#نان تست بریوش🍞🤩 🍓مواد لازم: (برای دو‌قالب ۱۰*۱۰*۲۰) آرد قوی نان ۵۷۰ گرم خمیرمایه‌ فوری ۱۱ گرم نمک ۱۱ گرم شکر ۲۴ گرم آب ۱۰۰ گرم شیر ۷۷ گرم تخم مرغ ۴ عدد معادل ۲۰۴ گرم کره ۶۰ گرم نکته: فر رو از قبل ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید وبا دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👨‍🍳#نون_دارچینی👩‍🍳 #نان : ۱+۱/۲ پیمانه آرد جو (۱۷۵ gr) ۲ تخـم مرغ متوسط ۱/۲ پیمانه شیر (۱۳۵ گرم شیره ( ۳گرم ارده (۱۶ گرم) ۱ ق چ دارچین ۱ ق چ وانیل ۱ ق م بکینگ پودر. مواد#میان : ۱ ق م دارچین (۱ گرم) شیره (۳۶ گـرم) #تاپینگ : ۳ گردم۱ کنجد(۱۱ گرم) ۱ ق م ارده ۱ ق م شیره 🍞 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان لقمه ای موادلازم ارد فانتزی یا قنادی 250 گرم نمک 5 گرم مخمر 4 گرم شکر15-25گرم بسته به ذایقتون داره شیر 185_195 کره 15گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان لقمه ای موادلازم ارد فانتزی یا قنادی 250 گرم نمک 5 گرم مخمر 4 گرم شکر15-25گرم بسته به ذایقتون داره شیر 185_195 کره 15گرم 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان #توپکهای_شیرین #نان_توپی آرد ۳۵۰ گرم مخمر ۵ گرم نمک ۷ گرم شکر ۳۰ گرم کره ۳۰ گرم شیر ۱۹۰-۲۱۰ًگرم رومال: یک عدد تخم مرغ همراه وانیل و یک ق شیر پرچرب یا خامه صبحانه حسابی هم‌بزنید و روی نان اغشته کنید، حتما هایلایتها نان تست رو‌ببینید روش اصولی ورزدهی با دست و دستگاه گفته شده. ۱- آرد ،شکر،مخمر،نمک‌ رو ترکیب کنید ( من در فیلم از مخمر تازه استفاده کردم) ۲-شیر را اضافه کنید و‌خمیر را جمع کنید و ۳-۴ دقیقه ورز بدید ۳- کره رو اضافه کنید و تا رسیدن به یک‌بافت نرم وپنبه ای به ورزدهی ادامه بدید. ۴- خمیر را چانه کنید واستراحت دهید حدودا ۵۰-۶۰ دقیقه ۶- پف خمیر را بگیرید و‌به گلوله های ۲۰-۳۰ گرمی تقسیم کنید. ۷-داخل رینگ یا قالب با فاصله کمی از هم بچینید و تا ۲/۵ برابر شدن حجم استراحت دهید. ۸- خوب رو مال بزنید در دو‌مرحله ۹- پخت در فر ۱۸۰-۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه ۱۰- عسل گرم بزنید سطح نان ها و با سس شکلاتی نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_تنوری #نان #شیرینی شیر ۱۷۵ میلی لیتر شکر ۲۰ گرم کره ۳۵ گرم روغن مایع ۲۵ گرم خمیر مایه فوری ۷ گرم وانیل ۸ گرم نمک ۴ گرم آرد ۴۰۰ گرم 📌مواد داخلی و تزئین: پنیر خامه ای ۱۶۰ گرم عسل ۲۵۰ گرم پودر پسته و گردو به مقدار دلخواه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم ـ آموزشی #نان شیرمال پنبه ای و آسون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان تست بریوش🍞🤩 🍓مواد لازم: (برای دو‌قالب ۱۰*۱۰*۲۰) آرد قوی نان ۵۷۰ گرم خمیرمایه‌ فوری ۱۱ گرم نمک ۱۱ گرم شکر ۲۴ گرم آب ۱۰۰ گرم شیر ۷۷ گرم تخم مرغ ۴ عدد معادل ۲۰۴ گرم کره ۶۰ گرم نکته: فر رو از قبل ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید وبا دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

چه دلبریه این #نان گوشتی🥰 شکر 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شیر 300 میلی لیتر (گرم) 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه کره 100 گرم (ذوب شده) آرد 400 گرم مواد میانی: گوشت چرخی 250 گرم پیاز 2 عدد بزرگ 2قاشق غذاخوری روغن 1 عدد فلفل دلمه نمک و ادویه جات دلخواه برای خمیر: همه مواد بجز آرد را با هم مخلوط کنید و کم کم آرد را اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد سپس روی خمیر را بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید و 10 دقیقه دیگر استراحت دهید. هر خمیر را با کمي آرد روي سطح کار باز کنید و طبق ویدئو از مواد میانی بریزید و شکل بديد. در سینی فر که کاغذروغنی انداخته شده بزارید و با زرده تخم مرغ رومال بزنید و کنجد بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 30-35 دقیقه بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان رمضان آرد 1 کیلیو تخم مرغ 4 عدد شکر 200 گرم روغن مایع 170 گرم خمیر مایه 20 گرم بهبود دهنده اس 500 8گرم وانیل نصف قاشق چایخوری آب به اندازه لازم ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بُرساق #نان نون سنتى كردستان آرد پنج ليوان شير ولرم ١/٥ليوان شكر ١ ليوان روغن نصف ليوان نمك ١ق م خمير مايه ١ ق غ نصف ليوان شير ولرم با يك ق شكر مخلوط ميكنيم،و بعد خمير مايه بهش اضافه ميكنيم ميزاريم ده دقيقه عمل بياد. مواد خشك رو باهم مخلوط مكنيم شير و خمير مايه عمل اومده هم بهش اضافه ميكنيم ورز ميديم تا خمير لطيفي بدست بياد. تو اين مرحله كم كم روغن اضافه ميكنيم و خمير حدود ده دقيقه ورز ميديم،ميزاريم ٢ساعت عمل بياد. بعد چونه هاي مساوى ميگيريم باز ميزاريم چونه ها نيم ساعت عمل بياد. و در آخر پهن ميكنيم نون ها و توي روغن با شعله ملايم سرخ ميكنيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳