه ؛ 1) فر را از قبل گرم می نماییم . 2) مواد خشک را الک می کنیم و پودر بادام را به مواد خشک اضافه می کنیم . 3) کف قالب لوف به ابعاد طول 23 عرض 13 ارتفاع 8 کاغذ روغنی می اندازم ( بدون چرب کردن ) . 4) در ظرف مناسب کره را با نیمی * از شکر با همزن برقی به مدت پنج دقیقه می زنیم . 5) در ظرف دیگری سفیده را با نیم دیگر شکر مخلوط کرده و با همزن برقی فرم میدهیم تا جایی که از ظرف جدا نشود و کنار میگذاریم . 6) زرده ها تخم مرغ را به همراه وانیل به مخلوط کره و شکر ( مرحله 4 ) اضافه کرده و با همزن برقی دو دقیقه می زنیم . 7) سپس شیر را به مرحله 6 اضافه می کنیم . 8) سپس مواد خشک از قبل الک شده و پودر بادام را به مرحله 7 اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی خوب مخلوط کرده یا یک دقیقه با همزن می زنیم . 9)سپس سفیده تخم مرغ فرم گرفته به این مخلوط می افزاییم ( مرحله 8 ) و خوب فولد می کنیم . 10) مواد یکدست شده را درون قالب مورد نظر می ریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه ( فر برقی ) و گازی ( 180) به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار می دهیم . 11) بعد از پخت کامل و خنک شدن با پالت کوچک دور کیک را آزاد می کنیم و از قالب جدا می کنیم و با گاناش خنک شده تزیین می کنیم . گاناش ؛ خامه و شکلات را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت غیر مستقیم ( بن ماری ) یا مایکروویو قرار داده تا یکدست شود . مخلوط تا زمانی که گرم هست کره و عسل را به آن اضافه می کنیم . و درون یخچال قرار داده تا کمی سفت شود و درون قیف ریخته و کیک را به شکل دلخواه تزیین کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳