#خورشت_هويج_تبريزى مواد لازم: پيازا رو خورد كنيد و تفت بديد/كوشت و ادويه رو اضافه كنيد (فلفل، زردجوبه،دارجين) / رب هم بزنيد و رنكش كه باز شد آب جوش اضافه كنيد/ هويجا رو خلالى كنيد وتفت بديد به خورش اضافه كنيد + جند تا آلو / درشو بذاريد تا جا بيوفته / اين وسطا كَلاب و زعفران ونمك هم يادتون نره اكر شيرين دوست داريد ميتونيد شكر هم اضافه كنيد اما در كل طعم اين خورش ملس هستش ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ته_انداز_بال_مرغ یکی ازروشهای ته انداز به اینطوریه که ازچندساعت قبل بال وکتف مرغ روباپیازونمک وفلفل مزه دارمیکنیم بعدداخل تابه روغن میریزیم ومرغهارومیچینیم ویکمی زعفران وآب اضافه کنید برنج آبکشی رو روی بال‌ها میریزیم وبادست فیکس میکنیم ومیذاریم باشعله ملایم تابرنج دم بکشه وبازرشک وخلال پسته تزیین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_بادمجان_و_سیب_زمینی مواد لازم حدود ده عدد کوکو: دو تا سیب زمینی متوسط خام قارچ ۶،۷ تا نمک ، فلفل قرمز و زردچوبه و پاپریکا به دلخواه تخم مرغ یک عدد بادمجون کبابی ۲ تا کوچیک سیب زمینی و قارچ رو رنده کرده و آبشون رو تا حدی بگیرید. بادمجون کبابی ها رو خوب له کنید بعد ادویه ها و تخم مرغ رو بزنید . اگه شل بود اشکال نداره. تابه رو داغ کنید روغن هم خوب داغ کنید با قاشق مواد کوکو رو صاف کنید تو تابه . اصلا نمیچسبه. نکته : تا یک طرفش کامل سرخ نشده برنگردونید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چای_میوه_ای سیب روبرش های نازک میزنیم وروی بخاری یاشوفاژ خشک میکنیم ،به رورنده میکنیم وداخل تابه میریزیم وروی حرارت ملایم خشک میکنیم تابه رنگ قهوه ایی دربیاد تواین مرحله هرچه رنگ به تیره تروقهوه ایی تربشه چای ودمنوش ماپررنگترمیشه میتونیدبه روهم روی بخاری یاشوفاژهم خشک کنید،بعدبهش سیب ، برگ گل محمدی،به لیمو،بهارنارنج،گل گاوزبان،پرک لیمو،چوب دارچین وهل رواضافه کرده همه روباهم مخلوط کرده وازروی حرارت برمیداریم این چای میو هایی بسیارخوش طعم وخوش رنگه وخواص زیادی داره ‎ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خوراک_قفقازی مواد لازم: سینه مرغ یک عدد بادمجان ۳تا۴عدد کدو ۴عدد هویج پخته یک عدد پیازداغ یک عدد موادسس: ماست موسیرباشه بهتره نصف لیوان سس مایونز۲قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم سیردوحبه تزئین: سیب زمینی چیپسی جعفری خردشده گردوخردشده هویج چیپسی کدووبادمجان روخلالی برش میزنیم سرخ میکنیم سینه مرغ روهم پخته وریش ریش میکنیم پیازروهم خلالی برش میزنیم وسرخ میکنیم هویج روهم آبپزکرده کل موادروباهم مخلوط میکنیم درحین پخت حتمانمک هم بزنین موادسس روباهم ترکیب کرده کف ظرف میریزیم وموادروروی سس ریخته روشوبه صورت دلخواه تزیین کنیدمن ازسیب زمینی ،هویج،جعفری ،گردواستفاده کردم نکته:دستوراصلی لوبیاسبزداره که من استفاده نکردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_کباب مواد لازم: سینه مرغ یک عدد رب فلفل دلمه یک قاشق مرباخوری سرپر رب گوجه یک قاشق غذاخوری پیاز یک عدد فلفل دلمه یک دوم نمک وادویه(زردچوبه،پاپریکا،فلفل سیاه) سیررنده شده دوحبه لیموتازه یک عدد روغن زیتون ۴ق غ مرغهاروبه تکه های کوچیک خردمیکنیم بهش پیاز،فلفل دلمه ،نمک وادویه،سیررنده شده،رب گوجه،رب فلفل دلمه وآب لیمو اضافه کرده وهمه موادروباهم مخلوط میکنیم ودرانتهابهش روغن زیتون میزنیم مجدداهم میزنیم وروشوسلفون میکشیم یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم وبعدبه سیخ چوبی میزنیم داخل سینی فرروکاغذروغنی انداخته وجوجهارو میچینیم وچندتکه گوجه وفلفل دلمه وپیاز کنارش میزاریم وروشوباکاغذروغنی یافویل میپوشانیم وداخل فرازقبل گرم شده بمدت نیم ساعت میزاریم ودرانتها کاغذروشوبرمیداریم وده دقیقه گریل بالاروروشن میکنیم وبعدازپخت به دلخواه بهش یکمی مخلوط کره وزعفران هم میتونیدبزنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رژیمی #توپک_خرمایی خرما بدون هسته ۱۰۰گرم بیسکویت پتی بور دوسوم لیوان کره ۱۵ گرم گردو ۴عدد پودر دارچین یک ق م پودرکاکائو یک ق م هسته وپوست خرمارومیگیریم داخل تابه ای میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم کره رو بهش اضافه کرده هم میزنیم تاخرماها له بشن بعدبهش دارچین،پودرکاکائوو پودربیسکویت رواضافه میکنیم هم میزنیم تاموادیکدست بشن وازروی حرارت برمیداریم به اندازه دلخواه گردمیکنیم وداخل پودریامغزدلخواه میغلتانیم من از کنجد،پورگل محمدی وپودرپسته استفاده کردم برای گرفتن پوست خرماهامیتونین ده دقیقه داخل آب جوش بزارین به راحتی پوستش گرفته میشه ‎ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_کلم_قرمز کلم قرمز یک عددبزرگ سرکه سفید یک لیوان نمک یک قاشق غذاخوری لیموترش ۲ عدد ابتداکلم هارو به صورت خلالی خردمیکنیم برشهانبایدنه خیلی ضخیم باشه نه خیلی نازک بعدمیشوریم واجازه میدیم تاآب آن بره وخشک بشه داخل ظرف کلم ها رومیریزیم بهش نمک،آب لیمو،سرکه رواضافه میکنیم و چنددقیقه بادست چنگ می‌زنیم تا رنگ کلم عوض بشه ویکمی نرم بشن بعدداخل شیشه های تمیز میریزیم درشومحکم می‌بندیم یک ساعت وارونه میزاریم وبعداز یک روزترشی آماده هست ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند_آشپزی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_برنج_مجلسی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ماست_غلیظ مواد لازم: شیر یک کیلو ماست دو ق غ نشاسته ذرت یک ق م شیر رو‌به مدت نیم ساعت بجوشونید تا اب اضافش تبخیر بشه دمای شیر باید به اندازه ایی برسه که دستتون رو داخل شیر نگه داشتید دستتون نسوزه ولی گرم باشه بعد از اضافه کردن مایه ماست اگر روشو‌با پتو بپوشونید بهتره (باید محیطش گرم بشه ) بعد از ۷الی ۸ ساعت نگاه کنید ماست بسته بود تو یخچال بزارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_کرانچکو مواد لازم: ۱. لایه کیک شکلاتی: تخم‌مرغ: ۳ عدد شکر: ۱ پیمانه شیر: ½ پیمانه روغن مایع: ½ پیمانه آرد: ۱ پیمانه پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری وانیل: نوک قاشق چای‌خوری ۲. لایه کرم خامه‌ای: خامه فرم‌گرفته شیرین: ۲ پیمانه پنیر ماسکارپونه (اختیاری): ½ پیمانه شیر عسلی:۲قاشق غذاخوری ۳. لایه کرانچی: بیسکوئیت خرد شده یا کورن فلکس فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه کیک سردشده رو در قالب قرار بده. کرم خامه‌ای رو روش پخش کن. گاناش شکلاتی رو اضافه کن لایه کرانچی رو روی خامه بریز کیک رو حداقل ۳–۴ ساعت در یخچال بذار تا کرانچو سفت و خوشمزه بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳