#نان_بربری_فانتزی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_بربری_فانتزی بچه ها برای غنی تر شدن این نون ، من بیست گرم آرد چاودار هم استفاده کردم ، شما اگه نداشتید حذف کنید به همون مقدار به آرد فانتزی اضافه کنید، یا آرد کامل گندم بزنید. موادلازم برای یک عدد نان بربری: آرد فانتزی. ۲۲۰گرم( یک و نیم پ + ۱ ق غ ) آرد چاودار( یا آرد کامل گندم) ۲۰گرم( ۲ ق غ ) شیر. ۷۰گرم (۱/۳ پ ) آب. ۷۰ تا ۹۰گرم(۱/۳ پ ، اگر نیاز بود ۲ ق غ دیگه آب اضافه کنید) نمک. ۵گرم( یک و نیم ق چ) شکر. ۶گرم( نصف ق غ ) خمیرمایه. ۳گرم(۱ ق چ) کره نرم یا روغن مایع. ۲۰گرم( من نصف کره و نصف روغن استفاده کردم) اگه آرد فانتزی در دسترستون نبود از آرد نانوایی استفاده کنید. اگه با دست ورز میدین ، حدود ۸ دقیقه خمیرو بطور صحیح ورز بدید بعد کره نرم یا روغن رو اضافه و مجدد ورز بدین تا در نهایت یه خمیر لطیف بدست بیاد ( حدود ۱۵ دقیقه ورز کافیه) ✅استراحت اول خمیر تا زمانی که خجمش دوبرابر بشه یک ساعت ✅استراحت چونه. ۶ دقیقه ✅استراحت آخر. ۳۰ دقیقه فر حتما نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه مدت زمان پخت : ۱۵ تا نهایت ۲۰ دقیقه دمای فر : ده دقیقه اول پخت با دمای ۱۹۰ درجه و ادامه پخت با دمای ۲۲۰درجه رومال. : یک عدد تخم مرغ با ۱ ق غ شیر ترکیب بشه میتونید از شیر خالی هم استفاده کنید کف سینی یا ورق نسوز سبوس فرآوری شده بپاشید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳