#کله پاچه 🍜اول از همه کله و پاچه ای و که تمیز کردم خوب با اب و نمک میشورم و خوب ابکشیش میکنم بعد تو قابلمه میزارم و با چند قاشق روغن سرخش میکنیم وقتی سرخ شد بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم وهمه رو با هم تفت میدیم بعد بهش اب و نمک اضافه میکنیم تا خوب بپزه و جا بیفته اگه تو زودپز بپزید وقت کمتری برای پخت میخواد من خودم تو قابلمه با شعله م ملایم پختمش تا خوب جا افتاد نکته👈❌هیچ وقت تو کله پاچه پیازداغ یا سیر نریزید چون به طورکلی مزه ش و تغییرمیده و خیلی بدمزه میشه پس چاشنیهاش فقط نمک و زردچوبه س و خوب بپزه تا بوی خامی نده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #کله جوش با نان سیر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کله گنجشکی با گوشت بوقلمون گوشت ران بوقلمون رو چرخ کنید با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر غوره یا پودر لیمو عمانی و یا پودر سماق ، مخلوط کنید و کمی ورز بدید . بعد قلقلی درست کنید و توی تابه ، کمی سرخ کنید و از تابه خارج کنید . پیاز خرد شده رو توی تابه بریزید و کمی سرخ کنید و رب ، زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید . اب روی اون بریزید ، قلقلی ها رو توی اون بریزید و سیب زمینی های خرد شده رو هم روی اون بریزید ، با در بسته و شعله ملایم بپزید . نیم ساعت بعد یه غذای خوشمزه ، سالم و راحت دارید با نون تازه ، سبزی ، لیمو و دوغ ، نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳