#مربا_بالنگ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مربا_بالنگ 🔴بالنگ را چهار قسمت کرده و ترشی آن را جدا کرد اندازه دلخواه خرد میکنیم و سه روز در آب سرد در جای خنک میگذاریم و روزی دوبار آبش رو عوض میکنیم. آب را در دیگ بزرگ جوش آورده و بالنگ را در آن ریخته 5 دقیقه بجوشه آبکش کرده آب سرد رویش میریزیم در ظرف آب سرد قرارش میدیم دوباره توی دیگ آب میریزیم و میگذاریم آب بجوش بیاد دمای آب ظرفی که بالنگ رو توش ریختیم نباید گرم بشه اگه شد آبش رو عوض ویا آب سرد اضافه میکنیم. این مرحله چند بار تکرار میشه تا تلخی بالنگ گرفته بشه نکته مهم کم جوشیدن بالنگ و سریع قرار گرفتن اون توی آب سرده تا هم له نشه و هم تلخ نباشه. وقتی تلخی اش گرفته شد چند ساعت توی آب سرد قرار بگیره و چند ساعت هم در آبکش میریزیم تا آب آن خوب بچکد. اگه میخواهید مربا شفاف و شیشه ای در بیاد دونه دونه بالنگ رو بین دو انگشت فشار داده تا آبش گرفته بشه. 1.5 برابر وزن بالنگ شکر میخواد با نصف اندازه ی شکر آب یعنی برای8 لیوان شکر، 4 لیوانو آب لازمه . میزاریم با شعله کم قوام بیاد بالنگ رو اضافه و شعله را خاموش میکنیم تا شهد به خوردش بره وقتی مربا آب انداخت میزاریم بجوشه کمی آبلیمو اضافه کرده تا شکرک نزنه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مربا_بالنگ بالنگ:۱ونیم کیلو شکر:۵لیوان اب:۲لیوان هل: چند عدد جوهرلیمو:نصف ق چ برای بالنگ گل بالنگ:نیم کیلو شکر:۱ونیم لیوان اب:نیم لیوان جوهرلیمو:۱/۴ق چ که با ی ق م اب مخلوط کنید و بریزید داخلش جوهر لیمورو به دلخواه میتونید استفاده کنید که اخر سر با ی ق غ اب مخلوط کنید بریزیدش داخل مرباتون چن دیقه که جوشید خاموش کنید جوهر لیمو از شکرک زدن مرباتون جلوگیری میکنه هر بار حدود ۲ دقیقه بجوشونید با اب سر ابکشی کنیدتوی پخت خودبالنگ ۳ بار این کارو انجام بدید برای گل ها ۴ بار بعد از اینکه ابشونو میگیرید نگران نباشید داخل شهد باز میشن و شکلشونو پیدا میکنن از اب داخل بالنگ هم ۱ق بریزیدداخل مرباتون که این کار باعث میشه مرباتون عطرش بیشترشه اگر بالنگاتون گوشتی باشه ۱ساعت ق ۱ ساعت و رب میزاریدداخل شهد بجوشه اگر نازک باشن ۴۵ الی۵۰ دقیقه نکته خیلی مهم دیگه موقعی بالنگاتونو میریزید داخل شهدمیزارید بجوشه اصلادر ظرفو نزارید چون اینجوری رنگ مرباتون کدر میشه بعد اینکه داخل شهدپخت بزارید سرد بشه داخل ظرفای شیشه ای بریزید درشو بزارید اگه بخواید زیاد نگهدارید میتونید فریز کنید زیاد بمونه داخل اون ظرف رنگش کدر میشه شکرک میزنه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳