#کیک_شیفون_وانیلی_شکلاتی مواد لازم: زرده تخم مرغ: 3 عدد شیر: 60 گرم روغن: 40 گرم آرد: 60 گرم شیرخشک: 20 گرم وانیل زرده تخم مرغ: 4 عدد آب گرم: 80 گرم روغن: 50 گرم آرد: 67 گرم پودر کاکائو: 27 گرم سفیده تخم مرغ: 7 عدد پودر قند: 140 گرم نمک: 1/4 ق چ آب لیمو: 1 ق غ طرز تهیه: ️روغن و شیر را مخلوط و آرد و شیرخشک را وارد کرده خوب به هم بزنید. وانیل و سپس زرده تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و کنار بگذارید. ️پودر کاکائو را داخل آب داغ بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. روغن و بعد آرد را اضافه کنید. در آخر زرده‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند و کنار بگذارید. ️سفیده تخم مرغ و نمک را با سرعت کم هم بزنید تا کف کند. شکر را به تدریج اضافه کنید (در 3 مرحله). میکسر با سرعت متوسط بزنید و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط سفیده تخم مرغ را به 2 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خوب مخلوط شود (بیش از حد هم نزنید). ️ابتدا مخلوط وانیلی را داخل قالب شیفون بریزید و صاف کنید. سپس روی آن را با مخلوط شکلاتی بپوشانید و صاف کنید. حالا با کمک قاشق یک الگو درست کنید (ویدئو را مشاهده کنید) ️در دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 13 دقیقه از بالا و پایین بپزید. از فر خارج کنید. با استفاده از چاقو یک خط بکشید. دوباره با حرارت 150 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه (تا زمانی که پخته شود) بپزید. دما و زمان بر اساس هر فر تنظیم می شود ️ بعد از فر خارج کرده و ظرف را به دمای محیط برگردانید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳