فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_لقمه_ای
.
1 بسته خمیر یوفکا (6 عدد بردارید )
250 گرم چدار رنده شده (یا پنیر پیتزا)
1 فلفل سبز
1 فلفل قرمز
1فنجان سوسیس
1 تخم مرغ
پودرهای سوخاری
نمک ب میزان لازم
ب دلخواه آویشن و فلفل
روغن خیلی کم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#پیتزا_لقمه_ای 🍕 😋
🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#پیتزا_لقمه_ای
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه
در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه
چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده
توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#پیتزا_لقمه_ای 🍕 😋
🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#فوت_وفن😍🤗
#پیتزا_لقمه_ای
📝 خمیرش رو طبق رسپی #خمیر جادویی آماده کردم .
بعد خمیر رو به چونه های کوچیک تقسیم و بعد از گذاشتن مایه گوشتی و پنیر پیتزا ، به شکل توپک ، با فاصله کنار هم چیدم . مجدد یه ربع بیست دقیقه استراحت دادم و بعد رومال زرده تخم مرغ ، زعفرون و خامه کرده و کمی کنجد پاشیدم و نهایتا در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه حدود چهل دقیقه پختم . چون دمای فرها متفاوته ، تا زمانی که روی نونها طلایی یشه . میتونین گریل هم کنین👌
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#پیتزا_لقمه_ای
طرز تهیه🔻🍕
🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#پیتزا_لقمه_ای
طرز تهیه🔻🍕
🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
هدایت شده از مخزن سر آشپز نمونه🍰🎂🍰🎂
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#پیتزا_لقمه_ای👩🍳
نان لواش
کالباس
پنیر پیتزا
سس کچاب
تخم مرغ
نمک
فلفل
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
هدایت شده از مخزن سر آشپز نمونه🍰🎂🍰🎂
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#پیتزا_لقمه_ای👩🍳
🛒 مواد لازم
✅تخم مرغ ۱ عدد
✅پنیر پیتزا ۱ لیوان
✅آب یا شیر ۱ لیوان
✅آرد ۳ لیوان
✅مرغ آبپز و ریش شده یک عدد سینه مرغ
یا سوسیس و کالباس
✅نمک نصف قاشق چایخوری
✅بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری
✅فلفل دلمه ای سبز یا رنگی ۱ عدد نگینی شده
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_لقمه_ای😍😋
🛒 مواد لازم
✅تخم مرغ ۱ عدد
✅پنیر پیتزا ۱ لیوان
✅آب یا شیر ۱ لیوان
✅آرد ۳ لیوان
✅مرغ آبپز و ریش شده یک عدد سینه مرغ
یا سوسیس و کالباس
✅نمک نصف قاشق چایخوری
✅بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری
✅فلفل دلمه ای سبز یا رنگی ۱ عدد نگینی شده
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_لقمه_ای
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_لقمه_ای
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_لقمه_ای
۳لیوان آرد سفید
3 قاشق چ خمیر مایه
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر یا آب ولرم
6 قاشق غ روغن
۱ ق چ نمک
۴ ق چ شکر
خمیر مایه، شیر ولرم و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید و بعد بهش،بقیه شکر و نمک و روغن و تخم مرغ اضافه و آرد الک‌شده رو به تدریج بریزین، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید (مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید به چونه های مساوی تقسیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید و روش پارچه بیاندازید ده دقیقه استراحت بدین
برای پرکردن:
۲۰۰ گرم سوسیس
۲ عدد گوجه فرنگی
نمک و فلفل
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
۲ ق غ سس گوجه
گوجه و سوسیس و پنیر پیتزا ریخته و روش زرده تخم مرغ بمالین و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بذارین به مدت ۱۵ الی بیست دقیقه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_لقمه_ای
مواد لازم برای 14 عدد:
برای خمیر:
3 لیوان آرد
یک قاشق چایخوری مخمر خشک
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
یک چهارم فنجان روغن
یک لیوان آب گرم ( جوش نباشد).
برای روی خمیر:
سس پیتزا (یا سس گوجه فرنگی مخلوط با روغن زیتون، پونه کوهی و نمک)
موزارلا رنده شده / پنیر زرد
(بلغاری نیز امکان پذیر است)
زیتون (همچنین می توانید ذرت، قارچ، پیاز...)
یک تخم مرغ زده شده برای روی خمیر و کنجد برای پاشیدن رو آن
آرد، مخمر و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید.
سپس نمک، روغن و آب را اضافه کرده و 7 دقیقه ورز دهید.
به ظرف چرب شده منتقل کنید و روی آن را بپوشانید و حدود یک ساعت و نیم بگذارید تا ور بیاید.
پس از آن خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید
و پس‌از پهن کردن، به سس آغشته کنید،
مواد لازم را در مرکز بپاشید،
خمیر را تا بزنید و برش دهید (از هر قسمت 7 عدد گرفتم).
روی سطح پخت بچینید،
تخم مرغ زده شده را روی سطح آن بمالید و دانه های کنجد بپاشید.
و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_لقمه_ای
250 گرم شیر گرم
1 تخم مرغ
20 گرم شکر
1 ق چ نمک بدون رویه
۲۰ گرم مخمر زنده
30 گرم روغن گیاهی بدون بو
آرد 450-550 گرم
همه مواد جز آرد را در کاسه همزن مخلوط کنید ادغام آرد را الک کرده با استفاده از قلاب خمیر حدود 15 دقیقه خمیر راورز دهید ممکن است کمی بیشتر از مقداری که در دستور ذکر شده به آرد نیاز داشته باشید. روی ثبات تمرکز کنید. خمیر تمام شده نرم، کشسان است و به دست نمی چسبد.
سوسیس ها را بجوشانید. من خامه ای یا شیری مصرف می کنم. بعد از پخت آبدار می مانند.
ورق پخت می تواند 6 کاترپیلار را در خود جای دهد، برای این مقدار به 6 عدد سوسیس و نیمی از خمیر نیاز داریم. اگر تصمیم دارید از کل حجم خمیر سوسیس درست کنید، 2 ورقه پخت با 12 کاترپیلار دریافت خواهید کرد. من همیشه یک ورقه پخت درست می کنم و از نصف دیگر خمیر برای قیطان سیب استفاده می کنم
نیمی از خمیر به 6 توپ تقسیم شد. هر کدوم رو به شکل بیضی بلند در میاریم و وسطش یه سوسیس میریزیم و مثل کوفته میبندیم. در مرحله بعد، باید سوسیس را همراه با خمیر، بدون بریدن درز مهر و موم شده، به 7 قسمت برش دهید. و هر قسمت را در جهات مختلف به یک سنبلچه تبدیل می کنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳